İnsanlar genellikle mutfakta bilgisiz olduklarını ifade etmeye çalıştıklarında "Yumurta bile haşlayamıyorum" gibi şeyler söylerler ki bu doğrudur. Hiç kimse yapamaz. Yumurta değil su kaynatılır. Yumurta pişer. Yine de çok seçici olmamak adına yumurtayı herkes pişirebilir. Tek gereken biraz zaman ve biraz odaklanmak.
Haşlanmış Yumurtanın Temelleri
Yumurtayı kaynatmanın en kolay yolu, yumurtayı, yumurtanın üst kısmından en az bir inç yukarıda olacak şekilde soğuk su dolu bir tencereye koymaktır. Suyu kaynamaya getirin. Su kaynadığı anda ateşi kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve bekleyin. Yumuşak haşlanmış yumurta için yumurtayı 3 dakika sonra sudan çıkarın. Orta derecede haşlanmış yumurta için yumurtayı 5-7 dakika sonra çıkarın
Sert Haşlanmış Yumurta Ne Kadar Sürede Pişirilir
Yumurtaları sert şekilde kaynatmanın birden fazla yolu vardır. Ancak bu yöntem en iyi yöntemlerden biridir çünkü yumurtaların aşırı pişme olasılığı daha düşüktür, bu da sarıların çekici olmayan bir yeşile dönmesine neden olabilir.
- Sert haşlanmış büyük yumurtalar için yumurtaları suyla kaplı bir tencereye tek kat halinde yerleştirin.
- Suyunuz tamamen kaynayana kadar ısıtın, ocaktan alın, tavanın kapağını kapatın ve yumurtaları 12-13 dakika suda bekletin.
- Jumbo veya ekstra büyük yumurtalar için 13-14 dakika pişirin. Küçük veya orta boy yumurtalar için 10-12 dakika pişirin
- Bu süre dolduğunda tavayı lavabonuza yerleştirin ve suyun sıcaklığını düşürmek için yavaş yavaş soğuk su ekleyin; bu yumurtaların aşırı pişmesini önler.
- Yumurtalarınız oda sıcaklığına soğuduktan sonra hemen yumurta salatası, acılı yumurta olarak kullanabilirsiniz. onları Paskalya için boyayın veya daha sonra saklayıp kullanmak üzere birkaç gün buzdolabında saklayın.
Diğer Haşlanmış Yumurta Yöntemleri
Yumurtayı haşlamanın başka yolları da var. Kaynayan suya yumurta eklemeyi tercih ederseniz, yumurtaları ekledikten sonra suyu kısık ateşte pişirmeye devam edin ve büyük bir yumurta için 10 dakika pişirin. Kaynamanın çok fazla yükselmesine izin vermeyin, aksi takdirde yumurtalarınız tavada etrafa çarpacak ve çatlama olasılıkları artacaktır.
Hızlı, yumuşak haşlanmış yumurta için, yumurtayı mikrodalgada güvenli bir kapta suyla kaplayabilir, ardından pişene kadar 10 saniyelik aralıklarla patlatabilirsiniz. Ancak sert haşlanmış yumurtalar patlayabileceğinden bu yöntemi kullanmayın. Alternatif olarak, buharda pişiriciniz varsa, yumurtaları 20 dakika boyunca buharda pişirerek mükemmel pişmiş katı haşlanmış yumurtalar elde edebilirsiniz.
Mükemmel Haşlanmış Yumurta İçin Daha Fazla İpucu
En az bir hafta kaynatmak için buzdolabınızda bekleyen yumurtaları kullanmanın, haşlanmış yumurtaların soyulmasını kolaylaştıracağını unutmayın. Ayrıca kaynar suya biraz sirke eklerseniz yumurtalarınız daha beyaz olur ve yumurtanız çatlarsa beyazların pıhtılaşmasına ve kapanmasına da yardımcı olur.
Yumurta Güvenliği
Yumuşak haşlanmış yumurta yemeyi planlıyorsanız pastörize yumurtaları tercih edin. Yumurtalarda, yumuşak haşlanmış yumurtada elde edilemeyen, yalnızca tam pişirme ile öldürülen salmonella virüsünün bulunması mümkündür. Virüse yakalanma ihtimaliniz 1.000'de 1 olsa da, güvende olmak istiyorsanız ya yumurtanızı iyice kaynatın ya da pastörize edilmiş olanı arayın.
Bir Döndürün
Yumurtanın pişip pişmediğini test etmek için yumurtayı alın ve bir ucunu masaya koyun. Hangi son? Ya büyük ya da küçük uç. Bir tur at. Dönüyorsa sert kaynatılmış demektir. Değilse, daha fazla pişirmeniz gerekir. Bunu birkaç kez uygulayın ve yumurtayı kaynatma konusunda ustalaştığınızda kızartmaya geçin. Şimdi git yemeğinle oyna!
