Birçok kişi kekleri krema için hafif bir temel olarak görürken, diğerleri keklerine fındıkla biraz doku eklemeyi sever. Fındıklı kekler kendi başlarına zengin ve yozlaşmış olabilir veya üzerine çeşitli kremalar eklenebilir.
Ceviz Fındıklı Kek Tarifi
Bu zengin kek yoğundur ve ceviz parçalarıyla süslenmiştir. Üzerine karamel serperek veya sade olarak bitirmeyi deneyin.
Malzemeler
- 1 bardak esmer şeker
- 1 1/2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 fincan kıyılmış ceviz ve üzerine serpmek için ceviz
- 1 bardak beyaz şeker
- 1 bardak bitkisel yağ
- 4 yumurta
Talimatlar
- Un ve şekeri birlikte eleyin.
- Yumurtaları, yağı ve vanilyayı karıştırın.
- Doğranmış cevizleri hamurun içine katlayın ve yağlanmış 9 x 13'lük kek kalıbına dökün.
- Üstüne bir kat bütün ceviz koyun.
- 350 derecede 35 dakika veya ortası sertleşinceye kadar pişirin.
Cevizli ve Üzümlü Kek Tarifi
Burbona batırılmış bu kek tatil için mükemmel. Bitirmek için üstüne hafif bir krema veya sır uygulayın.
Malzemeler
- 6 yumurta, ayrılmış
- 1 fincan tereyağı
- 2 bardak şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 bardak un
- 2 su bardağı ince doğranmış ceviz
- 1 1/2 bardak kuru üzüm
- 1 bardak burbon
Talimatlar
- Kuru üzümleri burbona batırın.
- Büyük bir kapta yumurta sarılarını tereyağı ve şekerle iyice birleşene kadar çırpın.
- Unu, hindistan cevizini ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını yumuşak tepe noktasına kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarını hamurun içine katlayın.
- Ceviz, kuru üzüm ve burbonu yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış bir Bundt kek kalıbına dökün ve 300 derecede 30 dakika pişirin.
- Sıcaklığı 275'e düşürün ve ortası sertleşene ve rengi altın kahverengi olana kadar 2 ila 2 1/2 saat daha pişirin.
Fındıklı Kek Tarifi
Bu pastanın lezzetine derinlik katan bir iç sürpriz katmanı var. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Malzemeler
- 1 fincan ılık tereyağı
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 2 1/3 su bardağı un
- 1 1/4 bardak ekşi krema
- 1 çay kaşığı vanilya
- 3/4 bardak esmer şeker
- 1/2 bardak öğütülmüş fındık, ayrıca üzeri için 1 bardak kıyılmış fındık
- 1 çay kaşığı tarçın
Talimatlar
- Esmer şekeri, fındığı ve tarçını karıştırın. Karışımı bir kenara koyun.
- Tereyağı ve şekeri birlikte çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin, arada iyice çırpın.
- Unu ve ekşi kremayı ekleyin. İyice karıştırın.
- Hamurun yarısını yağlanmış 8 inçlik kek kalıbına dökün.
- Fındık karışımını üstüne serpin.
- Kek hamurunun geri kalanını fındıklı karışımın üzerine dökün ve üzerine kıyılmış fındık serpin.
- 350 derecede 40 dakika veya ortası sertleşinceye kadar pişirin.
Pastalar için Fındık Seçmek
Fındıklı kekin içindeki fındıklar sıklıkla başka biriyle değiştirilebilir. Bunu yapmak pastaya çok farklı bir tat ve doku katabilir. Örneğin ceviz biraz tatlı bir tada sahipken ceviz biraz daha acı olabilir. Tarifi kendinize ait hale getirmeye yardımcı olmak için çoğu tarifte bir yemiş yerine başka bir somun kullanmayı deneyin. Keklere eklenen favori kuruyemişlerden bazıları şunlardır:
- Ceviz
- Badem
- Ceviz
- Fıstık
- Hindistan Cevizi
- Hickory fıstığı
Tarif İpuçları
Alman bademli kekinden çikolatalı cevizli keke kadar ne tür kek yapıyor olursanız olun, bu ipuçları bitmiş ürününüzü iyileştirmenize yardımcı olabilir.
- Fındıklı kek tariflerinin hamuruna eklenmeden önce fındıklar genellikle kıyılır veya doğranır; Üstünü süslemek için birkaç tane saklamayı unutmayın. Pastanızı dondurmayı planlasanız da yapmasanız da, yarım ceviz ilavesi hoş bir garnitür katabilir.
- Lezzetlerinin artmasına yardımcı olmak için fındıklarınızı taze doğrayın veya öğütün.
- Ek lezzet ve doku eklemek için çeşitli kuruyemişleri farklı boyutlarda parçalar kullanarak tek bir tarifte birleştirin.
- Kutulu kekler de dahil olmak üzere hemen hemen her kek tarifi, fındıklı kek tarifine dönüştürülerek benzersiz bir yemek deneyimine dönüştürülebilir. Hamura o özel tadı ve biraz dokuyu eklemek için genellikle yarım bardaktan tam bardağa kadar bir miktar yeterlidir.
- Lezzetin artmasına yardımcı olmak için herhangi bir fındıklı keke biraz badem özü ekleyin.
- Buzlu pastayı, kıyılmış veya doğranmış fındıkları kremanın kenarlarına bastırarak bitirin.
- Eğlendirirken birçok insanın fındıklara, özellikle de yer fıstığına alerjisi olduğunu unutmayın. Tariflerinize kuruyemişleri de dahil ettiğinizi misafirlerinize bildirin ve alerjisi olanlara alternatif bir tatlı sunmaya hazır olun.
Çıldırın
İster kuruyemiş tutkunu olun ister sadece biraz çeşitlilik arıyor olun, fındıklı kek masanıza gerçekten ekstra bir şeyler katabilir. Bu tariflerden birini deneyin veya özel bir şeyler yaratmak için kendi tariflerinizden birini uyarlayın.
