Ev yapımı kek tarifleri hazırlaması ve pişirmesi en eğlenceli tariflerden bazılarıdır. Basitten karmaşığa kadar çeşitlilik gösterirler ve dekorasyon, bir bıçakla biraz krema sürmek kadar kolay veya bitmiş her kekin üzerine düzinelerce karmaşık rozet sıkmak ve drajeler bırakmak kadar karmaşık olabilir.
Doğum günü partileri, sınıf kutlamaları ve hatta akşam yemeği partileri için ideal olan kekler, kompakt bir pakette neredeyse herkesi memnun eden zarif ve bireysel bir tatlıdır.
En İyi Ev Yapımı Kek Tariflerinden Biri
Bu sarı kek tarifi 12 standart kek yapar ve Elinor Klivans'ın Cupcakes kitabından uyarlanmıştır!
Malzemeler
- 1 1/4 bardak çok amaçlı un (veya çok amaçlı un ve kek unu karışımı)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 bardak kanola yağı
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/2 bardak ekşi krema
Talimatlar
- Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
- Unu, kabartma tozunu, kabartma tozunu ve tuzu küçük bir kasede birlikte eleyin.
- Büyük bir kase ve elektrikli karıştırıcıyı orta-yüksek hızda kullanarak, yumurtayı ve yumurta sarısını şekerle koyulaşana ve iyice birleşene kadar yaklaşık iki ila üç dakika çırpın.
- Mikser hızını düşürüp yağı ve vanilyayı ekleyin.
- Ekşi kremayı ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını üç aralıklarla ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelinceye ve tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- 18 ila 22 dakika veya kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Kupkek İpuçları
- Normal kek tariflerinin çoğu aynı zamanda ev yapımı kek tarifleri olarak da işe yarar (standart bir kek tarifi genellikle 12 kek yapar), ancak mümkünse keke özel tarifler aramak her zaman en iyisidir.
- Yukarıdaki temel sarı kek tarifini hemen hemen her çeşit keki yapacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Çikolatalı kekler için kakao tozu ve eritilmiş çikolata ekleyin. Bademli kekler için badem özü ve badem ezmesini deneyin. Ayrıca meyve, çikolata parçacıkları, özler veya diğer çeşitli tatlandırıcıları da ekleyebilirsiniz.
- Cupcake'lerin normal kekler kadar pişmesine gerek yoktur ve çabuk kızarabilirler, bu yüzden onlara göz kulak olun. Pişirme süresinin yarısından sonra fırını kontrol ederek kaç dakika daha pişmeleri gerektiğini belirlemeyi deneyin.
- Dondurmayla kaplanabilen düz kekler için hamur kaplarını yarısından biraz fazla doldurun. Kenarları kabaran kubbeli kekler veya kekler için, kapları üçte iki oranında veya neredeyse astarların üstüne kadar doldurun.
- Standart 12 kek tarifinden genellikle altı "dev" (bir fincan kapasiteli) kek veya yaklaşık 40 mini kek elde edilir.
- İçli kekler yapmak istiyorsanız, keskin bir bıçak kullanarak soğuyan her kekin ortasından bir külah şeklinde oyabilirsiniz. Konilerin alt kısımlarını kesin (böylece sadece daire üstleri kalır), her kekin içine dolguyu sıkın ve kek halkalarını üstüne yerleştirin. Daha sonra kekleri normal şekilde dondurun.
- Kağıt kek kalıplarını doldurmak dağınık olabilir, bu yüzden krema poşeti veya dondurma kepçesi kullanmayı deneyin.
- Üzerine taze krem şanti konan kekler buzdolabında saklanmalı veya hemen yenilmelidir, ancak diğer kekler (tereyağlı kremalı olanlar bile) oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir, plastik ambalajla kapatılabilir veya bir saklama kabında saklanabilir. hava geçirmez kap. Çoğu kek çok iyi donmaz ve buzdolabında saklanırsa bayatlayabilir.
Daha Fazla Cupcake Bilgisi
- Kek süslemenin en iyi kısımlarından biri, içerdiği potansiyel yaratıcılıktır. Mevsimlik dekorasyonlar iyi sonuç verir ve birkaç krema torbası ve krema ucu gibi temel ekipmanlar sizi çok ileri götürebilir. Cupcake süsleri ve diğer süslemeler Bake It Pretty gibi sitelerde mevcuttur. Cupcake'lerin üzerine taze meyveler de eklenebilir.
- En son kek haberleri ve eğlenceli kek pişirme bilgileri için Cupcakes Take the Cake gibi blogları takip etmeyi deneyin.
