Bundt kekleri partilerde ve pasta satışlarında her zaman memnuniyetle karşılanır ve bazı mini Bundt kek tarifleriyle herkes kendine ait küçük bir pastaya sahip olabilir.
Bu pasta nereden geldi
1950'de H. David Dalquist Bundt kek kalıbını yarattı. O zamanlar Minneapolis, Minnesota'da yaşıyordu ve yerel Hadassah topluluğunun isteği üzerine kek kalıbını yaptı. O zamana kadar bölgedeki Alman göçmenler için geleneksel olan bundkuchen kekleri, ağır dökme demir kek tavalarında yapılıyordu. Bay Dalquist'in yaratımı, geleneksel keklerin yapımını çok daha kolay hale getirdi çünkü onun tavaları alüminyumdan yapılmıştı ve daha ağır kek tavalarından daha hafif ve kullanımı daha kolaydı. Yeni oluşturulan Bundt tavaları 16 yıl boyunca Hadassah toplumu ve arkadaşları arasında inanılmaz derecede popülerdi. Ancak 1966'da Pillsbury pişirme yarışmasındaki bir yarışmacı, "şekerleme tüneli" pastası olarak adlandırılan Bundt pastasıyla ikinci oldu. Bundan sonra Bundt kekleri Amerika'da popüler oldu.
60'ların sonu ve 70'lerin başında bir pasta satışına veya kilise etkinliğine rastladıysanız, orada bir Bundt pastası bulurdunuz. 80'lerde Bundt kekleri gözden düştü ama nedenini bilmiyorum. Lezzetlidirler, yapımı kolaydır ve eğlencelidirler. Bundt'lar da çok yönlüdür; kahveli kek Bundt, sade sarı Bundt kek, çikolata parçacıklı Bundt kek veya evet, hatta bir tünel şekerleme Bundt keki bile yapabilirsiniz. Peki ya iki kiloluk bir dilim kekten biraz daha küçük bir şey arıyorsanız? Peki dostum, o zaman mini bir Bundt pastası arıyorsun.
Yapabilen Tava
Hangi Mini Bundt kek tarifini pişirmek isterseniz isteyin, onu pişirmek için bir mini Bundt tavasına ihtiyacınız olacak. Seçeneklerinizin ilginçleştiği yer burasıdır. Mini Bundt tavalarını tekli kek kalıbı, dörtlü kek kalıbı, altılı kek kalıbı ve hatta tek tavada 12 adet mini kek şeklinde alabilirsiniz. Mini Bundt tavaların tasarımları, temel orijinal hafif nervürlü tasarımdan spiral, Bavyera, şenlikli, yıldız şekilli, gül, çelenk, ayçiçeği ve hatta altı mini melek yemek keki pişirmeye istekli olanlar için bir mini melek yemek kek kalıbına kadar çeşitlilik gösterir.. Bu mini Bundt tavalarından bazılarında 2 1/2 bardak hamur kullanılırken, 12 kek mini kek tavasında kek başına 1/4 bardak hamur kullanılır. Garip bir şekilde, tavaların çoğu Bay Dalquist'in orijinal tasarımı gibi alüminyumdan yapılırken, bazı mini Bundt tavaları seramik, demir ve hatta yapışmaz bir tabaka ile kaplanmış çelikten yapılmıştır. Kaçınmaya çalıştığı malzemeler ve kek kalıbını alüminyumdan yapmasının nedeni bunlardı.
Mini Bundt Kek Tarifleri
Kullanmak istediğiniz mini Bundt tavayı seçtikten sonra içini kekle doldurmanız gerekecek. Çoğu mini Bundt tava yapışmaz bir tabaka ile kaplandığından, yapışmaz sprey ile hızlı bir püskürtme, keklerinizin soğuduğunda tavalardan fırlamasını garanti eder.
Limonlu Cevizli kek
Malzemeler
- 2 parça tereyağı
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 1 bardak sıkıca paketlenmiş şeker
- 6 yumurta
- 3 bardak kek unu
- ½ çay kaşığı karbonat
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı hindistan cevizi
- 1 bardak doğranmış ceviz
- İnce doğranmış iki limonun kabuğu
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- 1 bardak ekşi krema
Talimatlar
- Fırını 325 dereceye ısıtın.
- Bir stand mikseri kullanarak tereyağı, şeker ve esmer şekeri hafif ve kabarık hale gelinceye kadar çırpın.
- Tereyağı/şeker karışımını kazıyın.
- Karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her bir yumurta tamamen karışana kadar bekleyin. Bir sonraki yumurtayı eklemeden önce kaseyi kazıyın.
- Un, hindistan cevizi, tuz ve karbonatı eleyin.
- Un karışımını yumurtalara teker teker ekleyin ve bir sonraki bardağı eklemeden önce her bardağın tamamen karışmasını sağlayın.
- Unun tamamı eklendikten sonra vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Ekşi kremayı ekleyin ve tamamen karıştırın.
- Cevizleri ekleyin ve kısa süre karıştırın.
- Şimdi hamuru mini Bundt tavalarınıza dökün.
- Bunları mini Bundt tavasının üst kısmına kadar yalnızca yarısı ila ¾ kadar doldurun.
- 20 dakika pişirin.
- Keklerden birinin içine tahta kürdan batırarak 20 dakika sonra kürdan ile kontrol edin. Temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- İstediğiniz kremayla süsleyin.
