Yengeç kek tarifleri, yengeç eti kadar harika bir şeyi inanılmaz bir şeye dönüştürmenin en iyi yoludur.
Kabuklu Ulus
Yengeç keki yapmaya hazırlanırken ihtiyaç duyulan gerçek yengeç etini elde etmenin birkaç yolu vardır. Çoğu süpermarket konserve yengeç eti satıyor ve bu, çeşitli nedenlerden dolayı oldukça iyi bir seçenek. Benim için en önemlisi ne kadar et aldığımı bilmem. Tarif yarım kilo yengeç eti gerektiriyorsa ve kutuda yarım kilo yengeç eti olduğu yazıyorsa, o kısım halledilir, karışıklık olmaz, telaş olmaz ve akşam yemeğine devam edebilirim.
Ama canlı yengeçlere sahip olacak kadar şanslıysanız, yemeden önce onları pişirmek isteyeceksiniz. Yarım kilo yengeç eti gerektiren bu yengeç keki tarifleri için, her biri yaklaşık yarım kilo ağırlığında iki yengeç almanız gerekecek. Pişirilip kabukları çıkarıldıktan sonra yaklaşık yarım kilo yengeç eti elde edeceksiniz. Bir pounddan fazla yengeç eti elde ederseniz, tarifi biraz artırabilir veya arta kalan kısmı meze olarak kullanabilir veya üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip garnitür olarak tabağa koyabilirsiniz. Canlı yengeç satın alırken şu ipuçlarını aklınızda bulundurduğunuzdan emin olun:
- Daha canlı görünen ve hareket eden yengeçleri seçin. Onlar en sağlıklıları.
- Boyutlarına göre ağır olan yengeçleri arayın. Daha sıkı bir ete sahip olacaklar.
Yengeç Nasıl Pişirilir
Malzemeler
- 2 kiloluk yengeç
- Su
- Tuz
Talimatlar
- Yengeçleri doğru şekilde pişirmek için büyük bir tencerede ağır tuzlu suyu kaynatın.
- Yengeçleri suya bırakın.
- Suyu tekrar kaynatın.
- Yoğunluğu az altın ve yengeçleri pound başına 15 dakika pişirin. İki adet bir kiloluk yengeç yirmi dakika içinde iyice pişirilmelidir. Yengeç piştiğinde kabuk canlı turuncu renkte olmalıdır.
- Yengeçleri, pişmeyi durdurmak için kısa bir süre buzlu suya bırakarak şoklayın.
- Yengeç keki tariflerimizde bu yengeçleri kullanacağımız için yengeçleri suda bırakıp tamamen soğumasını isteyebilirsiniz. Bu onlarla çalışmayı kolaylaştıracak.
- Bacakları ve pençeleri çıkarın ve bir fındıkkıran, et yumuşatıcı bir tokmak kullanarak kabuğu açın veya kabuğu kırmak için sadece parmaklarınızı kullanın.
- Eti mümkün olduğu kadar çıkarın.
- Sırtını çıkarmak için yengecin tabanından tutun ve üst kabuğu gövdeden uzağa doğru çekin.
- Yengeç'i ters çevirin ve üçgen şeklindeki kısmı çıkarın.
- Yengeçleri ters çevirin ve solungaçlarını, bağırsaklarını ve yengeç etine benzemeyen diğer şeyleri kazıyın.
- Tüm yengeç etlerini bir kaseye koyun ve tartın.
- Yarım kilo yengeç etine ihtiyacınız olacak.
Yengeç Kek Tarifleri
Malzemeler
- 1 kereviz sapı, ince doğranmış
- ¼ demet kişniş, ince doğranmış
- ¼ demet nane, ince doğranmış
- 1 kilo yengeç eti
- Bir limonun kabuğu
- 1 bardak ekmek kırıntısı
- ¼ soğan, ince doğranmış
- 2 yumurta iyi dövülmüş
- ¼ bardak mayonez
- 2 ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 ¼ çay kaşığı Cajun karartılmış balık baharatı karışımı
- Tadına göre tuz ve karabiber
- Kızartmak için bitkisel yağ
Talimatlar
- Yengeç etini küçük parçalara ayırın.
- Geri kalan malzemeleri de karıştırın.
- Baharat tadında.
- Yaklaşık üç inç çapında ve yaklaşık ½ inç kalınlığında köfteler oluşturun.
- Köfteleri en az bir saat buzdolabında saklayın.
- Bir kızartma tavasına yarım santim kadar yağ dökün ve orta-yüksek ateşteki ateşin üzerine koyun.
- Yağ iyi ve sıcak olduğunda, yengeç keklerini ilk tarafta üç dakika boyunca birer birer kızartın. Ters çevirin ve diğer tarafta iki dakika kızartın.
- İç sıcaklık yaklaşık 155 derece olmalıdır.
- Salata ve tarter sosuyla servis yapın.
