Kiş, besleyici bir akşam yemeği hazırlamanın ekonomik bir yolu olabilir ve elinizde brokoli kiş tarifiyle akşam yemeğine sadece birkaç dakika uzaktasınız.
Herkes Fransız Kişini Sever
Kişinin lezzetli olması, yapımı kolay olması ve ucuz malzemeler kullanılması nedeniyle bu akşam yemeği geri dönüyor. İhtiyacınız olan tek şey bir turta, biraz yumurta, süt veya krema ve kullanmak istediğiniz dolgu.
Kulak parçasına gelince, eğer bu kadar istekliysen kendi parça kabuğunu da yapabilirsin, ama donmuş parça kabuğu mükemmel bir şekilde işe yarayacaktır. Dondurucunuzda bekleyen bir turta varsa muhtemelen brokoli kiş tarifi için ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz.
Brokolili kiş tarifinizi yapmaya hazırlanırken brokoli seçeneklerinizi göz önünde bulunduracaksınız. Dondurulmuş brokoli veya taze kullanabilirsiniz. Bir kiş yapmak için, bir buçuk bardak doğranmış brokoli olan 10 ons brokoli'ye ihtiyacınız olacak. Dondurulmuş brokoli kullanıyorsanız, sıcak su altında hızlıca çözebilirsiniz. Bu hem brokoliyi çözecek hem de etkili bir şekilde beyazlatacaktır.
Öte yandan taze brokoli kullanıyorsanız kişe eklemeden önce haşlayıp şoklamak isteyeceksiniz. Beyazlatma ve şoklama göründüğünden çok daha kolaydır. Aslında suyu kaynatabiliyorsan yolun yarısına gelmişsin demektir.
Brokoliyi Haşlama
Malzemeler
- 1 kilo taze brokoli
- Tuz
- Büyük bir tencere su
- Büyük bir kase buzlu su
Talimatlar
- Brokolilerin saplarının alt kısmını kesin.
- Sonra brokolilerin baş kısımlarını kesin.
- Bir sebze soyucu kullanarak sapların derisini soyun.
- Sapları yarım inçlik küpler halinde kesin.
- Başları benzer büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Büyük bir tencereye su doldurun ve bir avuç tuz ekleyin.
- Büyük bir kasenin yarısını buzlu suyla doldurun.
- Tenceredeki su kaynayınca brokoliyi ekleyin.
- Brokoliyi bir veya iki dakika kaynatın, ancak daha uzun süre değil.
- Brokoliyi tencereden çıkarın ve pişmesini durdurmak için buzlu suya koyun.
- Bunun yapılmasının nedeni brokoliyi kısmen pişirmektir, böylece kiş pişerken yumuşak olur.
Brokoli Kiş Tarifi
Kiş, ailenize sebze yedirmenin harika bir yoludur. Ana yemeğin yanında garnitür olarak veya ana yemek olarak servis edilebilir. Brokoli kiş gibi sebze kiş, salata ve en sevdiğiniz patates yemeği ile servis edilebilir.
Malzemeler
- 1 1/2 bardak brokoli
- 1 bardak düğme mantarı, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak krema veya süt
- 3 büyük yumurta, iyi dövülmüş
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı biber
- 1 bardak Gruyere veya İsviçre peyniri, rendelenmiş
Talimatlar
- Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin.
- Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
- Mantarları yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika soteleyin.
- Isıdan alıp soğumaya bırakın.
- Fırını 375 dereceye ısıtın.
- Pide kabuğunu 10-15 dakika veya kabuk çok hafif kahverengi olana kadar pişirin.
- Kabuk soğurken süt, yumurta, tereyağı, ¾ bardak peynir, un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tamamen birleşene kadar karıştırın.
- Pasta kabuğunu kurabiye kağıdına yerleştirin.
- 1/4 fincan rendelenmiş peyniri turta hamurunun tabanına yayın.
- Sotelenmiş mantarları rendelenmiş peynirin üzerine dizin.
- Brokoliyi sotelenmiş mantarların üzerine dizin.
- Yumurta karışımını brokolinin üzerine dökün.
- Kişinizi 35 ila 45 dakika veya ortasına batırdığınız soyma bıçağı temiz çıkana kadar pişirin.
- Kesip servis etmeden önce kişiyi yaklaşık beş dakika dinlendirin.
Kiş ve Anlat
80'lerde gerçek erkeklerin kiş yemediğini söylemek popülerdi, ancak James Bond bir zamanlar kiş yapmıştı, bu yüzden gerçek erkeklerin kiş yemesini öneririm. Eğer 007 için yeterince iyiyse benim için de yeterince iyidir.
