Aklınızda kiş varsa ama turtanız eksikse o zaman birkaç kabuksuz kiş tarifine ihtiyacınız var.
Kiş Yesinler
Taze yapılmış turta hamurunu veya mağazadan dondurulmuş olanı kullanarak kiş yapabilirsiniz. Ayrıca tart kabuğunu kullanarak ince bir kiş de yapabilirsiniz; bu, meze olarak harika bir fikir olacaktır. Peki ya elinizde bir turta yoksa ya da tarifin kabuğunu çıkararak kalorileri az altmak istiyorsanız? Peki ya glutensiz beslenmeye çalışıyorsanız? O halde kabuksuz kiş tarifleri arıyorsunuz.
Kabuksuz bir kiş alışılmadık gelebilir ama eğer bir frittata ya da Torta yediyseniz, kabuksuz kiş ile yakın bir kuzeniniz vardır. Kabuksuz kiş tariflerinin en güzel yanı, geleneksel turta tavalarında, masada muhteşem görünen cam pasta tabaklarında, güveç tabağında ve hatta bireysel kişler için büyük ramekinlerde hazırlanabilmeleridir.
Kabuksuz Kiş Tarifleri
Beğendiğiniz herhangi bir kiş tarifini büyük bir kiş veya tek kişilik kiş yapmak için kullanabilirsiniz. Bireysel kişler yapmak için kalıpları yağlayın veya püskürtün ve karışımı yaklaşık ¾ oranında doldurun.
Ramekinler abartılı bir satın alma gibi görünebilir, ancak bireysel suflelerin yanı sıra puding için de kullanılabilirler.
Vejetaryen Kabuksuz Kiş
Bu tarif pasta tabağında veya güveçte pişirilebilir.
Malzemeler
- 1 küçük kabak
- 1 küçük sarı kabak
- 1 küçük soğan
- ½ fincan Fontina peyniri
- ½ fincan asiago
- 1 bardak körpe ıspanak
- 1 fincan krema
- 4 yumurta
- 1/8 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
Talimatlar
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- Kabakları ve kabakları yıkayın.
- Her ikisinin de uçlarını kesin.
- İkisini de yaklaşık çeyrek inç kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.
- Soğanı ikiye bölün ve ardından ince ince dilimleyin.
- Kabak, kabak ve soğanı fırın tepsisine yerleştirin.
- Zeytinyağı gezdirin.
- Tuz ve karabiber serpin.
- 10 dakika pişirin.
- Bir kasede kremayı, yumurtaları, ¼ çay kaşığı tuzu, bir tutam biberi ve kırmızı biberi karıştırın.
- Turta kalıbına veya 9x9'luk fırın tepsisine yapışmaz sprey püskürtün.
- Fontina ve asiago'nun yarısını pişirme kabının tabanına serpin.
- Fırında sebzeleri peynirin üzerine dizin.
- Kalan peyniri sebzelerin üzerine serpin.
- Yumurta karışımını dolgunun üzerine dökün.
- Kişiyi kurabiye kağıdına yerleştirin.
- 350 derecede 35 ila 40 dakika pişirin.
- Kiş, ortasına yerleştirilen soyma bıçağı temiz çıktığında pişmiş demektir.
Kabuksuz Kiş Lorraine
Quiche Lorraine geleneksel olarak yalnızca yumurta, krema ve pastırma ile yapılır, ancak peynir tarife hoş bir lezzet ve doku katar. Lardoons adı verilen ¼ inç x ¼ inç x 1 inç uzunluğunda dilimler halinde dilimlenmiş domuz pastırması, otantik bir Lorraine kiş yapmak için kullanılır, ancak onun yerine orta derecede gevrekliğe kadar pişirilmiş normal pastırma da kullanılabilir.
Malzemeler
- 6 ons kalın kesilmiş domuz pastırması, orta gevreklikte pişirilmiş
- 2 büyük yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 1 ¼ bardak krema
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam hindistan cevizi
- 1 fincan keskin İsviçre peyniri istenirse
Talimatlar
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- 9 inçlik turta kalıbının tabanını yapışmaz spreyle püskürtün.
- Pasta tepsisinin altını pastırma şeritleriyle kaplayın.
- Yumurtaları, yumurta sarısını, kremayı, bir tutam tuz ve karabiberi, hindistan cevizini ve (kullanıyorsanız) peyniri karıştırın.
- Turta tepsisine dökün.
- Kurabiye kağıdına yerleştirin ve fırına koyun.
- 35-40 dakika veya pişene kadar pişirin.
Quiche Me Quick
Kiş, elinizde bulunan hemen hemen her malzemeyle yapılabilir. Ispanak, soğan, domates, fesleğen ve keskin peynirin hepsi kişe dönüşebilir. Kaloriyi az altmak için kişinizde krema yerine süt kullanabilirsiniz.
İç malzemelerinizi her zaman yumurta karışımını dökmeden önce pasta tabağına veya kalıplara ekleyin.
