Soya burgerlerini seviyorsanız hem vejetaryen hem de vegan seçenekleri mevcut. Mağazadan satın alınan alternatifler de yaygın olarak mevcuttur ve sıfırdan kendi ürününüzü yapmaya uygun bir alternatif sunar.
Soya burgerleri vejetaryen veya vegan diyetine faydalı bir katkıdır. Sadece lezzetli ve besleyici bir ikram değil, aynı zamanda et bazlı ürünlere alternatif olarak barbekü ve piknikler için de faydalı bir yedektir.
Soya Burgerleri nedir?
Adından da anlaşılacağı gibi soya burgerleri soya fasulyesi kullanılarak yapılıyor. Bazı soya burgerleri, ezilmiş soya fasulyesi kullanılarak yapılırken, diğerleri soya fasulyesinden türetilen TVP veya dokulu bitkisel protein (veya TSP, dokulu soya proteini) kullanır. Her iki form da eşit derecede besleyici ve lezzetlidir, ancak dokuları biraz farklıdır. Soya burgerleri evde yapılabilir veya mağazalardan hazır olarak satın alınabilir.
Mağazadan Satın Alınan Soya Burgerleri
Soya burgerleri mağazalardan kolayca temin edilebilir. Kurutulmuş, soğutulmuş, konserve ve dondurulmuş formlarda bulunurlar. 'Sebzeli burger' olarak etiketlenen bazı ürünler soya veya soya ürünleri içerecektir. Mağazadan satın alınan soya burgerlerinin tümü veganlar için uygun olmayacaktır. Bazıları yumurta veya süt ürünleri içerebilir, bu nedenle veganlar etiketleri dikkatlice okumalıdır.
Soya Burgerleri, Tarifler ve Fikirler
Soya burgerlerini evde yapmak kolaydır. Bu aynı zamanda tamamen damak tadınıza uygun burgerler yaratmanın ve aynı zamanda tuz miktarını ve kullanılan malzemelerin kalitesini kontrol etmenin iyi bir yoludur. Yaratıcı aşçılar, kıyma yerine soya veya TVP kullanarak geleneksel et bazlı tarifleri ayarlayabilir. Soya burgeri yapmanın birçok yolu vardır:
- Cooks.com - pişmiş soya fasulyesi kullanan soya burgeri tarifi
- Martha Stewart - sağlıklı et içermeyen burgerler yapmak için pişmiş soya fasulyesi kullanan başka bir tarif
- IVU - Uluslararası Vejetaryen Birliği'nin bu tarifi TVP kullanır ve veganlar ve vejetaryenler için uygundur
Soya Burger Kullanmak
Soya burgerlerini servis etmenin en bariz yollarından biri onları çörek içinde salata ve lezzetle birlikte sunmaktır. Tam tahıllı ekmek ek lif ve besin sağladığından beyaz ekmek yerine tam tahıllı çörekler deneyin. Burgerlere ev yapımı malzemelerle de lezzet katılabilir. Örneğin humus veya guacamole sağlıklı ve lezzetlidir, yemeğe ilave madde verir. Soya burgerlerini servis etmenin başka yolları da var:
- Soya burgerlerini kıyma veya kıyma alternatifi olarak kullanma - soya burgerleri ufalanıp çoban böreği, musakka ve lazanya gibi yemekler yapmak için kullanılabilir. Bu, vejetaryen veya vegan alternatifi hazırlamanın kolay ve hızlı bir yoludur, ancak burgerlerin, bitmiş yemeğin lezzetini değiştirebilecek kendine özgü bir tada sahip olacağını unutmayın.
- Soya burgeri güveçleri ve güveçleri - Soya burgerleri, güveçlerde ve güveçlerde protein kaynağı olarak kullanılabilir. Birçok güveç ve güveç tarifi, sıcak ve doyurucu bir vejetaryen ve vegan yemek seçeneği sunacak şekilde uyarlanabilir.
- Kızartmalar ve somunlar - soya burger karışımı, birçok kızartma ve köfte yemeklerinde et alternatifi olarak kullanılabilir.
Soya Burgerleri ve Barbeküler
Soya burgerleri barbekülerde servis yapmak için idealdir. Ancak bazı soya burgerleri parçalanabilir ve bu da onları açık ızgarada pişirmeyi zorlaştırır. Böyle bir durumda burgerleri önce az yağla tavada, ardından mangalda pişirmeyi deneyin.
Barbekü ve açık hava partileri için harika olan diğer ilginç vejetaryen ve vegan yemekleri arasında fasulye burgerleri, marine edilmiş tofu ve sebze burgerleri yer alır.
Soya burgerlerini seviyorsanız, kendi soya burgerinizi hazırlamak veya özel soya burgeri yemekleri hazırlamak için tarifler, et bazlı yemeklere sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sağlayabilir.
