Biftek, domuz pirzolası ve diğer ızgara etler genellikle yemek pişirme programlarının odak noktasıdır, ancak her ızgara ustası kuşkonmazın nasıl ızgaralanacağını da bilmelidir.
Kuşkonmaz Hakkında Kısa Bilgiler
Harika bir yaz ikramı olan kuşkonmaz, ailenizin yemeklerini veya yaz ızgara partisini bitirmenin çok sağlıklı bir yoludur. İşte bu lezzetli yeşil sap hakkında birkaç kısa gerçek.
- Kuşkonmazın kalorisi düşüktür. Izgarada pişirilebilen yiyeceklerin çoğunun aksine, mükemmel bir düşük kalorili mezedir.
- Diğer yeşil sebzeler gibi kuşkonmaz da folik asit, potasyum ve C vitamini dahil olmak üzere vitaminlerle doludur.
- Kuşkonmaz sapları yüksek oranda antioksidan içerir.
Izgara Kuşkonmaz Tarifleri
Izgara kuşkonmaz, en sevdiğiniz ızgara etler, sebzeli burgerler veya tofunun yanında servis edilebilecek hızlı ve lezzetli bir yemektir. Lif içeriği nedeniyle kuşkonmaz vejetaryenler ve veganlar için de doyurucu bir ana yemektir. Aşağıda nefis bahar sebzelerini ızgarada pişirmenin birkaç yolu var.
Sarımsak Tuzlu Kuşkonmaz
Bu tarif, kuşkonmazı ızgarada pişirmenin basit ve lezzetli bir yoludur.
- Taze temizlenmiş kuşkonmazı sızma zeytinyağıyla gezdirin.
- Tadına göre mızraklara deniz tuzu ve ezilmiş karabiber serpin.
- Mızrakları önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin ve her tarafı iki dakika pişirin.
- Isıdan çıkardıktan hemen sonra üzerine sarımsak tuzu serpin ve servis yapın.
Kuşkonmazlı Tavuk Dolması
Uzun ve ince şekli nedeniyle kuşkonmaz mızrakları, ince et parçaları için mükemmel dolgudur. Aileniz veya arkadaşlarınız için gurme bir yemek hazırlamak için bu basit talimatları uygulamanız yeterli.
- Tavuk parçalarını kuşkonmazın etrafına sarılacak kadar ince olana kadar dövmek için bir et tokmağı kullanın.
- Eti dilediğiniz gibi baharatlayın.
- Her et parçasının ortasına iki veya üç taze kuşkonmaz sapı yerleştirin.
- İsterseniz peynir ekleyin.
- Tavuğu kuşkonmaz saplarının etrafına sarın ve et ipi veya ip ile sabitleyin. (Izgarada yanmayı önlemek için tavuğun etrafına bağlamadan önce ipi suya batırmak gerekebilir.)
- Tavuk tamamen pişene kadar orta ila orta-yüksek ateşte ızgara yapın.
Not: Kuşkonmaz saplarının pişirme sırasında ızgara ızgaralarına temas etmediğinden emin olun, bu sebzelerinizin yanmasına veya yanmasına neden olabilir.
Bu yemek, genellikle kuşkonmaz mızraklarıyla eşleştirilen bir sos olan Hollandaise ile veya olmadan servis edilebilir.
Folyo Paketleriyle Izgara Yapma
Kuşkonmaz gibi sebzeleri ızgarada pişirmenin bir diğer popüler yolu da buhar cebi oluşturmak için alüminyum folyo paket kullanmaktır. Bu buhar cebi, sebzelerin yanmadan veya kurumadan pişmesini sağlar. İşte nasıl:
- Öncelikle ızgara yapmak istediğiniz sebzelerin üzerine sızma zeytinyağını gezdirin. İşe yarayan birçok sebze türü vardır. Kuşkonmaz, patlıcan, kabak ve doğranmış kabak harika bir kombinasyondur. Sebze kabak gibi özellikle nişastalıysa onu küçük parçalar veya küpler halinde kesmeniz gerekecektir.
- Sonra sebzeleri tuz, karabiber ve diğer tatlandırıcılarla tatlandırın. Sarımsak, biberiye veya dereotu, sebzelerin taze tatlarına harika katkılar sağlar.
- Sebzeleri geniş bir ağır hizmet tipi alüminyum folyo tabakasının ortasına yerleştirin. Folyo tabakası, içindeki sebzelerle ikiye katlanacak kadar uzun olmalıdır.
- Çarşafı katlayın ve kenarlarını sıkıştırın. İçeride bir buhar cebi oluşturmak için yeterli alan bıraktığınızdan emin olun. Folyonun kenarlarını yukarı doğru sıkıştırın, böylece buhar veya sıvı ızgaraya değil yukarıya doğru gider, bu da aleve ve hatta yangına neden olabilir.
- İçindeki sebzelerin boyutuna ve yoğunluğuna bağlı olarak paketi beş ila altı dakika ızgarada pişirin. Sebzeler yumuşayınca pişmiş olacaktır.
Not: Folyo paket kullanılarak ızgara yapılabilecek tek yiyecek sebzeler değildir. Birçok balık ve et türü folyoda çok başarılıdır. Paket ayrıca bunların ufalanmasını veya ızgaraya yapışmasını da önleyebilir.
Yemeklerinizi Kuşkonmazla Özel Yapın
Kuşkonmaz ve diğer mevsim sebzelerini ızgarada pişirmenin birçok yolu vardır. Kuşkonmazı ızgarada pişirmeyi ve yemek pişirme veya aile toplantılarınız için ekstra özel bir garnitür hazırlamayı öğrenmek sadece biraz zaman ve biraz yaratıcılık gerektirir.
