Beslenme mayası vejetaryenler ve veganlar için bir beslenme kaynağıdır. Ortalama iki yemek kaşığı porsiyonda yaklaşık dört gram lif, sekiz gram protein ve bir kişinin günde ihtiyaç duyduğu folat, B6 ve B12'nin iki katından fazlası bulunur. Diyetinize bazılarını dahil etmek için bu tarifleri deneyin.
Besleyici Mayalı Makarna ve Peynir
Veganların çoğu zaman en çok özlediği yemeklerden biri de makarna ve peynirdir. Bu, aşağıdaki tarifi en çok arananlardan biri haline getiriyor.
- Altı ila sekiz porsiyon yapar
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Hazırlık süresi: beş dakika
Malzemeler
- 1 bardak maya gevreği
- 1/2 bardak margarin
- 1/2 bardak beyaz veya buğday unu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 3 bardak soya sütü
- 1 kiloluk makarna
Talimatlar
- Makarnayı kaynayan suda tadına göre pişirin ve süzün.
- Margarini ocakta eritin.
- Unu margarine ekleyin ve hızla karıştırın.
- Soya sütünü, tuzu ve sarımsak tozunu eklerken karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşıp kaynayana kadar pişmeye bırakın. Karıştırmaya devam edin.
- Besleyici maya pullarını ekleyin; daha sonra ocaktan alın.
- " Peynir" sosunu makarnanın üzerine dökün. Karıştırın ve servis yapın.
Varyasyonlar
Sosa biraz daha lezzet katmak için tadına göre soya sosu veya hardal koyabilirsiniz. Daha kalın bir sos için daha fazla un, daha ince bir sos için daha fazla su ekleyin. Bu sos buzdolabında iyi saklanmaz, bu nedenle aynı gün kullanmanız önerilir.
Beslenme Mayalı Enginar Sosu
Bu kabarcıklı, kremalı sos cips, sebze ve hatta bir parça ekmeğin üzerine sürülerek servis edilebilir. Kalın bir dokuya ve zengin bir tada sahiptir.
- Üç ila dört porsiyon yapar
- Pişirme süresi: 25 dakika
- Hazırlık süresi: beş dakika
- Fırın sıcaklığı: 325 derece
Malzemeler
- 1 14 oz. enginar kalplerini suyu süzülmüş ve doğranmış halde bırakabilirsiniz
- 3/4 bardak vegan mayonez
- 1/2 bardak besleyici maya
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 altı ons doğranmış yeşil biber
Talimatlar
- Malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
- Karışımı küçük bir güveç kabına aktarın.
- 325 derecede 25 dakika veya hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
Besleyici Mayalı Fırında Karalahana Cipsi
Kale cipsi başlı başına çıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Besleyici mayayla yapılan bu ürünler lezzete başka bir boyut kazandırıyor.
- İki ila üç porsiyon yapar
- Hazırlık süresi: beş dakika
- Pişirme süresi: 30 ila 40 dakika
- Fırın sıcaklığı: 300 derece
Malzemeler
- 1 büyük demet lahana
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/3 bardak besin mayası
- 1/2 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Lahana yapraklarını 1-2 inçlik parçalara ayırın.
- Yaprakları iyice durulayın ve kurulayın.
- Yaprakları büyük bir kaseye yerleştirin.
- Zeytinyağı, besin mayası ve tuzu üzerine dökün ve iyice kaplayın.
- Yaprakları bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve önceden 300 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
- 30 dakika pişirin. Bu sırada lahanayı her beş dakikada bir kontrol etmeye başlayın. Hafifçe kızarmış ve gevrek olanları çıkarın ve hala yumuşak olanları pişirmeye devam edin. Fırınlar farklılık gösterdiği gibi cipslerin pişme süreleri de farklılık gösterir.
- Soğumaya bırakın ve tadını çıkarın.
Bazı Yeni Şeyler Deneyin
Besleyici maya kulağa çok iştah açıcı gelmeyebilir, ancak cevizli, peynirli tadı birçok yemeğe harika bir katkı olabilir. Bu tarifleri bir deneyin ve neler kaçırdığınızı görün.
