Vegan beslenmenin sağlıklı olduğu konusunda hiçbir şüphe olmasa da benzersiz ve lezzetli tarifler bulmak bazen zor olabiliyor. Bu vegan marul sarmaları yalnızca lezzetle dolu olmakla kalmıyor, aynı zamanda vücudunuzun en iyi şekilde çalışmasını garantileyen çeşitli besin açısından yoğun tahıllar ve sebzeler içeriyor.
Ateşli Tofu Sarmaları
Bu leziz tofu marul sosuyla ısıyı artırın! 4 ila 6 kişiliktir.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış
- 3 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
- 1 pound ekstra sert tofu, ufalanmış
- 1 8 onsluk kestane konservesi, suyu süzülmüş ve doğranmış
- 1/4 bardak düşük sodyumlu soya sosu
- 1/4 bardak kuru üzüm sosu
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 16 tereyağı veya buzdağı marul yaprakları
- 1/2 bardak doğranmış yeşil soğan
- 1/2 bardak taze nane, doğranmış
- 1/2 bardak kıyılmış badem
Yol tarifi:
- Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Soğanları, zencefili ve sarımsağı tavaya ekleyin ve 8 ila 10 dakika veya soğanlar yumuşayıp kahverengileşene kadar pişirin.
- Tavaya soya peyniri ve kestaneleri ekleyin ve 4 ila 6 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.
- Soya sosunu, kuru üzüm sosunu ve acı sosu tavaya ekleyin, 1 ila 2 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.
- Her marul yaprağına 2 ila 3 yemek kaşığı tofu dolgusu koyun.
- İsterseniz yeşil soğan, nane ve kıyılmış badem ile marul sarması.
Kinoalı Tatlı Patatesli Marul Sarmaları
Kinoa severlerin vazgeçilmezi olan bu doyurucu marul sarmaları, ailenizdeki etoburlar için yeterince doyurucu. 4 ila 6 kişiliktir.
Malzemeler:
- 1 büyük tatlı patates, soyulmuş ve 1/2 inçlik küpler halinde kesilmiş
- Zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 3/4 bardak kinoa, durulanmış
- 1 15 onsluk konserve siyah fasulye, durulanmış
- 16 buzdağı veya tereyağlı marul yaprakları
- 2 olgun avokado, kabukları çıkarılmış ve dilimler halinde kesilmiş
- Acı sos, salsa ve istenirse jalapeno dilimleri
Yol tarifi:
- Fırını 400 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Tatlı patatesleri bir kurabiye tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve üzerine kimyon, tarçın ve deniz tuzu serpin.
- Tatlı patatesleri 20 ila 25 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Kinoayı küçük bir tencereye koyun ve 1 1/2 bardak su ekleyin.
- Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın ve kinoayı 15 dakika veya su tamamen emilene ve kinoa yumuşayana kadar pişirin.
- Isıyı en aza indirin ve siyah fasulyeleri ekleyip karıştırın.
- Kinoa ve siyah fasulye karışımına tatlı patatesleri ekleyin.
- Her marul yaprağına 2 ila 3 yemek kaşığı kinoa karışımını koyun.
- İsterseniz üzerine bir dilim avokado ve acı sos, salsa ve jalapeno dilimleri ekleyin.
Asya Cevizli Marul Sarmaları
Bu marul sarmaları, buharda pişirilmiş beyaz pirinçle birlikte servis edildiğinde harikadır. 4 ila 6 kişiliktir.
Malzemeler:
- 4 bardak çiğ ceviz
- 2 çay kaşığı zencefil tozu
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
- 2 yemek kaşığı sriracha sosu
- 1/2 bardak akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı susam
- 16 buzdağı veya tereyağlı marul yaprakları
- 8 havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
- 1 kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
- 4 yeşil soğan, dilimlenmiş
- Susam tohumları
Yol tarifi:
- Cevizleri sıcak suda 10 dakika bekletin, sonra süzün.
- Ceviz, zencefil tozu, zeytinyağı ve sarımsağı mutfak robotuna yerleştirin ve cevizler iri bir şekilde doğranana ve malzemeler iyice birleşene kadar 8 ila 10 kez çalıştırın.
- Sriracha sosu, akçaağaç şurubu ve 1 çay kaşığı susam tohumlarını mutfak robotuna ekleyin ve kalan malzemeleri dahil etmek için 2 ila 3 kez daha çalıştırın.
- Her marul yaprağına 2 ila 3 yemek kaşığı ceviz karışımı koyun.
- İsterseniz üzerine havuç, kırmızı dolmalık biber, yeşil soğan ve susam ekleyin.
Kapatın
Lezzetli bir hafta sonu yemeği için bu vegan marul sarmalarını düşünün. Damak tadınız ve bel çevreniz size teşekkür edecek!
