Tarçınlı rulo pişirmek size sadece lezzetli bir yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda evinizin harika ve davetkar kokmasını sağlar. Tarçınlı ruloların yapımı basittir ve yalnızca birkaç malzeme gerektirir. Kahv altı ya da brunch olarak servis edilmek ve bir arkadaş ya da komşu için harika bir hediye olmak harikadır.
Temel Tarçınlı Rulo Tarifi
Ev yapımı tarçınlı rulolar için bu basit tarifi deneyin.
Hamur Malzemeleri
- 3/4 bardak ısıtılmış tam yağlı süt
- 1 paket hazır maya
- 3 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 4 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1/2 bardak mısır nişastası
- 1/2 su bardağı toz beyaz şeker
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş ve oda sıcaklığında yumuşatılmış
Dolgu Malzemeleri
- 1 1/2 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
Talimatlar
- Fırın rafını orta konuma yerleştirin.
- Fırını 200 derece F'ye ısıtın ve ısıya ulaşıldığında kapatın.
- 13 x 9 inçlik bir tavayı alüminyum folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi sıkın. Fazla folyonun tavanın kenarlarından sarkmasına izin verdiğinizden emin olun.
- Bir kasede süt ve mayayı, maya tamamen eriyene kadar çırpın.
- Yumurtaları karışıma çırpın.
- Hamur kancasını stand mikserinize veya mutfak robotunuza takın.
- Karıştırma kabına un, mısır nişastası, şeker ve tuzu ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
- Mikser düşük ayardayken, süt karışımını yavaş ve sabit bir akışla ekleyin, hamur bir araya gelinceye kadar karıştırdığınızdan emin olun. Bu işlem yaklaşık bir dakika sürer.
- Mikser hızını orta seviyeye yükseltin ve tamamen karışana kadar tereyağını teker teker ekleyin.
- Hamur pürüzsüz hale gelip kasenin kenarlarından ayrılana kadar orta ateşte karıştırmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecek.
- Temiz bir yüzey üzerinde hamuru açın ve pürüzsüz bir top oluşturacak şekilde elle yoğurun.
- Hamuru pişirme spreyi sıkılmış temiz bir kaseye aktarın. Kaseyi plastik ambalajla örtün ve sıcak fırına yerleştirin.
- Hamuru yaklaşık iki saat veya boyutu iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
- Küçük bir kapta, dolgu malzemeleri listesindeki esmer şekeri, tarçını ve tuzu birleştirin. Kenara çekil ama yakında.
- Hamur kabardıktan sonra hamuru hafifçe unlanmış yüzeye çevirin.
- Hamuru 18 inçlik bir kare şeklinde yuvarlamaya başlayın.
- Hamuru, iç malzeme listesindeki tereyağıyla yayın ve tarçınlı şeker dolgusunu yüzeye eşit şekilde serpin.
- Size en yakın kenardan başlayarak, hamuru sıkı bir silindir şeklinde yuvarlayın ve dikişi kapatmak için ucunu sıkıştırdığınızdan emin olun.
- Keskin bir bıçak kullanın ve ruloyu sekiz eşit rulo halinde kesin.
- Tüm tarçın rulolarını kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde hazırlanmış bir tavaya aktarın.
- Tavayı plastik ambalajla örtün ve boyutları iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Birbirlerine dokunuyor olmalılar.
- Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın.
- Rulolar kabardıktan sonra plastik ambalajı çıkarın ve ruloları 35 dakika veya altın rengi kahverengiye dönene ve dolgu eriyene kadar pişirin.
- Tarçınlı rulolar pişince tavayı tel ızgaraya aktarın ve 30 dakika soğutun.
İpucu:Ruloları tavadan çıkarmak için folyo çıkıntısını kullanın.
Tarçınlı Rulo Çeşitleri
Tarçınlı rulolar basit bir tereyağı, şeker ve tarçın karışımıyla doldurulabilir. Bir değişiklik için dolgularınıza aşağıdakileri eklemeyi düşünün:
- 3/4 bardak kuru üzüm
- 3/4 bardak ceviz veya ceviz
Dolguya ilave malzemeler ekleyin ve hamurun üzerine yayın.
Topping Tarifleri
Tarçınlı rulolar sade olarak yenebilir veya üzerine lezzetli bir sır, krema veya krema eklenebilir. Üzerine pudra şekeri veya tarçın da serpilebilir.
Tarçınlı Rulo Sır
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 5 yemek kaşığı sıcak su
Talimatlar
- Küçük bir kapta tüm malzemeleri birleştirin. Her şey çözülene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sırın incelmesi için gerekirse daha fazla su ekleyin.
- Sır sıcakken tarçınlı ruloların üzerine gezdirin ve tadını çıkarın!
Krem Peynirli Şekerleme
Malzemeler
- 8 ons krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılmış
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı süt
Talimatlar
- Bir kasede tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi hale gelinceye kadar karıştırın.
- Soğutulmuş tarçınlı ruloların üzerine yayın ve tadını çıkarın!
Kahverengi Tereyağlı Krema
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 bardak pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı süt
Talimatlar
- Küçük bir tencerede tereyağını kısık ateşte kızarana kadar eritin. Bu yaklaşık sekiz dakika sürer.
- Tereyağını küçük bir kaseye dökün ve pudra şekeri, süt ve vanilyayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya başlayın.
- Sırayı sıcak tarçınlı ruloların üzerine dökün ve hemen servis yapın.
Sunum Önerileri
Tarçınlı rulolar kahv altının favorisidir ve sıcak olarak veya oda sıcaklığında tüketilebilir. Zamanınız kısıtlıysa tarçınlı ruloları bir gece önceden hazırlayın ve servis yapmadan hemen önce üzerine bir sır ekleyin. Ayrıca tarçınlı ruloları, eğer buzlu veya buzlu değilse, fırında beş dakika boyunca tekrar ısıtabilirsiniz. Mikrodalga fırındaki tarçınlı ruloların çoğu zaman onları kuru ve sert hale getireceğini unutmayın. Ayrıca sıcak ve gevrek olmaları için birkaç dakika ızgarada da pişirebilirsiniz. Başka bir seçenek de ruloları yaklaşık 10 dakika kadar hafifçe pişirmektir. Soğuduktan sonra kapalı bir arka kapakta dondurun. Tekrar ısıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve 10 dakika pişirin.
