Tatlı ve ekşi karışık içecekler inanılmaz derecede çok yönlüdür; ister aile brunch'ı, profesyonel akşam yemeği veya bekarlığa veda partisi olsun, neredeyse her senaryo için mükemmeldirler. Özel zevklerinizi tatmin etmek için bu kokteyllerin tatlı veya ekşi yanlarını artırabilir veya az altabilirsiniz ve tercihiniz ne olursa olsun sizin için tatlı ve ekşi bir tarif vardır. Alışveriş listenizi alın ve bu on iki farklı tatlı ve ekşi karışık içeceğe göz atmaya hazırlanın.
Tatlı ve Ekşi Karışık İçecekler
Ekşiler birçok çeşidi olan geleneksel bir kokteyldir. Ekşinin amacı tatlı ve ekşi unsurlar arasındaki mükemmel dengedir. Ekşiler tipik olarak 1 ölçü tatlı (basit şurup, tatlandırıcı veya likör/likör), 1 ölçü ekşi (genellikle narenciye suyu veya başka bir tart suyu) ve 2 ölçü sert (sert bir likör) formülüne sahiptir. Sonuçta margarita, daiquiri, kamikaze ve caipirhina gibi klasik geleneksel kokteyller ortaya çıkıyor. Basit şuruplar için pek çok olası tat, farklı ekşi elementler için çeşitli seçenekler ve çok sayıda likör ve sert likör aroması mevcut olduğundan, olasılıklar sonsuzdur.
Tatlı ve Ekşi İçecek Tarifleri
Bu tatlı ve ekşi kokteyllerin yapımı basittir ve her deneyimli barmen, genellikle barda sipariş edilen içeceklerden biri olduğundan, tariflerin en sonunda bir veya iki varyasyonunu ezbere bilmelidir. Bu klasikler geleneksel ekşilerin versiyonlarını sunuyor.
Cointreau Cosmopolitan
Hem popüler bir dergi hem de kokteyl olarak dikkat çeken kozmopolit, keyifli bir eşleşme için kızılcık suyunu limon ve Cointreau ile kesiyor. Bu Cointreau'yu gerektirse de, tatlı unsuru olarak onun yerine herhangi bir portakal likörünü kullanabilirsiniz. Bir varyasyon olarak, votkayı narenciye aromalı votkayla değiştirerek büzüşmeyi artırın.
Malzemeler
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- 1 ons %100 kızılcık suyu
- ¾ ons Cointreau
- 1½ ons votka
- 1 misket limonu
- Buz
- Garnitür için limonlu büküm
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, kızılcık suyunu, Cointreau'yu ve votkayı birleştirin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı bir martini bardağına süzün ve üstüne limon diliminin suyunu sıkın.
-
İçeceği karıştırın ve limonla süsleyin.
İki Kozmopolit Kokteyl İçeceği
Klasik Daiquiri
Herhangi bir sahil barının ve bir yaz alkollü içki klasiğinin vazgeçilmezi olan ortalama bir daiquiri, orijinal tarife meyve suları veya şuruplar eklenerek sayısız tat alacak şekilde kamufle edilebilir. Bu klasik daiquiri tarifi.
Talimatlar
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons basit şurup
- 1½ ons beyaz rom
- Buz
- Garnitür için limon çarkı
Malzemeler
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, basit şurubu ve romu birleştirin. Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Karışımı buzla dolu bir kokteyl bardağına süzün.
-
Kireç çarkıyla süsleyin.
Garnitürlü Klasik Limonlu Daiquiri Kokteyli
Sloe Gin Fizz
Yaban eriği cin gazı ekşinin bir uzantısıdır; gazlı bir elementle tamamlanan geleneksel bir ekşi olan, gazoz olarak bilinen bir kokteyl. Sevilen bir cin kokteyli olan yaban eriği cin köpüğü, köpüren kabarcıkları ve mayhoş tadıyla damağınıza parlaklık katar.
Malzemeler
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons basit şurup
- 1½ ons yaban eriği cin
- Kulüp sodası
- Buz
- Garnitür için limon dilimi
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, basit şurubu ve yaban eriği cinini birleştirin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı buzla doldurulmuş bir highball bardağa süzün ve üzerine soda ekleyin.
- Limon dilimiyle süsleyin.
Ekşi Viski
Viski ekşisi, viski hayranları için ufuk açıcı bir içecektir ve viskiyi limon suyuyla birleştirir ve üstüne güzel bir köpük oluşturmak için yumurta akı ekler.
Malzemeler
- 1 ons limon suyu
- 1 ons basit şurup
- 1 yumurta akı
- 2 ons burbon viski
- Buz
- Garnitür için kiraz
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, basit şurubu, yumurta beyazını ve viskiyi birleştirin. Yaklaşık 20 saniye boyunca kuru çalkalayın (buzsuz çalkalayın). Yumurta aklarının köpürmesini sağlayan şey bu olduğundan kuru sallamayı atlamayın.
- Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Kokteyli buzla doldurulmuş bir kupa bardağına veya viski bardağına süzün.
- Kirazla süsleyin.
Geleneksel Tatlı ve Ekşi İçeceklerin Keyfini Çıkarın
Bu tatlı ve ekşi tarifler, siz ve arkadaşlarınız tarafından tüketilmek üzere onlarca, hatta yüzyıllarca hayatta kaldı. İşte gerçekten ömür boyu süren birkaç kokteyl.
Applejack
Daha az yaygın olan elma ruhu Applejack, bu eski usul kokteylin temel bileşenidir.
Malzemeler
- 1½ ons taze sıkılmış limon veya limon suyu
- 1 ons nar şurubu
- 2 ons elmalı turta
- Buz
- Garnitür için elma dilimleri
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıda tüm malzemeleri birleştirin. Buz ekleyin ve yaklaşık on beş saniye kadar çalkalayın.
- Buzla doldurulmuş buzlu bir bardağa süzün.
- Elma dilimiyle süsleyin.
Başkan
Başkan, portakal ve limon suyunun ekşiliğiyle mücadele etmek için nar şurubunun tatlılığını kullanan dengeli bir rom içeceğidir.
Malzemeler
- ¼ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons nar şurubu
- 1 ons portakal suyu
- 2 ons beyaz rom
- Buz
- garnitür için 1 turuncu büküm
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyu, nar şurubu, portakal suyu ve romu birleştirin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı bir kupa bardağa süzün.
-
Turuncu bir dokunuşla süsleyin.
Taze ev yapımı kokteyller
Armagnac Sepeti
En popüler konyak karışık içeceği olarak kabul edilen sepet, ferahlatıcı bir tat için konyak, limon suyu ve Cointreau'yu birleştiren basit bir tarife uygundur. Bu versiyon, başka bir popüler Fransız brendi olan Armagnac'ın yerine geçer.
Malzemeler
- 1 limon dilimi
- Şeker
- ¾ ons limon suyu
- ¾ ons Cointreau
- 1½ ons Armagnac
- Buz
Talimatlar
- Kupe bardağının kenarını limon dilimiyle ovalayın ve bardağın kenarını oluşturmak için şekerle dolu bir tabağa bastırın.
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, Cointreau'yu ve Armagnac'ı birleştirin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı hazırlanan kupanın içine süzün.
İçkiler ve Tatlı ve Ekşi Kombinasyonlarla Deneyler
Bunlar benzersiz tatlar ve kombinasyonlar deneyen birkaç farklı tariftir ve gerçekten küçük bir bardağa çok fazla lezzet sığdırmak istiyorsanız mükemmel seçimlerdir.
Kemik Kırıcı
Bu karmaşık içecek, birçok farklı alkollü içki ve meyve suyunu bir araya getiriyor ve geceyi atlatmak için yalnızca bir kokteyl içmek istiyorsanız mükemmel bir seçim.
Malzemeler
- ¼ ons nar şurubu
- ¼ ons taze sıkılmış limon suyu
- 2 ons ekşi karışımı
- ½ ons üçlü saniye
- ½ ons votka
- ½ ons hafif rom
- ½ ons cin
- 1 ons sek şampanya veya köpüklü beyaz şarap
- Buz
- garnitür için 1 limonlu büküm
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda nar şurubu, limon suyu, ekşi karışım, triple sec, votka, rom ve cini birleştirin. Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Karışımı buzla dolu bir buzlu bardağa süzün. Üstüne şampanya ekleyin.
- Limon dokunuşuyla süsleyin.
Joe Collins
Tom Collins'in ilginç bir varyasyonu olan Joe Collins, öğle yemeğinde kolayca sandviçle eşleştirebileceğiniz bir içecek yaratmak için viski kullanıyor ve kolanın tatlı tadını birleştiriyor.
Malzemeler
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons basit şurup
- 1½ ons viski
- Cola
- Buz
- Garnitür için kiraz
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, basit şurubu ve viskiyi birleştirin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı buzla dolu bir buzlu bardağa süzün.
- Üzerine kola koyun ve kirazla süsleyin.
Junebug
Bu elektrikli renkli kokteyl, muz likörü, ananas suyu, hindistan cevizi romu ve midoriyi birleştirerek tropikal bir tat yaratıyor.
Malzemeler
- 1 ons ananas suyu
- 1 ons ekşi karışımı
- ¾ ons hindistan cevizi romu
- ¾ ons muz likörü
- 1 ons Midori
- Buz
- Garnitür için ananas küpleri
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda ananas suyunu, ekşi karışımı, hindistan cevizi romunu, muz likörünü ve Midori'yi birleştirin. Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Karışımı buzla dolu bir collins bardağına süzün.
- Ananasla süsleyin.
Üzüm Rus Çayı
Bu eşsiz tarifte üzüm likörü, kola, votka ve ekşi karışımı kullanılarak bu listedeki tatlı ve ekşi kokteyllerin çoğundan daha derin bir lezzet elde edilir.
Malzemeler
- 1½ ons ekşi karışımı
- 1 ons üzüm likörü
- 1 ons votka
- Buz
- 1 ons kola
- Garnitür için turuncu büküm
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında ekşi karışımı, votkayı ve üzüm likörünü karıştırın. Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Karışımı soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Üstüne kola ekleyin ve portakal rengi dokunuşla süsleyin.
Rus Gün Batımı
Narenciye tatlarına odaklanan bir diğer içecek olan Rus gün batımı parlak ve ekşidir ve bir araya getirilmesi oldukça kolaydır.
Malzemeler
- 2 ons ekşi karışımı
- 2 ons üçlü saniye
- 2 ons votka
- Buz
- Grenadine çizgisi
- Garnitür için kiraz
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında ekşi karışımı, triple sec ve votkayı birleştirin. Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Karışımı buzla dolu bir kasırga bardağına süzün ve üstüne bir miktar nar şurubu ekleyin.
- Kirazla süsleyin.
Tatlı ve Ekşi Karışık İçecekleri Yudumlayın
Tatlı ve ekşi kokteylleri denemenin en iyi yanı, tatlı-ekşi oranı tercihinize göre bir tarifi kişiselleştirmek için çok fazla alanın olmasıdır. O halde biraz narenciye suyu ve bir miktar nar şurubu alın ve karıştırın.
