Mezcal konusunda yeniyseniz, dünyanın sunduğu tüm mezcal tariflerini sıralamak zor olabilir. Öte yandan, mezcal kokteyllerine zaten aşina olsanız bile, bir sonraki köşede her zaman yeni bir şeyler vardır.
Oaxaca Eski Moda
Muhtemelen en bilinen ve sevilen mezcal kokteyli, eski moda burbonu seven ama daha da çeşitlenmek isteyenler için mükemmel.
Malzemeler
- 1 ons mezcal
- 1 ons reposado
- ½ ons basit şurup
- 2 çizgi turuncu bitterler
- 3 çizgi aromatik bitterler
- Buz
- Garnitür için portakal kabuğu
Talimatlar
- Karıştırma bardağına buz, mezcal, reposado, basit şurup, portakal bitterleri ve aromatik bitterler ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Portakal kabuğuyla süsleyin.
Smokey Mezcal Margarita
Eğer canınız bir margarita çektiyse ve biraz daha derin olmasını istiyorsanız, beklediğiniz şey mezcaldır.
Malzemeler
- Garnitür için misket limonu ve tuz
- 2 ons mezcal
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons portakal likörü
- ½ ons agav
- Buz
- Garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Jantı hazırlamak için bardağın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabağın üzerindeki tuzla, bardağın yarısını veya tamamını kaplayacak şekilde tuza batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, mezcal, limon suyu, portakal likörü ve agav ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Limon dilimleriyle süsleyin.
Mezcal Son Söz
Klasik son söz kokteyli hakkındaki bu riff, "Kapanış Argümanı" olarak adlandırılan bir şeydir, ancak buna istediğiniz gibi isim verebilirsiniz. Veya birisiyle bunun hakkında tartışın.
Malzemeler
- 1 ons mezcal
- ¾ ons yeşil chartreuse
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons maraschino likörü
- Buz
- Garnitür için kokteyl kirazı
Talimatlar
- Bir coupe veya Nick ve Nora bardağını sakinleştirin.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, mezcal, yeşil chartreuse, limon suyu ve maraschino likörünü ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Kokteyl kirazıyla süsleyin.
Mezcal Ekşi
Dumanlı ekşi, tam olarak ne içmek istediğine karar veremediğinde aradığın kokteyldir.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- Yumurta beyazı
- Buz
- Garnitür için acı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya mezcal, limon suyu, basit şurup ve yumurta beyazını ekleyin.
- Malzemeleri karıştırmak ve köpük oluşturmak için yaklaşık 45 saniye boyunca kuru sallayın.
- Çalkalayıcıya buz ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Birkaç damla bitter ile süsleyin.
Çıplak ve Ünlü
Bu çıplak ve ünlü mezcal martini, New York City'deki ünlü bir kokteyl barından geliyor ve mezcal dünyasını kasıp kavurdu.
Malzemeler
- 1 ons mezcal
- ¾ ons Aperol
- ¾ ons sarı chartreuse
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Garnitür için misket limonu kurdele
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, mezcal, Aperol, sarı chartreuse ve limon suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Limon kurdele ile süsleyin.
Mezcal Manhattan
Mezcal Manhattan, hayalleri çok uzaktayken yaz kamp ateşinin tadını isteyen burbon içicileri içindir.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- 1 ons tatlı vermut
- 2-3 çizgi aromatik bitterler
- Buz
- Garnitür için kokteyl kirazı
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Karıştırma bardağına buz, mezcal, tatlı vermut ve bitterleri ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Kokteyl kirazıyla süsleyin.
Ahumado El Diablo
Bu mezcal güzelliği, klasik el diablo tekila kokteyline dumanlı, derin bir yorum.
Malzemeler
- 1½ ons mezcal
- ½ ons creme de cassis
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Üstelik zencefil birası veya soda
- Garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, mezcal, creme de cassis ve limon suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kayalara veya highball bardağına süzün.
- Zencefilli birayla tamamlayın.
- Limon dilimleriyle süsleyin.
Dikenli Kadın
Görselliği muhteşem olan bu içecek, sizi tek yudumda mezcalin evine dönüştürecek.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- ¾ ons zencefil likörü
- ¾ ons dikenli armut şurubu
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Garnitür için limon çarkı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, mezcal, zencefil likörü, dikenli armut şurubu ve limon suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Kireç çarkı ile süsleyin.
Mezcal Katır
Tam da klasik katırın daha fazla lezzet katmanına sahip olamayacağını düşündüğünüzde: mezcal'a girin.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Üstelik zencefil birası
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Taş bardak veya bakır bardağa mezcal ve limon suyunu ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Zencefilli birayla tamamlayın.
- Nane dalıyla süsleyin.
Dumanlı Nane Julep
Eğer naneye canınız sıkılıyorsa, nane şurupunuza mezcal ekleyerek daha da canlanabilirsiniz.
Malzemeler
- 5-7 taze nane yaprağı
- 2 ons mezcal
- ½ ons basit şurup
- Ezilmiş buz
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Bir buzlu bardakta veya şerbet bardağında nane yapraklarını basit şurupla karıştırın.
- Mezcal ve buz ekleyin.
- Cam buzlanana kadar karıştırın.
- Nane dalıyla süsleyin.
Mezcal Negroni
İster cininiz bitmiş olsun ister mezcal'i keşfetmenin yollarını arıyor olun, bu Negroni kesinlikle kalbinizi çalacak.
Malzemeler
- 1 ons mezcal
- 1 ons tatlı vermut
- 1 ons Campari
- Buz
- Garnitür için portakal dilimi
Talimatlar
- Karıştırma bardağına buz, mezcal, tatlı vermut ve Campari ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Portakal dilimiyle süsleyin.
Mezcal'a Bir Papatya
Klasik tekila papatyasının dumanlı ve zengin riffinin keyfini çıkarın.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons portakal likörü
- ¼ ons basit şurup
- Buz
- Garnitür için misket limonu kurdele
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, mezcal, limon suyu, portakal likörü ve basit şurubu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Limon kurdele ile süsleyin.
Kanlı Maria
Tatlı ve dumanlı mezcal ile Bloody Mary'nize makyaj yapın.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- 4 ons domates suyu
- ¾ ons turşu suyu
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons yaban turpu
- ¼ ons acı sos
- 2 çizgi Worcestershire
- 2 çizgi sarımsak tuzu
- Buz
- Sebze turşusu, kereviz sapı ve süslemek için limon slaytı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, mezcal, domates suyu, turşu suyu, limon suyu, yaban turpu, acı sos, Worcestershire ve sarımsak tuzunu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde highball bardağına süzün.
- İlginç salamura sebzeler, kereviz ve limonla süsleyin.
Mezcal Collins
Tom Collins veya highball sizin dilinizi konuşabileceğiniz türden bir kokteylse, o zaman bu sizi şaşkına çevirecektir.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- Buz
- Sonuna kadar soda
- Garnitür için limon dilimi
Talimatlar
- Bir highball veya collins bardağına buz, mezcal, limon suyu ve basit şurup ekleyin.
- Klüp sodasıyla tamamlayın.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Limon dilimiyle süsleyin.
Mezcal Paloma
Mezcal Paloma, greyfurt sodası bol olan insanlar içindir çünkü greyfurt sodasının üstün soda olduğunu bilirler. Ekstra dumanlı bir deneyim için biberiye dalınızı bile yakabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- ¼ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Üstelik greyfurt sodası
- Garnitür için greyfurt dilimi ve biberiye sapı
Talimatlar
- Highball bardağına buz, mezcal ve limon suyu ekleyin.
- Greyfurt sodası ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Greyfurt dilimi ve biberiye dalıyla süsleyin.
Duyuları Sevindirecek Mezcal Tarifleri
Çok bun altıcı olmadan karmaşıklık katmanları ekleyen bir kokteyl ararken bir mezcal kokteyli hazırlayın. Ve eğer ekstra bir şeye ihtiyacınız varsa, tam bir mezcal deneyimi için garnitürlerinizi yakmayı ve hatta kokteyllerinizi içmeyi düşünün. Mezcal tarifinin basit olması gerektiğini kim söyledi?
