Malzemeler
- 2 yemek kaşığı gevşek yaprak veya 3 çay poşeti tercih edilen çay aroması
- 750mL cin
- İki büyük temiz şişe veya kavanoz
- Tülbent veya başka bir ince süzgeç
- Huni
Talimatlar
- Büyük, temiz bir şişe veya kavanoza, gevşek yapraklı çayı veya çay poşetlerini ve cini ekleyin.
- Şişeleri veya kavanozları güvenli bir şekilde kapatın ve karışıma hafifçe girdap yapın.
- Kapları serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 3 ila 4 gün saklayın, her gün kapları çevirdiğinizden emin olun.
- Uygun günler geçtikten sonra, bir bardağa bir yudum dökerek infüzyonu örnekleyin. Daha fazla lezzet istiyorsanız çay deminin daha uzun süre demlenmesine izin verin.
- Yeterince lezzet varsa, kullanılmışsa çay poşetlerini dikkatlice çıkarın ve atın.
- Demlenmiş cini ikinci temiz şişeye akıtın, tülbentle süzerek çayın çıkmasını sağlayın.
- Dikkatle mühürleyin. Çayla demlenmiş cinin tadını hemen çıkarabilirsiniz.
Demlenmiş kullanılmamış cinleri sıkıca kapatılmış bir kapta, serin ve karanlık bir yerde, kalitesi düşmeden yaklaşık bir ila iki yıl kadar saklayabilirsiniz. Tadı solmaya başladığında veya tadı "kötü" olduğunda atmaya dikkat edin.
Çay İçeren Cin Çeşitleri
Ardıç notalarının çayınıza eşlik etmesiyle, burada durmanıza gerek yok. Çay demlemenize çiçek, meyve ve hatta iştah açıcı notalar ekleyin.
- Erken gri, siyah veya kahv altı dahil daha koyu veya daha zengin çaylar kullanıyorsanız, bir veya iki çorba kaşığı iri kıyılmış bitter çikolata veya tam kahve çekirdekleri eklemeyi düşünün.
- Meyveli veya narenciye tarzı çay tatları için yarım veya tam fincan yaban mersini, ahududu veya böğürtlen veya kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş çilek gibi ikiye bölünmüş taze meyveler ekleyebilirsiniz.
- Daha tatlı bir çay infüzyonu yapmak için çeyrek ila yarım fincan akçaağaç şurubu veya bal ekleyin.
- Bitkisel cin notalarını kullanın ve üç ila dört dal taze lavanta ekleyin veya kurutulmuş lavanta tomurcukları kullanıyorsanız bir çorba kaşığı ekleyin. Bir çorba kaşığı kurutulmuş mürver çiçeği de yumuşak bir çiçek dokunuşu katar.
- İki veya üç bütün, dilimlenmiş limon, limon veya mandalina kullanarak daha fazla karmaşıklık sağlamak için narenciye notaları ekleyin. Aynı şekilde bir bütün, dilimlenmiş portakal da kullanabilirsiniz.
Çay İçeren Cin Kokteylleri
Çay cininin botanik lezzetlerinden faydalanacak çok sayıda modern ve geleneksel kokteyl var.
Beyaz Çay Fransız 75
Beyaz çayın zengin notaları, French 75'in bu riffindeki baloncukların parlak tatlarıyla mükemmel bir uyum sağlıyor.
Malzemeler
- 1¼ ons beyaz çayla demlenmiş cin
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons basit şurup
- Buz
- Prosecco zirvede
- Garnitür için limonlu kurdele
Talimatlar
- Bir şampanya kadehi sakinleştirin.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, beyaz çay cin, limon suyu ve basit şurup ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Prosecco ile tamamlayın.
- Limon kurdeleyle süsleyin.
Earl Grey Martini
Çay lezzetleri arasında favoriniz Earl Grey değilse, bu çay cin martinisini istediğiniz aromayla yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2½ ons Earl Grey aşılanmış cin
- ¾ ons kuru vermut
- ¼ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Garnitür için limon kabuğu
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Karıştırma bardağına buz, Earl Grey cin, kuru vermut ve limon suyu ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Limon kabuğuyla süsleyin.
Ahududu Çayı Smash
Bir meyve çayının tek bir yudumda ne kadar lezzet toplayabileceğini hafife almayın, ancak devam edin ve bu notaları taze meyve karışımıyla vurgulayın.
Malzemeler
- 4-6 taze ahududu
- 2-3 misket limonu
- 2 ons meyve çayı ile demlenmiş cin
- ¾ ons portakal likörü
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- Buz
- Ahududu, limon dilimi ve garnitür olarak nane sapı
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında ahududuları ve limon dilimlerini basit şurupla karıştırın.
- Buz, çay cini, portakal likörü ve limon suyunu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Ahududu, limon dilimi ve nane dalıyla süsleyin.
Yeşil Çay Gimlet
Bazen gimlet'te tüm bu ekşiliğe karşı sadece bir miktar denge eksik; Neyse ki yeşil çay aromaları dünyevi notalarla karşılanıyor.
Malzemeler
- 2½ ons yeşil çayla aşılanmış cin
- ¾ taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- Buz
- Garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, çay cin, limon suyu ve basit şurup ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Limon dilimleriyle süsleyin.
Çay Cinli İçecekler için Mikserler
Çayına hiçbir şey katmayan biriyseniz, o lezzetten hiçbir şey kaybetmemek için sadece bir veya iki mikser isteyebilirsiniz. Bunlardan birini düşünün.
- Hindistan cevizi suyu
- Tonik su
- Sade soda
- Vanilya, hindistan cevizi, misket limonu, limon, portakal veya meyve gibi aromalı soda
- Bal
- Limon suyu
- Vişne suyu
- Basit şurup
- Portakal likörü
Çayla Demlenmiş Cinlere Kadeh
Çay sevginizi çayla zenginleştirilmiş cinle besleyin. İster akşam fincan çayınızın yerine tonik suyunuza bir miktar ekleyin, ister brunch içeceği olarak biraz bal ve ılık su ile cinlerin tadını çıkarın, cin çayı demlenmiş alkollü içeceklerin isimsiz kahramanıdır.
