Mutfak malzemelerinin hazır olması için iç mekanda harika bir bitki bahçesi yetiştirin.
İç mekan alanınızı az bakım gerektiren, çok amaçlı bitkilerle süslemek mi istiyorsunuz? Kapalı bir bitki bahçesi, yaşam alanınızı güzelleştirirken aynı zamanda birçoğu tıbbi faydalar da sağlayan taze şifalı bitkilere rahat ve kolay erişim sağlar. İç mekanda yetiştirmek için en iyi bitkilerden hangisini seçeceksiniz? İster sadece birkaç bitkiyle başlayın, ister aşağıda listelenen 15 seçeneğin tamamını büyüterek büyüyün, iç mekan bitkilerinizin hayatınıza renk katacağından emin olabilirsiniz.
Fesleğen
Yıl boyunca taze fesleğenin tadını çıkarmak ister miydiniz? Onu iç mekanda yetiştirdiğinizde kesinlikle yapabilirsiniz. Fesleğen açık havada dona dayanamaz, ancak güneşli bir iç ortamda gelişir. Fesleğeni tohumdan yetiştirmek kolaydır ve ayrıca fesleğen kesimlerini suda çoğ altabilirsiniz. Fesleğen fideleri ve daha büyük bitkiler günde en az altı saat güneşe ihtiyaç duyar, bu nedenle onları güneye bakan güneşli bir pencereye yerleştirmek en iyisidir. Yeterince güneşli bir alanınız yoksa, aydınlatma altında fesleğen (ve diğer bitkileri) de yetiştirebilirsiniz.
Frenk maydanozu
Çoğundan biraz daha az güneş ışığıyla iç mekanlarda gelişebilecek bir bitki mi arıyorsunuz? Frenk maydanozu harika bir seçenek çünkü günde yalnızca dört saat güneş ışığına ihtiyaç duyuyor. Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan bu bitki, serin (ancak donmayan) sıcaklıkları tercih eder, bu nedenle iç mekanlarda dış mekanlara göre çok daha iyi büyür ve daha uzun süre dayanır. Tüm iç mekan bitkilerinizi bir arada gruplandırırsanız, frenk maydanozunu diğer bitkilerin biraz gölgeleyeceği merkeze doğru yerleştirin. Frenk maydanozuna tohumdan başlamak en iyisidir.
Chives
Frenk soğanı, iç mekanlarda yetişen, tohumdan yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Frenk soğanı yetiştirmeye yönelik bu ipuçlarıyla donanmış olarak, frenk soğanı iç mekanlarda bir kez ekebilecek ve onları süresiz olarak devam ettirebileceksiniz. Ayrıca dış mekandaki frenk soğanı iç mekana da kolayca nakledebilirsiniz. Frenk soğanı günde 6 saatten fazla güneşi tercih eder, ancak daha azıyla büyüyecektir. Frenk soğanı kolayca yayılır, bu nedenle muhtemelen onları periyodik olarak bölmeniz bile gerekecektir. Bu, kendi bitki bahçelerini yetiştirmeye başlamak isteyen arkadaşlarınızla bitki sevgisini paylaşabileceğiniz anlamına gelir.
Kişniş
Kişniş iç mekanda yetiştirmek için harika bir bitkidir. Serin koşullarda büyümeyi tercih eder, bu nedenle sıcak bir iklimde yaşıyorsanız taze kişnişlere güvenilir erişime sahip olmanın tek yolu budur. Bahçenizde yetiştirdiğiniz veya pazardan seçtiğiniz taze domatesleri kullanarak yaptığınız ev yapımı salsaya bu bitkiyi serpin. Günde altı saat veya daha fazla güneş ışığına ihtiyaç duyar, bu nedenle onu çok güneşli bir pencereye yerleştirin veya büyüyen bir ışık kullanın. Nakli iyi olmuyor, bu nedenle çelikleri köklendirmek veya kişnişi tohumdan başlatmak isteyeceksiniz.
Dereotu
Sebze hasadınızın bir kısmını turşuyla mı korumak istiyorsunuz? Çok fazla dereotuna erişmeniz gerekecek. Neyse ki dereotu yetiştirmek, hasat etmek ve kullanmak çok kolaydır. Dereotunu kesmek yerine tohumdan başlatmak genellikle daha kolaydır. Dereotu, her gün altı saat veya daha fazla güneş alan güneşli bir pencerede veya günde yaklaşık 12 saat açık kalan bir yetiştirme ışığı altında en iyi iç mekanda büyüyecektir. Devasa büyüklükte olduğu için kapalı alanda mamut dereotu yetiştirmek istemeyeceksiniz, ancak diğer türler de işe yarayacaktır.
Limon Balsamı
En güneşli pencerenizin önündeki alana bir bitki daha sıkabilir misiniz? Melisaya yer açın. Bu güneşi seven bitkinin, her gün en az altı saat (tercihen daha fazla) güneş sağladığı sürece, iç mekanlarda yetiştirilmesi kolaydır. Bu aromatik bitki nane ailesinden olduğundan lezzeti limon ve nanenin eşsiz birleşimidir. Çayda kullanılan popüler bir bitkidir ve ayrıca nane gerektiren herhangi bir tarifte de kullanılabilir.
Nane
En az bir nane bitkisi olmadan hiçbir kapalı bitki bahçesi tamamlanmış sayılmaz. Nane çayını ve/veya bu hoş kokulu bitkiyle yemek yapmayı seviyorsanız, aslında iç mekan bitkileri koleksiyonunuza birkaç tür nane eklemek isteyebilirsiniz. Tatlı nane mutlaka yetiştirilmelidir, ancak nane, elma nanesi, çikolatalı nane ve daha fazlası da öyle. Nane iç mekanlarda iyi yetişir. Nane, günde beş saat güneş ışığı ile gayet iyi büyüyecektir, ancak daha fazlası da iyidir. Seçici değil.
Oregano
Taze yenildiğinde tadı kurutulmuş formundan belirgin şekilde farklı olan harika bir bitki olan kekik olmadan hiçbir kapalı bitki bahçesi tamamlanmış sayılmaz. Neyse ki iç mekanlarda kekik yetiştirmek çok kolaydır. Kekik bitkilerini tohumdan başlatmak hızlı ve kolaydır ve kekik saplarını suda köklendirmek son derece basittir. İç mekan kekik bitkilerinizi nasıl başlatırsanız başlatın, onları her gün en az altı saat, tercihen daha da fazla güneş ışığı alacakları bir yere yerleştirdiğinizden emin olun.
Maydanoz
İç mekanda, her türlü yemeğin içine atabileceğiniz çok amaçlı bir bitki yetiştirmek ister misiniz? Maydanoz mükemmel bir seçimdir. Maydanoz bol ışık aldığı sürece iç mekanlarda çok iyi yetişir. Çoğu bitki gibi maydanozun da günde en az altı saat güneş ışığına ihtiyacı vardır. Bu bitki yazın aşırı sıcağını sevmediği için kapalı ortamda yetişecektir. Kesimleri suda köklendirebilir veya maydanozu tohumdan başlatabilirsiniz. Tohum yolunu tercih ederseniz tohumların çimlenmesi için birkaç hafta beklemeye hazırlıklı olun.
Rosemary
Mutfağınızda dilediğiniz zaman hasat edebileceğiniz taze biberiye bitkisinin olmasını istemez misiniz? Biberiye, her türlü leziz Akdeniz yemeğinin yanı sıra temel et ve sebzelere de çok lezzetli bir katkıdır. Özellikle köklü kesimlerden başlarsanız, iç mekanda biberiye yetiştirmek kolaydır. Tohumdan da başlayabilirsiniz ancak çimlenmesi biraz zaman alabilir. Biberiye bitkilerinin gelişebilmesi için her gün en az altı (tercihen daha fazla) saat güneş ışığına ihtiyacı vardır.
Adaçayı
Eşsiz aromasıyla bilinen adaçayı, Şükran Günü dolmasındaki en önemli malzeme olabilir. Kapalı bitki bahçenizde yetiştirdiğinizde, taze adaçayı ile yemek pişirmek veya adaçayı çayı demlemek için özel bir günü beklemenize gerek kalmayacak. Her gün altı saat veya daha fazla güneş ışığı alan güneşli bir pencereye koyabildiğiniz sürece, tohumlardan veya çeliklerden adaçayı iç mekanda yetiştirmek kolaydır.
Lezzetli
Bitki bahçenize biraz sıra dışı bir şeyler mi eklemek istiyorsunuz? Tuzlu, birçok mutfak kullanımıyla harika bir seçenektir. Yaz kokusu tek yıllık, kış kokusu ise çok yıllıktır; her ikisi de iç mekanlarda iyi büyür. Adlarına bakıldığında her iki türün de lezzetli yemeklere harika katkılar sağlaması şaşırtıcı değildir. Günde en az altı saat güneşe ihtiyaçları var; sekiz veya daha fazlası idealdir. Her iki türden de tohumlardan veya çeliklerden başlayabilirsiniz.
Tarhun
Tarhun katkılı sirkenin lezzetini seviyor musun? Kapalı bitki bahçenizde tarhun yetiştirdiğinizde ucuza kendiniz yapabilirsiniz. Tarhun'un tohumdan başlaması herkesin bildiği gibi zordur, bu nedenle bir kesimi köklendirmeniz veya fidanlıktan başlayarak bir bitki satın almanız gerekir. Günde en az altı saat güneş ışığı alacak şekilde konumlandırıldığı sürece iç mekanlarda gelişecektir.
Kekik
Kapalı bitki bahçenizi, çok yıllık (kelimenin tam anlamıyla) favorisi olan kekikle tamamlayın. Çoğu bitki gibi kekiğin de gelişebilmesi için günde en az altı saat güneş ışığına ihtiyacı vardır. Kekiği tohumdan yetiştirmek zor olabilir, ancak kesimlerden veya hatta yeni büyümeyi mevcut bitkilerden bölerek kolayca yetiştirilebilir. Tariflerde genellikle biberiye, adaçayı ve maydanozla eşleştirilir, bu nedenle bu şifalı otların dördünü de evinizde yetiştirdiğinizde çok sayıda mutfak seçeneğiniz olur.
İç Mekan Bitki Bahçeniz için Önemli İpuçları
Kapalı bitki bahçenize hangi bitkileri ekerseniz ekin, onları iyi drenajlı toprağa ektiğinizden emin olun. İç mekanda kullanıma yönelik saksı toprağı kullanmak ve bitkilerinizi periyodik olarak ev bitkileri için tasarlanmış sıvı, yavaş salınan bir gübre ile gübrelemek en iyisidir. Özellikle güneşli (ideal olarak güneye bakan) pencerelere erişiminiz sınırlıysa, bazı yetiştirme ışıklarına da yatırım yapmak isteyebilirsiniz. Bir bitki için yetiştirme ışığı altında 13 saatin güneşte altı saate eşit olduğunu unutmayın.
