Malzemeler
Verim: 1 düzine büyük bisküvi
- 4 bardak kendiliğinden kabaran un
- 2 çubuk (1 bardak) tereyağı
- 1 1/2 yarım bardak ayran (doğrudan buzdolabından; soğuk olması gerekiyor)
- 2 yemek kaşığı daha un
Talimatlar
- Fırını 425 Fahrenheit dereceye kadar önceden ısıtın
- 4 bardak unu orta boy bir karıştırma kabına koyun.
- Tereyağını küpler halinde kesin.
-
Unun içine bir seferde birkaç küp tereyağı ekleyin, tüm tereyağı eklenene ve karışım iri kırıntılar gibi görünene kadar karıştırın.
Ayran Bisküvi hamuru - Soğuk ayranı un ve tereyağı karışımına dökün.
- Un ve tereyağı karışımını tamamen nemlendirip bir hamur karışımı oluşturacak kadar karıştırın.
- Ekstra unu, parşömen kağıdıyla kaplı bir tezgah veya kesme tahtası gibi düz bir yüzeye serpin.
- Hamuru unlu yüzeye çevirin ve birkaç kez hafifçe yoğurun.
- Bisküviler oluşturun ve hamuru, yağlanmış veya yapışmaz pişirme spreyi sıkılmış bir fırın tepsisine yerleştirin. (İpucu: Ekstra tereyağlı bir tat için tavayı yağlamak için daha fazla tereyağı kullanın.)
- Damla bisküviler için hamurun yaklaşık 1/12'sini alın ve her bir bisküviyi oluşturacak şekilde gevşek bir şekilde daire şeklinde şekillendirin.
- Kesilmiş bisküviler için, oklavanızı kullanın ve hamuru yaklaşık 3/4" kalınlığında olacak şekilde açın. Hamuru kesecek şekilde kesmek için büyük bir bisküvi kesici (veya kurabiye kesici veya bir içecek bardağının açık ucunu) kullanın. uygun şekil.
- Yaklaşık 13 dakika veya bisküviler altın kahverengi bir renge ulaşıncaya kadar pişirin. 13 dakikada test edin; tam hazır değillerse iki dakika kadar daha fırına koyun.
Varyasyonlar
Sade ayranlı bisküvilerin tadı olduğu gibi harikadır veya üzerine jöle, reçel veya bal gibi tatlı ikramlar eklenir. Ancak bisküvilerin tadını çıkarmanın pek çok başka yolu da var.
- Daha fazla tereyağlı lezzet katmak için, bisküviler pişer pişmez küçük bir tabak eritilmiş tereyağını hazır bulundurun. Fırından çıkar çıkmaz her bisküvinin üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Süper zengin bir lezzet katmak için 1/2 bardak rendelenmiş kaşar peynirini hamur karışımına karıştırın. Diğer peynir çeşitleri de karıştırılabilir. Parmesan da Monterey jack gibi iyi bir seçimdir.
- Daha lezzetli bir lezzet için hamura hem 1/2 bardak peynir hem de bir çorba kaşığı sarımsak tozu ekleyin. Bisküviler piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- En sevdiğiniz bitki karışımlarını karıştırarak otlu bisküviler yapın. Örneğin İtalyan baharatları ve Provence Otları iyi seçimlerdir veya kendi karışımınızı da hazırlayabilirsiniz.
- Birkaç küçük değişiklik yaparak enfes çilekli bisküviler yapın. Tereyağını 1/4 bardak az altın ve 1/2 bardak doğranmış taze çileği hamura karıştırın. Çilekli kurabiyeye eşsiz bir tat katmak için çilek reçeli veya kaşıkla çilek sosu ve çırpılmış krema ile servis yapın.
- İlginç bir değişiklik için hamura 1/2 bardak kuru üzüm veya Craisins (veya her ikisinin bir kombinasyonunu) ekleyin. Pişirildikten sonra üzerine ev yapımı donut sosu gezdirerek onları tatlı yapın.
Sunum Önerileri
Bisküvilerin tadı tek başına harikadır ancak diğer yiyeceklerle birlikte servis edildiğinde de harikadır.
- Bisküvi ve sosun rahatlatıcı lezzetinden daha iyisini bulmak zor. Sade beyaz sos kullanabilir veya bir adım daha ileri giderek bisküvilerin üzerine kaşıkla sürmeden önce sosis parçalarını sosun içine karıştırabilirsiniz.
- Kahv altı sandviçlerinde bisküvi kullanmanın birçok yolu vardır. Onlara sosis, pastırma veya jambon gibi en sevdiğiniz kahv altılık etlerle servis yapın. Daha da doyurucu bir yemek için peynir ve/veya çırpılmış yumurta ekleyin.
- Bisküviler her türlü rahat yemek için harika bir garnitürdür. Onlara kızarmış tavuk, köfte, kızarmış biftek, İsviçre bifteği ve ev yemekleri restoranında bulabileceğiniz hemen hemen her şeyle servis yapın.
- Bir tarife bisküvileri dahil etmenin bir yolunu arıyorsanız, bir porsiyon tavuk a la king hazırlamayı düşünün. Bu kalan bisküvileri değerlendirmenin harika bir yolu!
Depolama
Bisküviler, sıkıca kapatılmış bir kapta saklandığı sürece buzdolabında beş güne kadar saklanabilir. Ayrıca bunları tek tek yağlı kağıda sarabilir ve ardından dondurucu torbalarına koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz. Paket iyi kapatıldığı sürece altı aya kadar saklanmasını bekleyebilirsiniz. Yapışkan hale geleceklerinden, çözdürmek için mikrodalgaya koymayın. Sıcak bir şekilde tadını çıkarmak istiyorsanız oda sıcaklığında çözdürün ve fırında ısıtın.
