Zencefil çıtırları lezzetlidir ve yapımı kolaydır. Evinizi harika, ev sıcaklığında bir aromayla dolduruyorlar ve dondurmayla harika gidiyorlar. Birçok kişi bu kurabiyeleri Noel zencefilli kurabiyesiyle ilişkilendirir, ancak bunları yılın herhangi bir zamanında yapmaktan çekinmeyin.
Zencefil Nasıl Yapılır
Bazı zencefilli kurabiye tarifleri, kurabiyelere biraz daha çıtırlık kazandırmak için hamura sirke eklenmesini gerektirir. Bu tarifin sirke eklenmesine ihtiyacı yoktur, ancak sirke eklemenizi söyleyen bir tarifle karşılaşırsanız, onu uygulayın. Kurabiyelerin lezzetini etkilemez.
Malzemeler
- 1/2 bardak tereyağı
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yumurta
- 1 ve 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
Talimatlar
- Kaşık aparatlı stand mikserinizi kullanarak tereyağını şekerle kremalayın.
- Tereyağı hafif ve kabarık hale gelince balı ve yumurtayı ekleyin.
- İyice birleşene kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu, öğütülmüş karanfil, tarçın ve öğütülmüş zencefili birlikte eleyin.
- Un karışımını ıslak malzemelerin içine üçte bir oranında ekleyin.
- Hamuru mikser kasesinden alın ve bir arada kalana kadar yoğurun.
- Hamuru rulo haline getirin ve bir parşömen kağıdına yerleştirin.
- Çapı bir inç olan bir kütük şeklinde yuvarlayın.
- Buzdolabına yerleştirin ve gece boyunca soğumaya bırakın.
- Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın.
- Hamuru 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Parşömen kağıdıyla kaplı bir kurabiye kağıdı kullanarak kurabiye dilimlerini en az 2 inç aralıklarla yerleştirin.
- Bir soyma bıçağı kullanarak kurabiyelerin yüzeyinde küçük yarıklar açın.
- 8-10 dakika veya hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri servis yapmadan önce 5 dakika boyunca rafta soğutun.
Glutensiz Zencefilli Snaps Tarifi
Katkıda bulunan Erin Coleman, R. D., L. D., Kayıtlı ve Lisanslı Diyetisyen
Zencefilin tadını seviyorsanız ama glutensiz beslenmeye bağlı kalmanız gerekiyorsa bu tarif tam size göre.
Malzemeler
- 3/4 bardak esmer şeker
- 3/4 bardak şeker kamışı, bölünmüş
- 3/4 fincan tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 1/3 bardak pekmez
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1 ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 ve 1/4 bardak glutensiz nohut unu
Talimatlar
- Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın.
- Bir el mikseri kullanarak esmer şekeri, tereyağını ve 1/2 bardak şeker kamışını krema haline getirin.
- Yumurta ve pekmezi karıştırın.
- Kabartma tozu, vanilya ve baharatları (tarçın, tuz, hindistan cevizi, karanfil ve zencefil) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Nohut ununu ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
- Hamuru 1 inçlik toplar halinde yuvarlayın ve kalan 1/4 fincan şeker kamışı ile kaplayın.
- Hamur toplarını pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiyeleri, kurabiyeler sertleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri bir fırın tepsisinde soğutun ve afiyetle yiyin!
- Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir haftaya kadar veya dondurucuda bir aya kadar saklayın.
Her Zaman Lezzetli
Hiçbir şey evinizin bir grup zencefilli kurabiye pişirmekten daha güzel kokmasını sağlayamaz. Bir dahaki sefere zencefilin tadına bakmaya başladığınızda, bir miktar zencefil hazırlayın ve güzel bir fincan çay eşliğinde tadını çıkarın.
