Harika bir İtalyan yemeği harika bir tatlıyı hak eder ve birkaç İtalyan tatlı tarifiyle her yemeğin sonu tatlı bir keyifle bitebilir.
İtalyan Tatlısı Tarifleri
İtalyan tatlı tarifleri kaliteli hamur işlerinden kolay ev yapımı kek ve kurabiye tariflerine kadar geniş bir yelpazeyi kapsar ve hepsinin tadı lezzetlidir. Ricotta peynirini seviyorum ve onu hemen hemen her tatlıya eklemenin bir yolunu buluyorum, bu yüzden elbette bu İtalyan tatlısı tarifinde ricotta peyniri kullanılıyor ve bir araya getirilmesi kolay.
Cevizli ve Ricottalı Kek Tarifi
Bu pastanın lezzeti dışında en güzel yanı soğudukça biraz düşmesi gerekiyor. Yani yükselip yerinde kalması umurumuzda değil çünkü biraz aşağı inmek bu tatlının daha rustik ve otantik görünmesini sağlıyor.
Malzemeler
- 1 bardak ceviz parçaları
- 10 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 2/3 bardak şeker
- 5 yumurta, ayrılmış
- 1 büyük portakalın kabuğu, ince doğranmış
- 2/3 bardak ricotta
- 6 yemek kaşığı çok amaçlı un
Sır İçin
- ¼ bardak kayısı reçeli
- 1 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı brendi
- 2 ons rendelenmiş veya rendelenmiş yarı tatlı çikolata
Talimatlar
- Fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtın.
- 9 inçlik yaylı tavayı yağlayın veya yapışmaz spreyle püskürtün.
- Cevizleri kurabiye kağıdına yayın ve bir iki dakika kavurun.
- Cevizlerin kavrulmasının kokusunu alabiliyorsan, çok uzun zaman geçmiş demektir.
- Kürk aparatlı stand mikserinizi kullanarak tereyağını ve şekerin yarısını hafif ve kabarık olana kadar kremalayın.
- Yumurta sarısını, portakal kabuğu rendesini, ricotta'yı, unu ve kızarmış cevizi ekleyin.
- İyice birleşene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını ve şekerin diğer yarısını sertleşinceye kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarının dörtte birini ricotta karışımına yavaşça katlayın.
- Geri kalan yumurta beyazlarını teker teker dikkatlice katlayın.
- Karışımı hazırlanan tavaya dökün.
- Hamurun düz olduğundan emin olun ve 30 dakika pişirin.
- Pasta piştikten sonra tavada soğumaya bırakın ve tavadan çıkarmadan önce pastanın tamamen soğuduğundan emin olun.
- Sır uygulamadan önce pastayı tavadan çıkarın.
Sır için
- Kayısı reçelini ve suyu küçük bir tencerede kısık ateşte iyice sıvı hale gelinceye kadar ısıtın.
- Reçeli süzün.
- Brendiyi süzülmüş reçelin içine karıştırın.
- Pırçayı pastanın üstüne ve yanlarına fırçalayın.
- Pastanın üstüne çikolatayı serpin.
Daha Fazla İtalyan Usulü Tatlılar
Tatlılar için daha fazla favori İtalyan tarifini deneyin:
- İtalyan Kurabiyeleri - Lezzetli bisküvi veya zaletti yapmayı deneyin
- Cannoli - Bu klasik İtalyan tatlısı hamur işi kesinlikle başarılı
- Ricotta Cheesecake - Geleneksel İtalyan cheesecake'lerinde krem peynir yerine ricotta kullanılır.
