Zengin bir İtalyan şarabının tamamlayıcısı veya renkli ve lezzetli bir meze olarak servis edilen bu İtalyan Bruschetta tarifinin yapımı kolay, yemesi ise bir zevk.
Bruschetta'nın Evrimi
Bruschetta'nın orijinal tarifi hayal edebileceğiniz kadar basit. Zeytin yetiştiricileri, zeytinlerini yağının sıkılması için değirmene getirirken yanlarında bir somun ekmek götürürlerdi. Yağının kalitesini test etmek için ekmeğin bir kısmını kızartıp taze sıkılmış zeytinyağına batırıyorlardı.
Zaman geçtikçe bruschetta, ekmeğin kızartıldığı, sarımsakla ovulduğu, üzerine zeytinyağı gezdirildiği ve üzerine doğranmış soğanın eklendiği gerçek bir tarife dönüştü.
Artık insanlar bruschetta'yı düşündüklerinde, üzerine doğranmış domates karışımıyla doldurulmuş kızarmış çıtır ekmek aklına geliyor. Zeytinyağı artık ekmeğin üzerine damlatılmıyor, sarımsakla birlikte üstüne karıştırılıyor. Bu İtalyan bruschetta tarifi biraz tatlı, biraz tuzlu ve tamamen lezzetlidir.
İtalyan Bruschetta Tarifi
Malzemeler
- 1 somun çıtır baget
- 8 orta boy domates, doğranmış
- ½ kırmızı soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- ¼ bardak taze fesleğen, şifonat
- ½ fincan balzamik sirke
- ½ fincan sızma zeytinyağı
- Tadına göre tuz ve karabiber
- Tadına göre bal
Talimatlar
- Bagetleri inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Önyargıyı dilimleyin.
- Fesleğeni şifonda kesmek için birkaç fesleğen yaprağı alıp puro şeklinde yuvarlayın ve ardından ince şeritler halinde dilimleyin.
- Domates, soğan, sarımsak ve fesleğenleri bir kasede karıştırın.
- Balzamik sirkeyi ve sızma zeytinyağını ekleyin.
- Tadın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Tadına bal ekleyin.
- Kapağı kapatıp buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce ekmek dilimlerini kızartın ve soğumuş malzemeyi sıcak ekmeğin üzerine servis edin.
Çok Sevilen Bir Meze
Bir dahaki sefere İtalyan tarzı bir akşam yemeği pişirdiğinizde bu bruschetta tarifini deneyin. Çoğu insan bir kere denedikten sonra onu seviyor, ayrıca kolay ve lezzetli.
