Vegan çikolatalı cevizli turta bir tezat gibi gelebilir ama değil! Geleneksel tarife süt ürünleri içermeyen ikameler ve eklemelerle, veganların bir dilim lezzetli pasta yemeyi atlamaları için hiçbir neden yok.
Geleneksel Bir Tarifi Vegana Dönüştürmek
Vegan çikolatalı cevizli turta, özellikle tatil tatlısı olarak başarılı olan muhteşem bir ikramdır. Arkadaşlarınız ve aile üyeleriniz bunun süt içermediğini asla tahmin edemeyecekler çünkü tadı her parçası pastanın diğer versiyonları kadar lezzetli olabilir. Lezzet kombinasyonunun tam anlamıyla tadını çıkarmak için, pastayı bir kepçe vegan vanilyalı dondurma ile sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
Tereyağı, tıpkı çikolata gibi, geleneksel çikolatalı cevizli turta tariflerinin çoğunda yer alır. Çikolatanın en saf formları vegan olmasına rağmen, kullanmak istediğiniz çikolata veya çikolata parçacıklarındaki içerik listelerini kontrol ettiğinizden emin olun çünkü bazılarında süt katıları veya diğer hayvan bazlı bileşenler bulunur. Kullandığınız çikolata, ceviz ve diğer malzemeler pastanın son lezzetini ve dokusunu derinden etkileyecektir, bu nedenle alabileceğiniz en kaliteli vegan pişirme malzemelerini alın.
Kabuk
Vegan pasta kabuğu için düzinelerce tarif var, bu yüzden kilerinizde ne olursa olsun bunun işe yaradığını bulmanız mümkün. Tereyağı genellikle kabuklara pul pul dokusunu ve zengin tadını veren şeydir, ancak süt içermeyen birçok alternatif de aynı şekilde işe yarar. Seçtiğiniz herhangi bir vegan çeşidini kullanmayı deneyin. En popüler tereyağı ikame maddelerinden bazıları şunlardır:
- Dünya Dengesi
- Sebze yağı
- Margarin
- Kanola yağı
Gerçekten pul pul bir kabuk için hamuru mümkün olduğunca az ele alın ve her zaman soğuk tutun. Kullanmadan önce ekipmanı ve malzemeleri soğutun ve pasta hamurunu ellerinizle düz bir şekilde bastırmak veya parmaklarınızla pasta tabağına itmek yerine soğutulmuş bir oklava ile açın. Kabuğun şeklinin bozulmasını veya hava kabarcıkları barındırmasını önlemek için çatalla delikler açın veya tavada ağırlıklar kullanarak kör pişirin.
Bazı insanlar, özellikle Fransız ipeği veya çikolatalı cevizli gibi tatlı turtalar için standart olmayan hamur tarifleri kullanmayı sever. Tercihiniz buysa, süt içermeyen graham krakerleri, yulaf ezmeli kurabiyeler, kurabiye veya diğer tatlı bisküvilerle ince bir şekilde ufalanıp biraz yağ veya eritilmiş vegan kremayla karıştırılarak gevşek bir kabuk oluşturmayı deneyin. Tatlı kabuğunu pasta tabağına ve kenarlarına doğru itin ve tabanını büyük bir kaşıkla düzeltin.
Vegan Çikolatalı Cevizli Turta Tarifi
Yaptığınız herhangi bir vegan çikolatalı cevizli turta, en sevdiğiniz malzemeleri ve tatları içerdiğinde en iyi tada sahip olacaktır, bu nedenle aşağıdaki tarifi tercihlerinize göre değiştirmekten ve zevkinize göre öğeler eklemek veya çıkarmaktan çekinmeyin.
Malzemeler
- 1 pişmemiş pasta kabuğu
- 1 1/2 c. kızarmış cevizler, iri doğranmış, artı 1/2 c. Dekorasyon için bütün kızarmış cevizler
- 1/3 c. akçaağaç şurubu
- 1/4 c. kahverengi pirinç şurubu
- 1/4 c. Dünya Dengesi gibi vegan yayılımı
- 1/4 çay kaşığı. deniz tuzu
- 1 c. vegan bitter çikolata, iri doğranmış
- 1 T. ararot tozu
- 2 T. burbon veya Kahlua (isteğe bağlı)
Yol Tarifleri
- Fırını 350 Fahrenheit dereceye ısıtın. Pasta kabuğunuzu 10 ila 15 dakika kadar kör fırında pişirin.
- Kısık ateşte ayarlanmış bir tencerede, koyu çikolata parçalarını deniz tuzu, vegan kreması, kahverengi pirinç şurubu, akçaağaç şurubu ve burbon veya Kahlua (kullanılıyorsa) ile yavaşça eritin. Karışımı sık sık çırpın. Pürüzsüz hale gelince ocaktan alın ve ararot tozunu ve kavrulmuş, doğranmış cevizleri ekleyip çırpın.
- Çikolata karışımını fırında pişmiş kekin içine dökün ve pastayı fırına koyun.
- Pastayı, dolgu katılaşana ve kabuğun kenarları açık kahverengi olana kadar 35 ila 45 dakika pişirin.
- Pasta hâlâ sıcakken, bütün kızarmış cevizleri dekoratif bir desenle üste bastırın.
- Servis yapmadan önce pastayı soğumaya bırakın veya gece boyunca bekletin.
Tek kelimeyle lezzetli bir Vegan Tatlısı
İster kendi çikolatalı cevizli turta tarifinizi dönüştürmek için yukarıdaki ipuçlarını kullanın, ister bu sayfadaki tarifi kullanın, geleneksel tariflerden yapılanlar kadar lezzetli bir vegan turta yaratmak gerçekten mümkün. Bir deneyin, bu tatlıyı favoriler listenize ekleyebilirsiniz.
