Malzemeler
- 1 bardak kek unu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 12 büyük yumurta akı, oda sıcaklığında
- 1 çay kaşığı tartar kreması
- 1 1/4 bardak beyaz şeker
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Talimatlar
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- Un ve tuzu geniş bir kaseye eleyin ve bir kenara koyun.
- Yumurta aklarını mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın. Bu işlem 1 dakika sürecektir.
- Yumurta beyazlarına tartar kremasını ekleyin ve yumuşak zirveler oluşana kadar çırpın.
- Karışımı düşük devirde çırpmaya devam edin ve yavaş yavaş şekeri ekleyin ve sert zirveler oluşana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 2 ila 3 dakika sürer.
- Vanilya özünü ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
- Yumurta beyazı karışımını geniş bir kaseye aktarın ve un karışımını elemeye başlayın.
- İki karışım birleşene kadar yavaşça katlayın.
- Yağlanmamış bir kek kalıbına hamuru kaşıkla dökün.
- Hava kabarcıklarını serbest bırakmak için, tavaya yerleştirdikten sonra hamurun içinden küçük bir bıçak geçirin.
- 40 dakika veya kek hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar pişirin.
- Çıkarmadan önce pastayı tavada bir saat soğumaya bırakın.
- Tavadan çıkarmak için, kenarları boyunca bir bıçak gezdirerek serbest bırakın ve pastayı bir tabağa ters çevirin.
Tarif Çeşitleri
- Çikolatalı kek yapmak için 1/4 bardak kek ununu 1/4 bardak şekersiz kakao tozuyla değiştirin ve vanilya özünü 1 çay kaşığına az altın.
- Pastaya şenlikli bir renk tonu eklemek için, hamurun içine seçtiğiniz birkaç damla gıda boyasını karıştırarak pastanızı eğlenceli bir renge dönüştürebilirsiniz.
İsterseniz pastanız için sır yapmayı düşünün. 1 su bardağı pudra şekerini 4 çay kaşığı portakal suyu ve 3/4 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ile birleştirin. Birleşene kadar karıştırın ve ardından ılık kekin üzerine gezdirin.
Dekoratif ve Lezzetli Çeşitlemeler
Melek yemeği pastası sade ve lezzetlidir ancak aşağıdaki dekoratif şekillerde de servis edilebilir:
- Dilimler halinde kesin ve çırpılmış krema ve taze çileklerle süsleyin
- Vanilyalı dondurma ve meyve karışımıyla servis edilir
- pudra şekeri serpilir
Beslenme Bilgileri
Melek yemekli kekin kalorisi düşüktür ve hem yağsız hem de kolesterolsüz olabilir. MyFitnessPal'daki tarif hesaplayıcıya göre dilim başına 208 kalori, yağ veya kolesterol yok, 47 gram karbonhidrat ve 5 gram protein var. Beslenme bilgileri 10 porsiyona dayanmaktadır.
