Malzemeler
Üst Malzemeler
- 1/3 bardak tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 3/4 fincan paketlenmiş esmer şeker
- 1/2 taze ananas, soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, dilimlenmiş ve ikiye bölünmüş
Kek Hamuru Malzemeleri
- 1 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı toz beyaz şeker
- 1/2 bardak paketlenmiş esmer şeker
- 1/3 bardak tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/3 bardak ananas suyu
- 2 yemek kaşığı koyu rom
Talimatlar
- 9 inçlik yuvarlak kek kalıbına tereyağı spreyi veya yapışmaz sprey püskürtün.
- Üstü malzemelerini (eritilmiş tereyağı ve esmer şeker) iyice birleşene kadar karıştırın ve karışımı hazırlanan tavaya ekleyin.
- Ananasları kek kalıbının üst kısmına yerleştirin (ananaslar birbirine yakın yerleştirilmelidir).
- Fırını 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Un, kabartma tozu, tuz ve kakuleyi karıştırın; bir kenara bırak.
- Orta boy bir kapta tereyağını elektrikli mikserle çırpın ve toz şekeri yavaş yavaş ekleyin.
- Yumurtaları teker teker ekleyin.
- Vanilyayı ve romu ekleyin.
- Un karışımının yarısını yavaşça çırpın.
- Ananas suyunu çırpın.
- Kalan un karışımını iyice birleşip harmanlanana kadar çırpmaya devam edin.
- Hamuru kaşıkla kek kalıbındaki ananaslı tepesi karışımının üzerine dökün.
- 350 Fahrenheit derecede 35 ila 40 dakika (veya batırılan kürdan temiz çıkana kadar) pişirin.
- Pastayı soğumaya bırakın. Kenarları gevşetmek için bir tereyağı bıçağını kenarlarından gezdirin ve servis tabağına ters çevirin.
Porsiyon: 6 - 8
İsteğe Bağlı Süslemeler ve Çeşitlemeler
- Ananasın tepesine sapsız maraschino kirazlarını ekleyin.
- Taze ananas parçaları yerine 20 onsluk kutu ananas halkalarını meyve suyunda kullanın.
- Üst kek, pişirildikten hemen sonra ek rom (1 ila 2 yemek kaşığı) ile.
- Rom yerine 1/4 bardak ekşi krema kullanın.
- Soğuduktan sonra üzerine krem şanti veya dondurma sürülür.
