Eşsiz olan ve akşam yemeği partilerinde güzelce sunulan, besleyici vegan lazanya havasındaysanız şanslısınız. Lezzetli ev yapımı vegan ricotta peyniri dolgulu bu bitki bazlı kabak lazanya tarifini seçerken lezzetten ödün vermenize gerek yok.
Malzemeler
Bu lezzetli lazanya tarifini hazırlamak için aşağıdaki vegan malzemeleri kullanın.
Vegan Ricotta Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 blok ekstra sert tofu (süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı su
- 1/4 bardak ceviz, doğranmış
- 2 yemek kaşığı besin mayası
- 1 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- 1/2 bardak doğranmış taze fesleğen
Lazanya Malzemeleri
- 5 ons kahverengi pirinçli lazanya eriştesi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 ila 4 kabak, ince tabakalara dilimlenmiş
- 2 ila 4 bardak vegan domates sosu (mağazadan satın alınan veya ev yapımı)
- 1 bardak rendelenmiş beyaz vegan peyniri
- Tadına göre tuz ve karabiber
Yol Tarifleri
Önce vegan ricotta dolgusunu hazırlayın, ardından lazanyanızı yapmaya başlayın.
Ricotta Peyniri Talimatları
- Yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın; sonra soğanı ve sarımsağı ekleyin.
- Karışımı soğanlar kahverengileşene kadar soteleyin.
- Tofu, soğan karışımını ve kalan ricotta malzemelerini mutfak robotuna ekleyin; karışımı pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
Lazanya Talimatları
- Fırını 375 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Lazanya eriştelerini paketin talimatlarına göre pişirin.
- Zeytinyağını 9 X 13'lük bir tavaya gezdirin.
- Geri kalan malzemeleri aşağıdaki sıraya göre katlayın (domates sosu, erişte, ricotta, kabak -- domates sosu, erişte, ricotta, kabak -- domates sosu, erişte, ricotta ve kabak (fotoğrafta gösterildiği gibi)).
- Üstüne vegan peyniri ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 15 dakika üstü kapalı pişirin.
- 20 dakika daha veya kabaklar yumuşayana kadar üstü açık pişirin.
- Lazanyayı 10 dakika dinlendirip servis yapın!
Porsiyon: yaklaşık 10
Tarif Çeşitleri
İsterseniz aşağıdaki tarif çeşitlerini deneyin:
- Lazanyanın içine 1 bardak daha vegan peynir koyun.
- Zamanın kısıtlıysa mağazadan satın alınan vegan ricotta (ev yapımı yerine) kullanın.
- Kahverengi pirinç eriştesi yerine tam tahıllı erişte kullanın.
- Etsiz vegan katman, isteğe bağlı bir varyasyon olarak parçalanır.
Vegan Lazanyayı Seçmek
Vegan lazanya ve diğer İtalyan yemeklerini hazırlarken et ve peynir yerine bitki bazlı yiyecekleri kullanmak çok kolaydır ve bu yiyeceklerin çoğunun tadı gerçeği kadar lezzetlidir!
