Modern klasik kokteyller genellikle popüler klasik kokteyllerden türetilir ve onları tamamen yeni bir kokteyl haline getiren malzemelerde ilginç değişiklikler vardır. Bir kokteyl birden fazla bar menüsüne yeni bir kokteyl olarak dahil edildiğinde modern bir klasik olarak kabul edilebilir. Ancak, modern klasikleri bile alıp onları taze olacak şekilde değiştirmek ve yeni ve heyecan verici kokteyller olma şansına sahip olmak her zaman eğlencelidir.
1. Biberiye Karabiber Cosmopolitan
Cosmopolitan kesinlikle modern bir Amerikan klasiğidir ve Sex in the City adlı televizyon programıyla popüler hale getirilmiştir. Ve onu aynen olduğu gibi yapabildiğiniz gibi, orijinalindeki tatlı-ekşi limon ve kızılcık notalarıyla iyi uyum sağlayan biberiye ve karabiber tatlarını da ekleyerek karıştırabilirsiniz.
Malzemeler
- ¼ ons taze sıkılmış limon suyu
- 1 ons kızılcık suyu
- ¾ ons portakal aromalı likör
- 1½ ons narenciye aromalı votka
- 1 damla biberiye kokteyli baharatı
- ½ damlalık karabiber kokteyli baharatı
- Buz
- Bir dal biberiye, misket limonu ve garnitür olarak taze kızılcık
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, kızılcık suyunu, portakal likörünü, votkayı, biberiye ve karabiber kokteyl baharatını birleştirin.
- Buzu ekleyin. Soğutmak için sallayın.
- Taze buzla buzlu bir bardağa süzün. Bir tutam biberiye, misket limonu ve taze kızılcıkla süsleyin.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol spritz, prosecco ve parlak turuncu acı likör Aperol'ün birleşimidir. Genellikle aperatif olarak kullanılır. Moscato Aperol spritz'i, moscato d'Asti köpüklü şarabının kullanıldığı klasikin lezzetli, biraz daha tatlı bir versiyonudur.
Malzemeler
- 1½ ons Aperol
- 2½ ons moscato d'Asti, soğutulmuş
- 1½ ons maden suyu, soğutulmuş
- Buz
Talimatlar
- Bir şarap kadehinde Aperol, Moscato d'Asti ve maden suyunu birleştirin.
- Buzu ekleyin ve soğuması için karıştırın.
3. Turuncu Akçaağaç Penisilin
Tatlı, dumanlı ve baharatlı klasik penisilin kokteyli, İskoç viskisi, zencefil ve balın lezzetli bir birleşimidir. Bu versiyon, orijinaldeki baharatlı ve dumanlı tatlarla iyi uyum sağlayan tatlılık eklemek için saf akçaağaç şurubu ve akçaağaç burbonu kullanılarak klasik tatlarda bir değişiklik içeriyor.
Malzemeler
- 1 portakal dilimi
- 3 dilim taze zencefil
- ¾ ons saf akçaağaç şurubu
- 1 ons harmanlanmış İskoç viskisi
- ¼ ons dumanlı Islay tek m altlı İskoç viskisi
- 1 ons akçaağaç burbonu
- ¾ ons taze limon suyu
- Buz
- Garnitür için portakal kabuğu
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda portakal dilimini, zencefili ve akçaağaç şurubunu karıştırın.
- Harmanlanmış İskoç viskisini, tek m altlı İskoç viskisini, akçaağaç burbonunu ve limon suyunu ekleyin.
- Buzu ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Buzla dolu eski moda bir bardağa süzün. Portakal kabuğuyla süsleyin.
4. Esmer Şeker Greyfurt Viski Smash
Smashes yeni bir şey değil; mevcut en eski kokteyl türlerinden biridir. Nane şerbeti, Amerika'nın viskisi burbonla yapılan klasik bir şut kokteyli örneğidir. Klasik bir viski şutu, viski, limon, nane, şeker ve bol miktarda kırılmış buzla yapılır. Bunda gerçekten lezzetli, tatlı-ekşi bir tat için greyfurt kullanılıyor.
Malzemeler
- 8 nane yaprağı
- ¼ greyfurt, dilimler halinde kesilmiş
- ½ ons esmer şekerle yapılan basit şurup
- 2 ons esmer şekerli burbon
- Buz küpleri
- İnce kırılmış buz
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında nane yapraklarını greyfurt ve basit şurupla karıştırın.
- Esmer şekerli burbonu ve buzu ekleyin. Soğutmak için sallayın.
- Bir julep bardağını veya bir litrelik bardağı ince kırılmış buzla doldurun.
- Kokteyli bardağa süzün.
- Nane sapıyla süsleyin.
5. Fındıklı Espresso Martini
Espresso martini kahve likörü, votka ve demlenmiş espresso ile yapılır ve kendilerini uyanık tutan bir kokteylle rahatlamayı seven kokteyl severler arasında modern bir klasiktir. Bu versiyon, tatlı ve cevizli tatlar ekleyen klasikin basit bir versiyonudur.
Malzemeler
- 2 ons votka
- 1 ons Frangelico
- ½ ons kahve aromalı likör
- 1 ons taze demlenmiş espresso
- Buz
- Garnitür için espresso çekirdekleri
Talimatlar
- Bir kokteyl bardağını soğut.
- Bir kokteyl çalkalayıcısında votkayı, Frangelico'yu, kahve likörünü ve espressoyu birleştirin.
- Buzu ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş kokteyl bardağına süzün ve espresso çekirdekleriyle süsleyin.
6. Amaretto Vişne Ekşisi
Amaretto ekşi, bademin acı-tatlı tadı ve tatlı-ekşi karışımının tatlı-ekşi tadıyla modern bir klasiktir. Biraz vişne likörü bu durumu bir adım daha artırıyor.
Malzemeler
- ¾ ons limon suyu
- ¾ ons limon suyu
- ¾ ons kiraz likörü
- 1½ ons amaretto
- Limonlu limonlu soda
- Buz
- Garnitür olarak kokteyl mızrağı üzerinde kiraz ve portakal dilimi
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, limon suyunu, vişne likörünü ve amarettoyu birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Buzla dolu bir bardağa süzün.
- Limon limonlu sodayı ekleyin ve kiraz ve portakal dilimi bayrağıyla süsleyin.
7. Zencefil Bramble Fizz
Klasik bir böğürtlenin içinde cin ve crème de mure (böğürtlen likörü) ile birlikte denge için limon suyu ve şurup bulunur. Bu versiyon, içeceğin daha hafif bir versiyonu için böğürtleni gaza dönüştürüyor. Klasik böğürtlen yapmak istiyorsanız aşağıdaki tarifi kullanabilir, sodayı atlayabilir ve basit zencefil şurubu yerine normal basit şurup kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 1½ ons cin
- ¾ ons limon suyu
- 1 bar kaşığı zencefil katkılı basit şurup
- ½ ons crème de mure
- Buz
- 3 ons soda
- Garnitür için taze böğürtlen ve nane sapı
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda cin, limon suyu, zencefilli basit şurup ve kremayı birleştirin.
- Buzu ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Buzla doldurulmuş bir collins bardağına süzün.
- Kulüp sodasını ekleyin.
- Taze böğürtlen ve nane sapıyla süsleyin.
8. Baharatlı Paloma
Bir Meksika kokteyli olan paloma, greyfurt suyu, limon suyu ve tekiladan oluşan tatlı-ekşi bir kombinasyondur. Bu varyasyon, baharatlı paloma, biraz ısı ile paloma için uygundur ve baharatlı margarita için de uygundur - bunu bir sonraki seviyeye taşıyın.
Malzemeler
- ¼ çay kaşığı chipotle biber tozuyla karıştırılmış deniz tuzu
- Greyfurt dilimi
- 2 ons taze greyfurt suyu
- ½ ons taze limon suyu
- ¾ ons basit şurup
- 2 ons beyaz tekila
- 3 çizgi habanero bitterleri
- Buz
- 2 ons soda
Talimatlar
- Tuz ve ¼ çay kaşığı toz biberi karıştırıp bir tabağa ince bir tabaka halinde yayın.
- Greyfurt dilimini alçak top bardağın kenarından geçirin ve bardağın kenarını tuza batırın.
- Bir kokteyl çalkalayıcıda greyfurt suyunu, limon suyunu, basit şurubu, tekilayı ve habanero bitterlerini birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağı buzla doldurun. İçeceği buzun üzerinde süzün.
- Üstüne soda ekleyin.
9. Ahududu Cin Fesleğen Ezmesi
Bu modern klasik, klasik şut kokteylinin bir çeşididir. Ahududu eklemek, hoş kokulu fesleğen ve aromatik cinlere başka bir tatlı ve mayhoş katman katar.
Malzemeler
- 4 taze ahududu
- 8 fesleğen yaprağı
- 1 ons basit şurup
- 1 ons taze sıkılmış limon suyu
- 2 ons Londra kuru cini
- Buz
- Garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda ahududuları, fesleğen yapraklarını ve basit şurubu karıştırın.
- Limon suyunu, cini ve buzu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Alçak top bardağa dökün (süzmeyin). Limon dilimleriyle süsleyin.
10. Portakallı Gin Gin Katır
Cin cin katırı, içine biraz nane ve şurup atılan cinle yapılan Moskova katırına benzer. Bu versiyonda klasikte narenciye dokunuşu var. Klasik bir cin cin katırı yapmak istiyorsanız portakal likörünü eşit miktarda basit şurupla değiştirin.
Malzemeler
- 8 nane yaprağı
- ¾ ons portakal likörü
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- 1½ ons Londra kuru cini
- Buz
- 4 ons zencefil birası
- Garnitür için limon dilimi ve nane sapı
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda nane yapraklarını portakal likörüyle karıştırın.
- Limon suyunu, sek Londra cinini ve buzu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Buzla dolu bir katır kabına süzün. Üstüne zencefil birasını ekleyin.
- Limon dilimi ve nane sapıyla süsleyin.
11. Anason Beyaz Negroni
Beyaz negroni, klasik negroni'nin modern bir versiyonudur ve çağdaş bir klasik içecek olarak popülerlik kazanmıştır. Kokteyl malzemeleri arasında Suze adı verilen bir tür Fransız bitterinin yanı sıra kuru vermut da yer alıyor. Sonuç, acı tatlı aromatik bir kokteyldir. Bu versiyon, içeceği karıştırmadan önce bardağınızı beyaz absinthe ile durulamak gibi basit bir teknikle anasonun ilave lezzetini katar. Beyaz apsent bulamazsanız geleneksel yeşil apsent kullanabilirsiniz ancak ortaya çıkan kokteylin hafif bir yeşil tonu olabilir.
Malzemeler
- ½ ons beyaz absinthe
- 1½ ons Londra kuru cini
- ½ ons Suze
- 1 ons kuru vermut
- Buz
- Garnitür için portakal kabuğu ve biberiye dalı
Talimatlar
- Absent'i eski moda bir bardağa dökün ve bardağın içini kaplayacak şekilde döndürün. Fazlalıkları boş altın.
- Cin, Suze ve vermutu birkaç buz küpüyle birlikte ekleyin. Soğuması için karıştırın.
- Portakal kabuğu ve biberiye dalıyla süsleyin.
Modern Klasik Kokteyllerde Yeni Değişiklikler
Miksolojide heyecan verici bir dönem çünkü piyasada klasik ve çağdaş kokteyllerin lezzet profillerini değiştirmenize veya geliştirmenize olanak tanıyan pek çok harika yeni içerik var. Bu kadar çeşitli malzemelerle klasik bir kokteyle farklı bir dokunuş katmak veya kendi kokteylinizi yaratmak çok kolay.
