Ispanak bahçenizde yetiştirebileceğiniz en besleyici bitkilerden biridir. Lif, folat, potasyum ve hatta kalsiyumla dolu olan bu ürün kesinlikle diyetinize eklemeye değer bir besindir. Harika haber şu ki, yetiştirmesi kolay ve yavru ıspanak bitkilerini bir aydan kısa sürede hasat edebilirsiniz.
Ispanak Bitki Türleri
Ispanak yeşil yaprakları için yetiştirilir. Üç temel tür vardır:
- Savoy'un koyu yeşil, kırışık yaprakları vardır.
- Düz yapraklı veya pürüzsüz yapraklının geniş, pürüzsüz yaprakları vardır. Temizlemesi kolaydır ve genellikle konserve için yetiştirilir.
- Yarı-savoy melez bir çeşittir. Yaprakları hafifçe kırışmış olsa da temizlemesi yine de kolaydır.
Ispanak Nasıl Yetiştirilir
Ispanak kesinlikle serin havaların mahsulüdür. Sıcaklıklar yüksek olduğunda ve gün uzunluğu uzun olduğunda çok hızlı bir şekilde filizlenir (çiçek sapı üretir ve tohum verir). Tohum kataloglarında bulunan "uzun süre dayanma" ve "yavaş toplanabilme" terimleri, hangi çeşitlerin ısıya karşı daha fazla toleransa sahip olduğunu size söyleyecektir. Ispanak genellikle kışların soğuk geçtiği bölgelerde ilkbahar veya sonbahar ürünü olarak yetiştirilir. Daha sıcak bölgelerde kış ürünü olarak yetiştirilebilir.
Ispanak Ne Zaman ve Nasıl Ekilir
Ispanak en iyi şekilde 50° ila 63° Fahrenheit arasındaki sıcaklıklarda büyür ve genellikle 37 ila 45 gün içinde olgunlaşır. Fideler dona dayanıklıdır ve son donma tarihinden altı hafta önce, toprak işlenebilir hale gelir gelmez tohumları doğrudan bahçeye ekebilirsiniz.
Ispanağa teknik olarak ilkbaharda ekim için (veya yaz sıcağında iyi filizlenmediğinden sonbaharda ekim için) kapalı alanda başlayabilirsiniz, ancak ıspanak kesinlikle doğrudan ekimle daha iyi sonuç veren bitkilerden biridir. Ispanak yetiştirmeye iç mekanda ışık altında başlamak istiyorsanız tohumları turba saksısı, ev yapımı gazete saksısı veya toprak blok gibi bir yere ekmeniz iyi bir fikir olacaktır, böylece ekim sırasında kökleri mümkün olduğunca az rahatsız edersiniz.
- Ispanak dikmek için tohumu ekinyarım inç derinlikte, dört ila altı inç aralıkla.
- Tohumları hafifçe toprakla örtün, tohumların üzerindeki toprağı sıkılaştırın.
- Su kuyusu. Ispanak beş ila dokuz gün içinde filizlenir.
Taze tohum kullanmak önemli. Bir yaşın üzerindeki tohumların çimlenme oranı yalnızca %80'dir ve eski tohumların büyüme olasılığı daha da düşüktür.
Toprak, Su ve Gübre
Organik madde açısından zengin, verimli kumlu tınlı toprak en iyisidir; toprağın pH'ı 6,4 ile 6,8 arasında olmalıdır. Ispanak asitli topraklara karşı çok hassastır.
Çoğu sebze gibi ıspanağın da bol miktarda suya ihtiyacı vardır; haftada en az 2,5 cm. Yeterli yağmur yoksa bitkileri sabahları sulayın, böylece yapraklar hava kararmadan önce kurur.
Ispanağı gübrelemek için, büyüme mevsimi boyunca bir kez gübrelenmiş gübre gibi nitrojen içeriği yüksek bir gübre ile yan gübreleyin.
Ispanak Hasadı
Yapraklar yenebilecek kadar büyük olunca hasat edin. Bu, bebek yapraklı ıspanak için 20 gün kadar kısa bir sürede veya tam boyutlu yapraklar için yaklaşık altı haftaya kadar olabilir. Çiçek sapları oluşmaya başlamadan önce hasat ettiğinizden emin olun. Çıtırlaşmaya başladığında tadı çok acı oluyor.
Ispanak Zararlıları
Ispanağınızı hızla biçebilen dört ayaklı yaratıkların (tavşanlar gibi) yanı sıra çoğunlukla sümüklü böceklere, kurtçuklara, yaprak bitlerine ve çekirgelere karşı da dikkatli olmak isteyeceksiniz.
- Sümüklüböceklerbahçenizin yakınına bir tahta yerleştirerek, altını kontrol ederek ve gün içinde altında saklandığını bulduğunuz sümüklü böcekleri ortadan kaldırarak bitkilerinizden uzaklaştırabilirsiniz.
- Kesme kurtları bitkilerinizin gövdesi etrafındaki toprağa karton bir tasma batırılarak caydırılabilir.
- grasshoppers'ı uzak tutmanın en iyi yolu, yatağı hafif, yüzer bir sıra örtüyle örtmektir. İyi korunan bir örtü, tavşanları bitkilerinizden de uzak tutar, bu da kesin bir avantajdır.
- aphids için yaprakların alt kısımlarını düzenli olarak kontrol edin ve yapraklarda veya saplarda yaprak bitleri görürseniz onlara böcek ilacı sabunu püskürtün. Bazen hortumdan fışkıran su onları yerinden çıkarmaya yeter.
Büyüyecek Ispanak Çeşitleri
Bahçenizde yetiştirmek isteyebileceğiniz üç temel ıspanak bitkisi türü vardır. Ispanağınızı nasıl yemeyi planladığınızı önceden belirlemeniz faydalı olacaktır. Ispanağı çiğ mi, salatada mı yoksa dürümde mi yemeyi tercih edersiniz? Yoksa çoğunlukla ıspanağınızı pişirmeyi mi planlıyorsunuz? Konserveleyerek mi saklamak istiyorsunuz? Bunu bilmek hangi türü yetiştirmeniz gerektiğini belirlemenize yardımcı olacaktır.
Savoy Türleri
Savoy ıspanak çeşitleri koyu yeşil olup, kıvırcık, gevrek ve sıkı bir dokuya sahiptir. Bu, çiğ yemeye göre pişirmeye daha uygun bir ıspanak.
- 'Bloomsdale Long-Standing' aile yadigarı bir çeşittir. Bu, ilkbaharda hasat sezonunu uzatmak için iyi bir seçenek çünkü cıvatalanması yavaş.
- 'Vienna', hızlı bir şekilde filizlenme eğiliminde olduğundan sonbaharda ekilmesi en iyi olan hibrit bir çeşittir. Geniş yaprakları ve dik büyüme alışkanlığı vardır.
- 'Hammerhead' ilkbahar, yaz veya sonbahar ekimleri için iyidir ve sıcak havalarda bile güvenilir bir üreticidir.
Düz Yapraklı Türler
Yassı yapraklı ıspanaklar pürüzsüz, düz bir dokuya sahiptir ve savoy çeşitlerden daha hassastır, bu da onları salatalarda veya dürümlerde çiğ olarak yemek veya yemek pişirmek için iyi bir seçenek haline getirir. Bu çeşitler popüler "bebek ıspanak" seçenekleridir.
- 'Olympia', kalın, pürüzsüz, koyu yeşil yaprakları olan ve oldukça verimli olduğundan büyüme mevsimi boyunca herhangi bir zamanda ekime uygun, denenmiş ve gerçek bir hibrit çeşittir. cıvatalara karşı dayanıklıdır.
- 'Hector', çok güvenilir, yüksek verimli, yavaş yavaş cıvatalanan bir çeşittir. Bu tür genellikle kesip tekrar hasat edilmek üzere körpe ıspanak olarak yetiştirilir.
- 'Space' kaşık şeklinde, koyu yeşil yapraklara sahiptir. Isıya dayanıklı olması nedeniyle hem yaz hem de sonbahar hasadı için iyi bir çeşittir. Seralarda bile iyi sonuç verir.
Yarı Savoy Türleri
Yarı savoy ıspanaklar her iki dünyanın da en iyisini sunar: Savoy ıspanağın dokusu ve en iyi düz yaprak türlerinin birçoğunun ısı toleransı. Tam savoy çeşitleri kadar kıvırcık değiller ama bu aynı zamanda özellikle yapraklar küçük olduğunda çiğ yemeye daha uygun oldukları anlamına da geliyor.
- 'Kookaburra', iyi ısı direncine ve doyurucu, derin yeşil yapraklara sahip güvenilir bir çeşittir.
- 'Acadia', koyu yeşil yapraklara ve pürüzsüz, güçlü bir dokuya sahiptir, bu da onu yemek pişirmek veya konserve yapmak için harika bir çeşit haline getirir. En iyi ilkbahar veya sonbaharda yetiştirilir.
- 'Tyee', yavaş yavaş cıvatalandığı için ilkbahar ekimine uygun, koyu yeşil, ağır dokulu bir çeşittir.
Doyurucu, Lezzetli ve Büyümesi Kolay
Ispanak çok yönlü bir sebzedir; salatalarda, dürümlerde, çorbalarda, güveçlerde, yumurtalı yemeklerde veya makarnada kullanımı kolaydır ve kendi sağlıklı meyve sularınızı hazırlamayı seviyorsanız bu bir zorunluluktur. Şans eseri, özellikle ihtiyaçlarınız ve bahçenizdeki koşullar için doğru türü seçerseniz, büyümesi de kolaydır.
