Krep Tarifleri

2024 Yazar: Carl Kingsman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 19:29

Bunlara ister krep, ızgara kek, sıcak kek veya flap jack deyin, hepsi favori bir kahv altı ikramıdır. Krepler, düz, yuvarlak kekler altın kahverengi olana kadar pişirildiği sıcak bir pişirme yüzeyine ince bir hamurun kaşıkla dökülmesiyle yapılır. Fırında da pişirilebilirler, bu da hafif, yumuşak bir lezzet oluşturur.

Gözleme Tarifleri

Temel kreplerin ötesinde, basit malzemeler ve teknikler kullanarak lezzetli bir kahv altı ikramı oluşturabilirsiniz.

Şişirilmiş Elmalı Krep

Verim: 4 porsiyon

Malzemeler

• 4 yumurta, dövülmüş
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
• Bir tutam tuz
• 1 bardak tam yağlı süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1/4 bardak şeker
• 1 büyük ekşi elma, soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş

Yöntem

1. Fırını 425 dereceye ısıtın.
2. Yumurtaları blender veya mutfak robotunda çırpın.
3. Un, kabartma tozu, şeker, hindistan cevizi ve tuzu ekleyin ve birleştirme işlemi yapın.
4. Blender'ı çalışır durumda bırakın.
5. Kalan ıslak malzemeleri (süt, vanilya, eritilmiş tereyağı) birleştirin ve tamamen birleşene kadar çalışan blender veya mutfak robotuna yavaşça ekleyin. Bir kenara koyun.
6. 3 yemek kaşığı tereyağını, fırına dayanıklı 12 inçlik bir sote tavasında, orta-yüksek ateşte, tereyağı köpürmeye başlayana kadar ısıtın.
7. Tereyağının üzerine şekeri eşit şekilde serpin ve ardından elma dilimlerini tavanın tabanını eşit şekilde kaplayacak şekilde şekerin üzerine yerleştirin.
8. Elmaları yumuşamaya başlayana kadar - 2 ila 3 dakika - karıştırmadan pişirin.
9. Hamuru dikkatlice elmaların üzerine dökün ve ardından tavayı fırına taşıyın.
10. 15 dakika pişirin. Isıyı 325 dereceye düşürün ve altın rengi ve kabarık olana kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
11. Dilimlere kesip servis yapın.

Yaban Mersinli Ayran Krepleri

Verim: 4 porsiyon

Malzemeler

• 2 bardak un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 2 1/4 bardak ayran
• 2 yumurta, hafifçe dövülmüş
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Yapışmaz sebze spreyi
• 1 bardak dondurulmuş yabani yaban mersini

Yöntem

1. Kuru malzemeleri (un, şeker, tuz, kabartma tozu, kabartma tozu) orta boy bir kapta birlikte çırpın.
2. Ayrı bir kapta ıslak malzemeleri (ayran, yumurta, tereyağı) birleştirin.
3. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar yavaşça karıştırın.
4. Yapışmaz bir sote tavasını orta yüksek ateşte ısıtın.
5. Yapışmaz sebze pişirme spreyi sıkın.
6. Toplu olarak çalışarak hamuru 1/4 fincan boyutunda tavaya dökün. Üzerine yaban mersini serpin.
7. Hamurun üst kısmında kabarcıklar görünecek şekilde alt kısmı altın rengi olana kadar pişirin.
8. Gözlemeyi çevirin ve yaklaşık 2 dakika pişirmeyi tamamlayın.

Kolay Kırmızı Kadife Krep

Katkıda bulunan Annette McDermott

Verim: 4-6 porsiyon

Malzemeler

Krep:

• 2 bardak pişirme karışımı veya gözleme karışımı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 1/2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
• 1 bardak ayran veya süt
• 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 2 yumurta, dövülmüş
• 1 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Krem Peynirli Malzeme:

• 4 ons yumuşatılmış krem peynir
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı süt

Yöntem

Topping Talimatları:

1. Krem peyniri ve pudra şekerini iyice karışana kadar çırpın.
2. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Karışım çok koyu olursa biraz daha sütle inceltin.
3. Üzerini örtün ve bir kenara koyun.

Pancake Tarifleri

1. Fırın veya gözleme karışımını, şekeri ve kakao tozunu büyük bir kapta birleştirin.
2. Ayran veya süt, vanilya özü ve yumurtaları ekleyin; iyice birleşene kadar karıştırın.
3. Kırmızı gıda boyasını her seferinde birkaç damla ekleyerek hamur koyu kırmızı olana kadar karıştırın.
4. Tavaya veya tavaya hafifçe pişirme spreyi sıkın ve ön ısıtma yapın.
5. 1/4 ila 1/2 bardak hamuru tavaya veya tavaya bırakın ve yaklaşık 2 dakika veya kabarcıklar görünene ve kenarlar kuruyana kadar pişirin; çevirin ve diğer tarafı da pişene kadar pişirin.
6. Krepleri bol miktarda krem peynir sosuyla servis edin.

Dünyanın Her Yerinde Krepler

Çok ince, un bazlı Fransız kreplerinden, Avrupa patates krepleri olan latkes'e kadar, dünyanın her yerinde çeşitli ızgara kek biçimleri bulunur. İngiliz Yorkshire pudingi, fırında gözlemenin bir şeklidir. Geleneksel Amerikan krepleri un, süt, yumurta ve kabartma tozu içerir, ancak düzinelerce çeşidi vardır. Amerikan gözleme tariflerinin Avrupalı öncüllerinin çoğu, yükseltici maddeyi atlayarak daha yoğun, daha düz bir sonuç yaratır. Tarz ne olursa olsun, basit yapısı onu dünyadaki binlerce krep tarifini denemek için ideal kılıyor.

Krep Sadece Kahv altı İçin Değildir

Amerikalılar genellikle krep tariflerini bir kahv altı yemeği olarak görüyorlar, ancak dünya çapında farklı yemeklerde de bulunuyorlar. Tatlı krepler genellikle meyve, tatlı dolgular veya muhallebi ile servis edilir. Akşam yemeği krepleri, lezzetli bir garnitür veya etli bir ana yemeğin temeli için lezzetli yiyeceklerle birleştirilir. Aralarından seçim yapabileceğiniz bu kadar çok tarif varken kreplerin neden bu kadar daimi bir favori olduğunu anlamak kolaydır.