Bu şekerleme, herkesin kalbini gülümseten, zengin çikolatanın hoşgörülü küçük bir ısırığıdır. Şekerlemenize nane tadı eklediğinizde, yapabildiğiniz kadar çabuk kaybolan bir Noel şekerlemesi elde edersiniz
Naneli Noel Şekerleme Tarifi
Bu tarifi yapmak için şeker termometresine ihtiyacınız olacak. Şeker termometreleri çok kullanışlıdır ve mutfağınızda bir tane bulundurduğunuzda kendinizi şekerleme, tanrısallık, karamel ve herhangi bir sayıda şekerleme yaparken bulabilirsiniz. Şeker yapmak göründüğünden daha kolaydır ve ev yapımı şeker her zaman etkileyici bir hediyedir.
Malzemeler
- 2 bardak şeker
- ¾ bardak krema
- 2 yemek kaşığı hafif mısır şurubu
- 4 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ½ çay kaşığı nane özü
- ¼ bardak ezilmiş nane şekeri
Talimatlar
- 9x13'lük bir tavayı folyoyla kaplayın.
- Şekeri, kremayı, mısır şurubunu ve kakao tozunu ağır bir tencereye koyun.
- Orta ateşte yerleştirin.
- Çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Çikolata eridiğinde, çikolatanın yanmasını önlemek için yavaşça karıştırın.
- Şekerleme 234 dereceye ulaşana kadar pişirin, burası yumuşak top aşamasıdır.
- Şekerlemeyi ocaktan alın ve tencereye tereyağını ekleyin.
- Tereyağını şekerlemenin içine yavaşça karıştırın.
- Nane özünü ekleyin.
- Şekerleme kalın, kremsi ve artık parlak olmayana kadar çırpın.
- 9x13'lük tavaya dökün.
- Ezilmiş nane şekeri serpin.
- Soğuyana kadar dinlendirin.
- 1 inçlik kareler halinde kesin.
Nane Şekeri Kullanmaya İlişkin İpuçları
Şekerleme soğumadan önce ezilmiş nane şekerini şekerlemenin üzerine serptiğinizden emin olun. Bu, şekerin şekerlemeye yapışmasına yardımcı olacaktır, ancak ezilmiş şekeri şekerlemenin yüzeyine hafifçe bastırmak için bir parşömen kağıdı kullanmanın gerekli olduğunu görebilirsiniz. Ayrıca şekerlemenin içine ¼ fincan ezilmiş nane şekerini de karıştırmak isteyebilirsiniz. Bu seçeneği tercih etmek istiyorsanız, nane özünü karıştırırken ek olarak ezilmiş şekeri de şekerlemenin içine karıştırın.
Klasik Bir Şekerleme
Nane şekerlemesi tam anlamıyla bir zevktir. Bir kez hazırladığınızda, onu yemeyi bırakmakta zorlanacaksınız, ancak birazını başkaları için saklamaya çalışın!
