Ayranın tariflerde birçok kullanımı vardır. Pişirme sırasında asitliği keskinlik ve yumuşaklık katar. Kızartılmış tavuğa bol miktarda lezzet ve yumuşak, hafif bir kabuk katabilir. Peki ayranı hariç tutan diyet kısıtlamalarınız varsa veya elinizde yoksa ne olur? Neyse ki ayranın kabul edilebilir alternatifleri var.
Temel Ayran İkamesi Yapın
Ayranın en yaygın alternatifi, şu anda mutfağınızda bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bir şeydir.
Malzemeler
- 1 bardak tam yağlı sütün biraz altı
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke veya limon suyu
Talimatlar
- Sıvı bir ölçüm kabında malzemeleri birleştirin.
- Oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
- Ayran yerine 1:1 oranında kullanın.
Ayran Yerine Ekşi Krema Kullanın
Ekşi kremanın ayrana benzer birçok özelliği vardır; En büyük sorun çok kalın olması. O halde işin püf noktası, ayrana benzer bir kıvam elde etmek için ekşi kremayı biraz sütle inceltmektir.
Malzemeler
- 1 fincandan biraz az ekşi krema
- 2 yemek kaşığı süt
Talimatlar
- Küçük bir kasede süt ve ekşi kremayı çırpın.
- Ayran yerine 1:1 oranında kullanın.
Ayran yerine Sade Yoğurt ve Yunan Yoğurt Kullanın
Yoğurt ve Yunan yoğurtuyla, tariflerde ayran yerine 1:1 oranında sade yoğurt veya Yunan yoğurdu kullanmaktan başka bir şey yapmanıza gerek yoktur.
Vegan Ayran yerine Badem veya Soya Sütü kullanın
Vegan ayran yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 fincandan biraz az sade, şekersiz badem sütü veya soya sütü
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
Talimatlar
- Sıvı bir ölçüm kabında badem veya soya sütü ile limon suyu veya sirkeyi birleştirin. Çırpma.
- 10 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
- Ayran yerine 1:1 oranında kullanın.
Düşük Karbonhidratlı, Süt İçermeyen Ayran İkamesi
Düşük karbonhidratlı, paleo, keto ve/veya süt içermeyen bir diyet uyguluyorsanız bu ayran yerine geçen ürünü kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 bardaktan biraz az tam yağlı hindistan cevizi sütü (kutudan)
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
Talimatlar
- Bir cam ölçüm kabında hindistancevizi sütü ile sirke veya limon suyunu birleştirin.
- İyice birleşmesi için çırpın. 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Tariflerde ayran yerine 1:1 oranında kullanın.
Ayran İkamelerini Kullanacak Tarifler
Aşağıdaki tariflerde bu ayran yerine geçen maddeleri kullanmayı düşünün.
- Nazik, pul pul ayranlı bisküvileri deneyin.
- Nemli ve lezzetli ayran limonlu kek yapın.
- Bu lezzetli, dövülmüş yayın balığı külçelerinde ayran yerine kullanılanı kullanın.
- En sevdiğiniz kızarmış tavuk için kaplama bazı olarak kullanın.
- Güne ayranlı kreplerle başlayın.
Herkes İçin Ayran Yedekleri
Bir ayrana ihtiyacınız varsa, hemen hemen her türlü ihtiyaç veya diyet kısıtlaması için bir ayran ikamesi vardır. Elinizde ayran yoksa ve mağazaya koşmak istemiyorsanız ya da süt alerjisi ya da özel diyet gibi bir diyet kısıtlamanız varsa, bu ayran alternatiflerinden birini deneyin ve tarifiniz tam olarak doğru sonuç verecektir..
