Bol sonbaharda hasat için bu lezzetli sebzelerin herhangi birini veya tamamını yetiştirin.
Kök sebzeler, brassicalar ve serin havayı tercih eden diğer birkaç ürün, bahçenize ekebileceğiniz en iyi sonbahar sebzeleridir. Sonbahar sebzelerinin çoğunun aslında yaz aylarında ekilmesi veya başlanması gerektiğini unutmayın. Sonbahar sebzelerinin ne zaman ekileceğini belirlemenize yardımcı olması için ilk donma tarihinizi kullanın. Bir sonbahar bahçesi için her bir mahsulün ne zaman ekileceğini belirlerken, tohum paketlerinde veya bitki başlangıçlarında listelenen olgunluk tarihine birkaç hafta ekleyin. Yayınlanan zaman dilimi genellikle baharın uzayan günlerine dayanmaktadır. Sonbaharda ekim yaptığınızda günler kısalır, dolayısıyla bitkilerinizin olgunlaşması daha uzun sürer.
Sonbaharda Dikilecek Kök Sebzeler
Kök sebzeler sonbaharda ekilecek en iyi sebzeler arasındadır. Kök sebzeler de yaz aylarında çoğu yerde yetişir, ancak onlar kadar lezzetli değildir. Serin havalarda olgunlaştıklarında daha tatlı, daha hoş bir tada sahip olurlar.
Top Şalgam
Top şalgam yeşillikleri kökleri ve yeşillikleri için yetiştirilir. Lezzetleri serin havalarda olgunlaştığında en iyisidir, bu nedenle sonbahar bahçeleri için ideal bir seçenektir. Sonbaharda mahsul almak için şalgam ekimine Ağustos ayında başlayabilir ve yaşadığınız yere bağlı olarak ekim başına kadar ekime devam edebilirsiniz. Genellikle ekimden beş ila on hafta sonra hasat edilebilirler.
Pancar
Pancar ilkbahar, yaz ve sonbahar boyunca yetiştirilebilir. Sonbahar pancarı tohumları, ilk donma tarihinden yaklaşık dört ila altı hafta önce doğrudan bahçenize ekilmelidir. Genellikle birkaç kez donmayı atlatırlar ama ilk donmadan önce onları toplamanız gerekir.
Havuç
Havuçların yaz ortasından sonuna kadar ekilmesi, sonbaharda veya kışın havuç hasadı yapmanızı sağlayacaktır. Donma noktasının altında bile olsa, hava serin olduğunda olgunlaşan havuçların tadı, ilkbaharda ekilen ve yaz aylarında olgunlaşan havuçlara göre çok daha tatlı olacaktır. Kışlarınız oldukça ılıman geçiyorsa, erken ilkbahar hasadı için sonbahar bahçenize ektiğiniz havuçları kış boyunca yetiştirmeye bile devam edebilirsiniz.
Yaban havucu
Havuç gibi yaban havuçlarının da tadı soğuk havada olgunlaştığında daha güzel olur. Bu kök sebzelerin olgunlaşması yaklaşık dört aya ihtiyaç duyar. Bunları yazın sonlarında veya sonbaharın başlarında ekerseniz, kışın hasat edebileceksiniz. Erken ilkbahar hasadının tadını çıkarmak için kış boyunca büyümeye devam etmelerine de izin verebilirsiniz.
turplar
Turplar daha düşük sıcaklıkları tercih eden, hızlı büyüyen sebzelerdir. Çeşitliliğe bağlı olarak, sonbaharda hasat için yaz sonunda ekilen turpların olgunlaşması genellikle bir ila iki ay sürer. Bunu akılda tutarak, ağustos ve eylül ayları sonbahar bahçesine sonbahar turpları dikmek için mükemmel zamanlardır.
Rutabagas
Yaz ortası, sonbahar bahçenizde olgunlaşabilmeleri için şalgam dikmek için ideal zamandır. Beklenen ilk donma tarihinden en az 90 gün önce şalgam dikmek en iyisidir. Bu zaman diliminde ekim yapmak onlara yazın geri kalanı boyunca ve sonbahara kadar büyümeleri ve daha sonra ilk donunuz civarında veya kısa bir süre sonra olgunlaşmaları için zaman verecektir.
Brassicas Sonbaharda Dikilecek
Brasica familyasındaki bitkiler serin havalara, dona dayanıklı bitkilerdir. Dışarısı hala sıcakken büyümeye başlamaları gerekecek, ancak sonbaharda, hatta kışın olgunlaştıklarında en iyi tada sahip olacaklar.
Brokoli
Brokoli genellikle sonbahar bahçelerinde bahar bahçelerine göre daha iyi sonuç verir, ancak tohumlarınızı yaz aylarında hazırlamanız gerekecektir. Sonbahar brokolisi, beklenen ilk dondan 85 ila 100 gün önce doğrudan ekilmelidir. Yazların gerçekten sıcak olduğu bir bölgedeyseniz, tohumlarınızı iç mekanda, yetiştirme ışığı altında başlatmayı ve ardından yaz sonuna doğru ekmeyi isteyebilirsiniz.
Brüksel Lahanası
Brüksel lahanası ilk dondan altı ila on hafta önce ekilmelidir. Bu, onları yaz ortasından sonuna kadar ekmeniz ve sonbaharda büyümelerine izin vermeniz gerektiği anlamına gelir. Birkaç kez donma veya hatta donma yaşadıktan sonra en iyi tada sahip olma eğilimindedirler, bu yüzden onları hasat etmek için acele etmeyin. Brüksel lahanası 20 Fahrenheit dereceye kadar düşük sıcaklıklarda hayatta kalabilir.
Lahana
Lahana yaz sonuna doğru ekilmesi gereken serin hava bitkilerinden biridir. Lahana çeşitleri, olgunlaşmalarının ne kadar süreceği açısından büyük farklılıklar gösterir; bu nedenle, ekmeyi planladığınız herhangi bir çeşit için beklenen büyüme süresini kontrol ettiğinizden emin olun. Genel olarak konuşursak, ilk donma tarihinizden yaklaşık iki ay önce onları büyütmeye başlamak en iyisidir. Genellikle birkaç kez donma ve hatta hafif bir donmayla bile iyi iş çıkarırlar.
Karalahanalar
Karalahanalar ilk don tarihinizden yaklaşık 80 gün önce ekilmelidir. Bu lezzetli yeşillikler, salatalara eklemek için genç yaşta toplanabilir veya daha uzun süre olgunlaşmasına izin verilebilir, böylece pişirebileceğiniz ve garnitür olarak tadını çıkarabileceğiniz büyük yapraklar gelişir. Karalahana yeşillikleri, kendi başlarına pişirildiğinde veya şalgam üstleri ve hardal yeşillikleri gibi diğer serin hava yeşillikleriyle karıştırıldığında harika bir tada sahiptir.
Kale
Sonbaharda yetişen karalahananın tadı, sıcak koşullarda yetişen karalahanadan tamamen farklıdır. Serin koşullarda yetiştirildiğinde çok daha tatlı ve çok daha az acıdır. En iyi sonuçları elde etmek için, ilk donma tarihinizden yaklaşık iki ay önce lahana ekin. Aslında çoğu yerde kışın hayatta kalacaktır, bu nedenle sonbahar bahçenize lahana eklediğinizde kış boyunca taze yeşilliklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Alabaş
Alabaşlar, diğer brassicalar gibi ilkbahar veya sonbaharda yetiştirilmesi gereken bir soğuk hava sebzesidir. Sonbahar mahsulü için alabaş tohumlarını ilk mahsulünüzden yaklaşık 90 gün önce bahçenize doğrudan ekin. Bu şekilde yaz aylarında büyümeye başlayacak, ancak koşullar soğuk olduğunda olgunlaşacak ki bu turpgillerden oluşan sebzenin tam da ihtiyacı olan şey bu.
Hardal Yeşilleri
Hardal yeşilliklerinin ısıyı tolere etme yeteneği çok sınırlıdır. Beklenen ilk donma tarihinden yaklaşık bir ay önce onları ekmek en iyisidir. Böylece bu bitkiler bahçenize girmeden önce sıcaklıklar soğumaya başlamış olacaktır. Hızlı bir şekilde büyüyecekler, bu nedenle birkaç hafta içinde salatalar için küçük yeşillikleri ve kısa bir süre sonra yemek pişirmek için daha büyük yeşillikleri hasat edebileceksiniz.
Sonbahar Bahçesi için Diğer Sebzeler
Sonbahar bahçesine ideal olarak uygun birkaç sebze daha var. Sonbaharda ekilecek sebzeler listenize aşağıdaki öğeleri eklemeyi düşünün.
Çalı Fasulyesi
Yeşil fasulye genellikle yaz sebzesi olarak yetiştirilir. Ancak çalı fasulyesi iki aydan daha kısa bir sürede olgunlaştığından, yaz bitkileriniz bittikten sonra sonbaharda mahsul almak için ikinci bir tur ekebilirsiniz. Sonbaharda çalı fasulyenize olgunlaşma şansı vermek için ektiğiniz zaman ile beklenen ekim tarihiniz arasında en az 60 gün bekleyin. Hafif dondan kurtulabilirler ama dondan kurtulamazlar.
Sarımsak
Sarımsak sonbaharda başlanmalıdır, ancak aslında yaza kadar hasat edilmeyecektir. Sarımsakların yılın ilk donmasından en az üç veya dört hafta önce toprağa verilmesi gerekiyor. Bahçıvanlar genellikle sonbahar ekinoksundan kısa bir süre sonra sarımsak ekerler, ancak önemli olan toprak donmadan önce sarımsağın yerleşmesi için zaman olduğundan emin olmaktır. Sarımsak genellikle haziran veya temmuz aylarında hasat için hazır olur.
Pırasa
Pırasanın tam olgunluğa ulaşması uzun bir zaman alır - 130 güne kadar. Yazın sıcağını sevmezler, soğuğa karşı dayanıklıdırlar. Kışların oldukça ılıman geçtiği bölgelerde, ilkbahar hasadına hazırlık olarak sonbahar ve kış boyunca büyüyebilirler. Onları, hava çok soğumadan kurulacakları ilk dondan yeterince uzağa dikmeniz gerekecek. Olgunlaşmanın herhangi bir aşamasında yenebilirler, dolayısıyla sonbahar ve kış aylarında hasat edip bir kısmını yiyebilirsiniz.
Marul
Marul yaz sıcağında pek iyi yetişmez ama sonbahar bahçesinde çok iyi yetişir. Baş marulun olgunlaşması 90 gün kadar sürer, bu nedenle bu türü ilk dondan üç aydan biraz daha uzun bir süre önce dikmek isteyeceksiniz. Gevşek yapraklı marul çok çabuk olgunlaşır, bu nedenle onu dikmek için daha uzun süre bekleyebilirsiniz. Sıcaklık düşer düşmez yaprak marul ekmeye başlayın ve ilk donunuzdan yaklaşık 30 gün öncesine kadar art arda ekime devam edin.
İsviçre Pazı
İsviçre pazı hemen hemen her mevsim büyüyebilir, ancak sonbahar bu bitkinin büyümesi için ideal zamandır. Serin havalarda olgunlaştığında daha lezzetli olur. Bunu akılda tutarak, sonbahar bahçeniz için ilk donma tarihinden yaklaşık 50 gün önce pazı ekmek idealdir. Bu şekilde günler çok kısalmadan yerleşecek ancak lezzetini en üst düzeye çıkaracak koşullarda olgunlaşacaktır.
Sonbahar Bahçeniz için Doğru Bitkileri Seçin
Sonbahar için sebze ekmek, ilkbahar veya yaz aylarında ürün ekmek kadar ödüllendirici olabilir. Sizin, ailenizin ve/veya arkadaşlarınızın yemekten keyif alacağı sebzeleri seçin ve ekimlerinizi soğuğa toleranslarına ve ne zaman hasat edilmeleri gerektiğine göre uygun şekilde zamanlayın. İkliminizi dikkatlice düşünün ve ne ekeceğiniz ve ne zaman ekeceğiniz konusunda bilinçli kararlar verin; böylece zaman, enerji ve tohum (veya bitki başlangıç) parası yatırımınızdan iyi bir getiri elde edersiniz.
