Yumurtanın hoş bir tadı vardır ve bazı bitkilerle kolayca zenginleştirilebilir. Seçtiğiniz otlar büyük ölçüde yumurta tarifine bağlıdır. Doğru bitkileri kullanmak, yumurtalı yemeklerinizi bir sonraki seviyeye taşımanıza olanak tanır.
Kekik
Omlet, frittata ve çırpılmış yumurtada taze veya kurutulmuş kekik kullanın. Kekik, patates veya soğan gibi kök sebzelerin dahil edildiği yumurtaların yanı sıra mantarlarla da iyi uyum sağlar.
- Kuru kekik: Pişirmeden önce yumurtaların içine çırpın veya omlet dolgusu veya frittata sosu olarak mantarlarla soteleyin. Ayrıca kiş veya strata gibi yemeklerde yumurta karışımının içinde de kullanabilirsiniz.
- Taze kekik: Kurutulmuş kekik gibi kullanın. Eşit lezzeti elde etmek için kurutulmuş kekiğe göre yaklaşık iki kat daha fazla taze kekiğe ihtiyacınız var.
Sarımsak
Sarımsak taze veya sarımsak tozuyla işe yarar.
- Taze sarımsak: Omlet ve frittata için dolgular veya soslarla soteleyin.
- Sarımsak tozu: Yumurtaları çırpılmış yumurta, tabaka, kiş ve benzeri yumurtalı yemeklerde pişirmeden önce çırpın.
Chives
Her zaman taze doğranmış frenk soğanı kullanın, çünkü kurutulmuş frenk soğanı tazeden aldığınız lezzetin aynısına sahip değildir. Frenk soğanı kullanmak için:
- Pişirmeden önce bunları yumurtalara çırpın.
- Onları omletin, frittatanın, çırpılmış yumurtanın veya kızarmış yumurtanın üzerine serpin.
- Omlet için iç harcın veya frittata için üst malzemeyi üzerine serpin.
- Acılı yumurta dolgusuyla karıştırın.
Fesleğen
Her zaman taze fesleğen kullanın çünkü kurutulmuş fesleğenin tadı yoktur. Fesleğeni kullanmak için yırtın veya doğrayın ve mümkün olduğu kadar pişmemiş halde saklayın.
- Omlet, frittata ve çırpılmış yumurtanın üzerine serpin.
- Pişirmeden önce omlet veya frittatanın üzerine/doldurulmasına serpin.
Oregano
İster kurutulmuş kekik, ister taze kullanabilirsiniz. Taze kullanıyorsanız yaprakları ince zar şeklinde doğrayın. Kekik, domates ve sarımsak gibi diğer İtalyan lezzetlerini içeren yumurtalarla iyi uyum sağlar.
- Omlet, omlet veya frittata pişirmeden önce yumurta karışımına kurutulmuş kekik serpin.
- Omlet için dolgu veya frittata için üst malzeme olarak kurutulmuş veya taze kekiği dolmalık biber ve arpacık soğanı gibi sebzelerle soteleyin.
- Garnitür olarak bitmiş omletin üzerine taze kekik serpin.
Yeşil Soğan (Yeşil Soğan)
Her zaman taze soğan kullanın ve yeşil soğanın hem yeşil hem de beyaz kısımlarını kullanın.
- Omlet veya frittata için dolgu veya üst malzeme olarak soteleyin.
- Çırpılmış yumurta ile soteleyin.
- Kızartılmış yumurtaları ince dilimlenmiş yeşil soğanla serpin.
Rezene
Rezene yumurta ve sosisle lezzetlidir çünkü birçok sosis rezene tohumu içerir. En iyi lezzet için taze rezene kullanın. Rezeneyle yemek pişirirken iki parçayı kullanabilirsiniz: yaprakları ve soğanını.
- Bir frittata, omlet, kiş veya tabakanın dolgusu veya üst kısmı için ampulü diğer sebzelerle soteleyin.
- Pişmiş omlet, frittata, kızarmış yumurta veya çırpılmış yumurtanın üzerine garnitür veya süsleme olarak doğranmış taze rezene yapraklarını serpin.
- Doğranmış rezene yapraklarını acılı yumurtanın sarısıyla karıştırın.
Tarhun
Tarhun, Eggs Benedict gibi haşlanmış yumurta yemekleriyle çok iyi giden, anason benzeri hassas bir tada sahiptir. Taze veya kurutulmuş tarhun kullanabilirsiniz.
- Eggs Benedict için hollandaise sosu hazırlarken biraz kurutulmuş tarhun ekleyin.
- Haşlanmış yumurtaları doğranmış taze tarhunla serpin.
Kişniş
Kişniş, huevos Rancheros gibi Latin Amerika esintili bir yumurta yemeği hazırlarken yumurtanın yanına çok yakışıyor. Her zaman taze, doğranmış kişniş kullanın.
- Huevos rancheros'u doğranmış taze kişnişle süsleyin.
- Meksika omletini veya frittatayı doğranmış taze kişnişle süsleyin.
- Çırpılmış yumurta için garnitür olarak kullanın.
Frenk maydanozu
Yumurtalı yemeklerde öncelikle garnitür olarak doğranmış taze frenk maydanozu kullanın. Lezzetli bir garnitür olarak omlet, çırpılmış yumurta, frittata, sahanda yumurta veya haşlanmış yumurta üzerine serpin.
Yumurta ve Bitkiler
Birçok farklı bitki yumurta yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Yukarıdaki kombinasyonlarla denemeler yapın veya yumurtalarınızı daha lezzetli hale getirmek için kendinizden bazılarını deneyin.
