İster kaloriyi veya şekeri az altmaya çalışıyor olun, ister daha düşük glisemik indeksli bir alternatif isteyin, ister pişirme sırasında pudra şekeriniz bitti, şanslısınız. İhtiyaçlarınızı karşılamak için pudra şekeri yerine çeşitli alternatifler mevcuttur.
Ev Yapımı Pudra Şekeri
Evde normal şekeriniz varsa ancak pudra şekeriniz bittiyse, kendi ev yapımı pudra şekerinizi yapmanız yeterli. Birlikte karıştırın ve karıştırın:
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya ararot tozu
- 1 bardak toz şeker veya tercih edilen tatlandırıcı
Karışımı, toz kıvamına gelinceye kadar blenderin yüksek ayarında sürekli karıştırın. Ev yapımı pudra şekeri, 1:1 oranında normal pudra şekeri gerektiren herhangi bir tarifte yerine kullanılabilir.
Şekersiz Alternatifler
Eğer pudra şekerine kalorisiz bir alternatif arıyorsanız ev yapımı pudra şekeri tarifinizde normal toz şeker yerine kalorisiz bir tatlandırıcı kullanın. Birlikte karıştırın ve karıştırın:
- ¾ fincan Splenda veya diğer yapay tatlandırıcı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Bu şekersiz pudra şekeri karışımını, 1:1 oranında normal pudra şekeri gerektiren herhangi bir tarifle değiştirebilirsiniz.
Normal Toz Şeker
Bazı tarifler için (pastırma ve yoğun tatlılar gibi), pudra şekeri yerine normal toz şeker kullanırsanız doku farklı olacaktır, ancak bu ikame, zor durumda olduğunuzda ve şekeriniz olmadığında işe yarayacaktır. bir blender:
1 ¾ su bardağı pudra şekeri=1 su bardağı toz şeker
Bu tür pudra şekeri ikamesi, krema ve tatlı malzemelerine daha taneli bir doku verirken, kurabiye ve kek gibi diğer fırınlanmış ürünler için genellikle iyidir - ancak granül veya toz şeker kullanıldığında bu tür öğelerin daha az yoğun olduğunu fark edebilirsiniz. şeker.
Toz Hindistan Cevizi Şekeri
Glisemik indeksi daha düşük olan, daha az tatlı olan, karamele benzer bir tada sahip olan ve rafine beyaz şekerden daha fazla vitamin ve mineral içeren hindistan cevizi şekeri kullanarak kendi pudra şekeri versiyonunuzu yapabilirsiniz. Basitçe karıştırın ve karıştırın:
- 1 bardak hindistan cevizi şekeri
- 1 yemek kaşığı ararot tozu
Tatlı tariflerinde pudra şekeri yerine 1:1 oranında pudra şekeri yerine pudra hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz, ancak bu alternatif malzeme tarifinizi biraz daha az tatlı hale getirebilir ve ona daha karamele benzer bir tat verebilir.
Kuru Süt Tozu
Pudra şekeriniz bittiyse veya ilave şeker alımınızı az altmak istiyorsanız, pudra şekeri yerine yağsız kuru süt tozu kullanmayı deneyin. Birlikte karıştırın ve karıştırın:
- 1 bardak yağsız kuru süt tozu
- 1 bardak mısır nişastası
- ½ fincan Splenda veya diğer şeker yerine geçen
Kuru süt tozu zaten toz kıvamında olduğundan, kremalarda ve tatlı soslarında tanecikli bir doku konusunda endişelenmenize gerek yok - ve bu süt tozu yerine 1:1 oranında kullanabilirsiniz.
Ancak pudra şekeri yerine kuru süt tozu seçerken tarifinizde kullandığınız sıvı miktarını biraz artırmak zorunda kalabilirsiniz. Her seferinde bir çay kaşığı kadar sıvı eklerken yemeğinizin kıvamına dikkat edin. Gerçek pudra şekeri kullanırken tarifin yapması gerektiği gibi göründüğünde durun.
Sıcak Kakao Karışımı
Evde sıcak kakao karışımınız varsa bu pudra şekeri yerine uygun bir alternatif olabilir. Ticari olarak hazırlanan sıcak kakao karışımlarının çoğu, içerik maddesi olarak yağsız kuru süt, kakao ve şeker veya şeker yerine kullanılan maddeleri içerir. Karışımı pudra kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve çikolata aromalı tariflerde pudra şekeri yerine 1:1'den biraz daha yüksek bir oranda kullanın.
Bu ikameyi seçtiğinizde muhtemelen tarifinizde tatlandırıcı olarak daha az çikolataya ihtiyacınız olacaktır. Damak zevkinize göre ayarlamak için birkaç deneme yapmanız gerekebilir -- belki de ilave çikolata aromasının keyfine varacaksınız!
Bir Pudra Şekeri Alternatifi Seçin
Pudra şekeriniz bittiyse çeşitli alternatifler mevcut. Bu değişikliklerin çoğu, özellikle de düzgün bir şekilde harmanlandığında tarifinizin tadını veya dokusunu bile etkilemez.
