Çoğu insan bir veya iki cin tonik yudumlamış olsa da, birisinin bara gelip cin askısı istemesi pek sık görülen bir durum değil. Bir zamanlar oldukça popüler bir içecek olan bu kokteyl, eski moda gibi diğer Yasak öncesi kokteyller kadar sevilmiyor; yine de bu eşsiz cin içeceği, dünya çapındaki barlarda yaygınlaşmasına yardımcı olan önemli bir modern yükseltme aldı.
Orijinal Cin Sling
Orijinal cin askısı 19thyüzyılda öne çıktı ve askı formatının belirli bir varyasyonuydu. Sling içecekleri tarihsel olarak alkollü içki, su, şeker ve hindistan cevizinin bir karışımı olarak tanımlanmıştı ve Cin Sling, diğer tüm likör sling çeşitleri arasında en kalıcı güce sahipti.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı şeker
- Sıçrayan su
- 2 ons cin
- Buz
- Dash taze rendelenmiş hindistan cevizi
- Garnitür için limon dilimi
Talimatlar
- Bir kaya bardağında şekeri ve suyu birleştirin.
- Şeker eridikten sonra cini ekleyin.
- Buz ve bir miktar hindistan cevizi ekleyin.
- Karışımı birlikte karıştırın.
- Limon dilimiyle süsleyin
Modern Cin Sapanı
Cin askısı kokteyl pazarına yeniden girdiğinde, Yasak Sonrası zevklere daha iyi uyacak şekilde çok hak ettiği bir yeniden modele kavuştu. Bu modern cin askısı tarifi, bitter, vermut, soda ve limon suyu gibi malzemelerin eklendiği klasik tarife pek benzemiyor.
Malzemeler
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- 1 ons basit şurup
- 1 kısa çizgi Angostura bitterleri
- 1½ ons cin
- 1 ons tatlı vermut
- Buz
- Sodalı su
- Garnitür için limon dilimleri
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, basit şurubu, bitterleri, cinleri ve tatlı vermutu birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı buzla doldurulmuş bir collins bardağına süzün ve üzerine soda ekleyin.
- Birkaç limon dilimiyle süsleyin.
Cin Sling Çeşitleri
Sizi ve arkadaşlarınızı klasik kokteylin modern yorumlarından biri haline getirerek cin sapanının 21. yüzyıla taşınmasına yardımcı olabilirsiniz.
Cin Sapan Sürahisi
İşte modern cin askısı tarifini yaklaşık on beş kişiye hizmet edecek şekilde çoğ altmanın hızlı bir yolu.
Malzemeler
- 5 ons taze sıkılmış limon suyu
- 7½ ons basit şurup
- 7 çizgi Angostura bitterleri
- 11 ons cin
- 7 ons tatlı vermut
- Buz
- Sodalı su
- Limon dilimleri
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu ve basit şurubu birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı bir sürahiye süzün.
- Acıları, cini ve vermutu ekleyin. Karıştırın.
- Buz ekleyin ve üzerine soda ve limon dilimlerini ekleyin.
Hot Toddy Sling
Soğuk kış gecelerinde keyif alacak bir şey arıyorsanız, cin askısıyla klasik sıcak toddy tarifini birleştirerek lezzetli bir göğüs ısıtan içecek sunan bu sıcak toddy askısını deneyin.
Malzemeler
- ¾ bardak su
- 2 yemek kaşığı bal
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- Dash taze rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 ons cin
- Garnitür için limon çarkı
- Garnitür için tarçın çubuğu (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca bal, limon suyu, hindistan cevizi ve cini ilave edin.
- Bal tamamen dağıldığında ocaktan alın.
- Karışımı bir bardağa dökün ve isterseniz limon çarkı ve tarçın çubuğuyla süsleyin.
Singapur Sling
Singapur askısı, ekşi ve keskin tadıyla cin askısının popülaritesini çok geride bıraktı.
Malzemeler
- 1 ons ananas suyu
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons Benediktin
- ¼ ons portakal likörü
- ¼ ons kiraz likörü
- 1 ons cin
- Buz
- Kulüp sodası
- Garnitür için portakal dilimi
- Garnitür için nane sapı (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda ananas suyunu, limon suyunu, Benedictine'i, portakal likörünü, kiraz likörünü ve cini birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı buzla dolu bir highball bardağa süzün.
- Üstüne soda ekleyin.
- Portakal dilimi ve isteğe bağlı nane dalıyla süsleyin.
Limon Sling
Yaz içeceği listenize mükemmel bir katkı olan bu enfes limonlu askı tarifi, canlandırıcı ve tatlı-ekşi bir tat.
Malzemeler
- ¼ ons bal basit şurubu
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- 2 ons limon cin
- Buz
- Dash taze rendelenmiş hindistan cevizi
- Limon tuzu
- Garnitür için limon dilimi
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda basit şurubu, limon suyunu ve cini birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı buzla dolu bir highball bardağa süzün.
- Üstüne maden suyu ekleyin ve limon dilimi ve nane sapıyla süsleyin.
Negroni Sling
Tecrübeli cin içenler negroniye oldukça aşinadır, ancak muhtemelen bunu hiç böyle deneyimlememişlerdir. Negroni askısı, bir negroni'nin temelini alır ve onu askı tarzı bir kokteyle uyarlar.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 ons Campari
- 1 ons tatlı vermut
- 1 ons cin
- Dash taze rendelenmiş hindistan cevizi
- Sıçrayan su
- Buz
- Garnitür için limonlu büküm
Talimatlar
- Bir karıştırma bardağında şekeri, Campari'yi, tatlı vermutu, cin, hindistan cevizini ve suyu birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar karıştırın.
- Karışımı buzla dolu bir buzlu bardağa süzün.
- Limon dokunuşuyla süsleyin.
Tariflerinizle Deney Yapın
Yeni bir kokteyl hazırlamanın en heyecan verici kısımlarından biri, eski klasikte yeni bir yorum yaratmak için tarifi deneme konusunda rahat olmaktır. Kafanızda canlandırmayı bırakamayacağınız o içeceği yaratmak için malzemeleri ekleyebilmek veya değiştirebilmek için eğitimli bir miksolog olmanıza gerek yok. Bu formülü denemenin yolları için işte birkaç ipucu ve püf noktası:
- Karışıma aromalı cinleri ekleyin.
- Tatlılık katmak için aromalı basit şuruplar yapın.
- Chambord veya amaretto gibi farklı likörleri denemekten korkmayın.
- Temel karışımlarınızı tamamlamak için bir miktar baharat ekleyin.
Cin Sapanı Süslemenin Yolları
İster klasik ister modern Gin Sling'i en çok sevin, içeceklerinizi bu farklı garnitürlerden herhangi biriyle tamamlayarak bunlardan herhangi birini göz kamaştırıcı hale getirebilirsiniz:
- Yenilebilir çiçekler
- Tuzlu/şekerli jantlar
- Narenciye kıvrımları
- Narenciye kabuğu rendesi
- Meyve dilimleri
- Kokteyl kılıcı
Cin Sapanına Sallanın
Akşam yemeğine her çıktığınızda aynı cin kokteyllerini içmekten sıkıldıysanız, barmenden bunun yerine cin askısı yapmasını isteyin. Yasak öncesi kokteyller her zamankinden daha ateşli ve artık bu kervana katılmanın zamanı geldi; damak tadınız bunun için size teşekkür edecek.
