Baijiu'yu bir içki dükkanının rafında görmüşsünüzdür ve hiç fark etmemişsinizdir. Baijiu, çok bölücü bir üne sahip beyaz bir likördür. Burundaki buket inanılmaz derecede çekici olsa da, genellikle çiçeksi, hafif ve hafif tatlı olduğundan, tadı bun altıcı olabilir. Eşsiz lezzet fermantasyondan kaynaklanır, ancak damıtıcılar maya yerine Qu kullanır. Ortaya çıkan lezzet? Bazılarının sadece bir fısıltı ile çürüyen meyvelere benzettiği, tam gövdeli ve karmaşık bir tat. Bunun sizi baijiu kokteyllerini denemekten alıkoymasına izin vermeyin. O şişede cesur bir lezzet dünyası var.
Baijiu Likörü 101
Baijiu'yu nasıl içersin? Neyse ki bu daha kolay olamazdı. Başlangıç olarak, insanlar genellikle baijiu likörünün tadını tek başına çıkarır ve çoğunlukla oda sıcaklığında servis edilir. Baijiu'yu servis etmenin geleneksel yolu, shot bardağı veya başka bir kokteyl bardağında servis yapmaktır. Ancak ev sahibiniz ya da misafirlerinizle kadeh kaldırdıktan sonra baijiu'yu denemeye başlarsınız ve likörü tek bir yudumda içersiniz.
Baijiu edinilmiş bir tat olduğundan lezzet henüz tam size göre olmayabilir. Sen de viski içmeye başlamadın. Bu yüzden yavaş başlayın, küçük başlayın ve yolculuğunuzu kolaylaştırmaya yardımcı olacak bir baijiu açılır çubuğu bulup bulamayacağınıza bakın. İyi haber şu ki örneklenecek dört ana baijiu türü var: sos aroması, güçlü aroma, hafif aroma ve pirinç aroması.
- Sos aroması: Sos aroması olarak sınıflandırılan Baijiu, soya, susam veya diğer lezzetli umami tatlarının özelliklerine sahip olacaktır.
- Güçlü aroma: Güçlü aroma, çeşitli tahıl ürünlerinden oluşur ve ananas ve hatta muz gibi daha tatlı, bazen meyveli notalara sahiptir. Ancak bazıları daha asidik bir kokuya sahip olabilir.
- Hafif aroma: Hafif aroma, baijiu yolculuğuna yeni başlayanlar için en erişilebilir olanıdır. Hafif aromalı baijiu, yumuşak meyve ve hatta papatya notalarıyla canlı ve temizdir, bu da onu baijiu kokteylleri için en iyi seçeneklerden biri yapar.
- Pirinç aroması: Pirinç, baijiu'ya daha yumuşak bir tat verir, dolayısıyla daha yumuşaktır ve hatta bazıları bunu Japon sake'nin uzak kuzeni olarak görür.
Baijiu Kokteylleri
Böylesine baskın bir lezzet ve profile sahip olan baijiu, her kokteylde tüm dikkati gerektirir. Ancak biraz karıştırma büyüsüyle ilerideki tatlar, yeni başlayanlar için daha lezzetli hale geldi.
Baijiu Tonik
Basit bir içkiyle başlayın; tonik suyla seyreltilen baijiu aromaları, bu farklı ruha ferahlatıcı bir seviye katar.
Malzemeler
- 2 ons baijiu
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Üstelik tonik su
- Garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Highball bardağına buz, baijiu ve limon suyu ekleyin.
- Tonik suyla tamamlayın.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Limon dilimleriyle süsleyin.
Tropikal Baijiu
Ananas çok keskin ve keskin bir narenciye aromasıdır ve doğru miktarda tatlılıkla bu, baijiu'yu çok iyi dengeler.
Malzemeler
- 1½ ons baijiu
- 2 ons ananas suyu
- ¼ ons basit şurup
- Buz
- Garnitür için ananas dilimi, isteğe bağlı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, baijiu, ananas suyu ve basit şurubu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- İsterseniz ananas dilimleriyle süsleyin.
Baharatlı Baijiu Soğutucu
Baijiu tarzı soğutucuya sadece karışık salatalık değil, karışık jalapeno paraları da ekleyerek biraz ısı katın. Endişelenmeyin, baijiu lezzetleri sıcakta kaybolmayacak.
Malzemeler
- 2-3 jalapeño paraları
- 3-4 salatalık dilimleri
- 2 ons baijiu
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons basit şurup
- Buz
- Sonuna kadar soda
- Garnitür için Jalapeño parası
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında jalapeno paralarını ve salatalık dilimlerini basit şurupla karıştırın.
- Buz, baijiu ve limon suyunu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Klüp sodasıyla tamamlayın.
- Jalapeno parasıyla süsleyin.
Güzel bir Baijiu Armut
Mümkünse hafif aromalı bir baijiu kullanarak baijiu'nun daha yumuşak taraflarını keşfedin. Değilse, baijiu'yu yumuşatmak için armut votkası ve bir miktar basit şurup kullanmayı düşünün.
Malzemeler
- 1½ ons votka
- 1 ons armut nektarı
- ¾ ons baijiu
- ¼ ons mürver çiçeği likörü
- Buz
- Garnitür için armut dilimi, isteğe bağlı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya votka, armut nektarı, baijiu ve mürver çiçeği likörünü ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- İsterseniz armut dilimiyle süsleyin.
Hem Yeni Başlayanlar Hem de Meraklılar İçinBaijiu
Yeni ve olağandışı şeyler sizi yıldırmasın. Dünyanın en çok tüketilen içkisinin tadının nasıl olduğunu görme fırsatının yanı sıra, geniş bir lezzet dünyasını da kaçırmış olursunuz. Devam edin ve baijiu patlamasına katılın. Şansınızı deneyin, bir yudum alın veya sallayın; ne yaparsanız yapın, ne yaparsanız yapın, bir deneyin.
