Agavın yüzlerce türü olmasına rağmen, mavi agav bitkileri veya Agave tequiliana 2007'de tahminen 200 milyon kadar bitki yetiştirilerek en yaygın şekilde yetiştirilenlerdir. Mavi agav agav nektarının yaygın bir kaynağıdır, sağlıklı gıda meraklıları arasında popüler olan düşük glisemik indeksli bir tatlandırıcıdır, ancak aynı zamanda tekila üretimi için sertifikalı tek agav türüdür; bu, geleneksel olarak yetiştirilen diğer agav bitkilerini geride bırakmanın eşiğinde olan bir ayrıcalıktır.
Geleneksel Tıpta Agave
Agave bitkileri, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyindeki geleneksel tarım toplulukları için önemli bir değere sahiptir. American Journal of Botany'de 2009 yılında yayınlanan bir makalede, yazarlar Vargas-Ponce ve arkadaşları, geleneksel çiftçilerin normal olarak çeşitli agav türlerini bitkilerin doğal yaşam alanlarına benzer koşullar altında yetiştirdiklerini, tek bir arazide 24'e kadar çeşit yetiştirdiklerini ve Tarımsal bitkileri yabani bitkilerle düzenli olarak melezleştiriyoruz. Tahminen 9000 yıldır yürürlükte olan bu tarım sistemi, agav türleri arasında genetik çeşitliliği ve sürdürülebilirliği sağlıyor.
Agavın yalnızca tatlandırıcı veya tekila kaynağı olduğunu doğal olarak düşünseniz de, bu geleneksel çiftçiler için agav bitkileri bir besin, lif ve ilaç kaynağıdır. Agav bitkisinin çoğu kısmı toplanıp kavrulabilir ve doğal olarak tatlı bir temel gıda sunar. Agav çiçeğinin sert, lifli sapı, giyim ve diğer tekstil ürünleri için bir lif kaynağıdır. Agavın tıbbi özellikleri Batı tıbbı tarafından henüz keşfedilmeye başlanırken, geleneksel Meksika tıbbı agavı antifungal, antibakteriyel ve antiinflamatuar ilaçlar da dahil olmak üzere bir dizi amaç için kullanır.
Modern bilim, bu asırlık gelenekleri destekleme eğilimindedir. Son araştırmalar agav nektarının güçlü tıbbi özelliklere sahip bileşikler içerdiğini buldu:
- Journal of Ethnopharmacology'de 2000 yılında yapılan bir araştırma, agav özlerinin anti-inflamatuar özelliklerini incelemiş ve laboratuvar hayvanlarında şişme ve iltihaplanma için etkili bir tedavi olduğunu bulmuştur.
- Amerikan Mikrobiyoloji Derneği tarafından 2006 yılında yayınlanan daha sonraki bir araştırma, C-27 steroidal saponinler olarak bilinen agav maddelerinin, bir dizi potansiyel zararlı patojene karşı etkili antifungal ajanlar olduğunu buldu.
- Şifalı Bitkiler Araştırma Dergisi'nin Şubat 2010 sayısında yayınlanan bir incelemede, bir agav türünün kan basıncını düşürme ve sindirim sisteminde aşırı bakteri üremesini durdurma yeteneğinden bahsedildi. Agave nektarı ayrıca bağırsaklarınızdaki faydalı bakteriler için besin görevi gören bir fruktoz türü olan inulin içerir.
Geleneksel kırsal çiftçiler için agav bitkilerinin çeşitliliği iyi stoklanmış bir eczane ve kiler sağlar. Ne yazık ki, belirli agav türlerine olan küresel talebin artmasıyla birlikte, geleneksel agav yetiştiriciliğinde var olan doğal çeşitlilik zarar görebilir.
Mavi Agave Bitkilerinin Yetiştirilmesi
Tüm agav bitkileri gibi, mavi agav da ömrü boyunca yalnızca bir kez çiçek açar ve sonunda merkezinde agav nektarının türetildiği ananas benzeri bir meyve verir. Doğanın bu tuhaflığı nedeniyle, çiftçilerin yalnızca tohumlara güvenmesi durumunda bu bitkinin büyük ölçekte çoğ altılması zor olabilir. Bunun yerine, Vargas-Ponce ve arkadaşlarına göre, bu bitkilerin çoğu, mavi agav bitkileri arasında çok düşük bir genetik çeşitliliğe yol açan bir uygulama olan klonlama yoluyla çoğ altılıyor. Tarım ve İnsani Değerler dergisindeki 2007 tarihli bir rapor, bu tür tarımın sıklıkla, çiftçilerin yönetim uygulamaları üzerindeki kontrolden vazgeçerken araziyi ve hizmetleri büyük şirketlere kiraladığı, ters kiralama olarak bilinen bir sistemi içerdiğini bildirmektedir.
Agav bitkilerinin kültürel ve tıbbi önemi göz önüne alındığında, çoğu kişi mavi agav monokültürlerinin tıbbi açıdan önemli agav bitkilerinin mevcut mahsullerini yok etme potansiyeline ilişkin endişelerini dile getirdi; bunların bazıları şu anda tam olarak anlaşılamayabilir. Dahası, genetik çeşitliliğin kaybı, bitki popülasyonlarını, son yıllarda agav bitkilerini etkileyen bakteriyel hastalık gibi patojenlere karşı savunmasız bırakabilir.
Agave nektarı sofra şekerine veya yapay tatlandırıcılara sağlıklı bir alternatif olabilir. Şifalı bir bitki olarak mavi agavın birçok uygulama alanı vardır ve birçok insan için önemli bir temel sağlık hizmeti şeklidir. Agav nektarını tatlandırıcı veya botanik ilaç olarak denemeyi düşünüyorsanız, yalnızca mavi agavdan değil aynı zamanda diğer çeşitli agav türlerinden de nektar içeren organik agav nektarını aramayı düşünün.
