Gerçekten harika bir vejetaryen lazanya tarifi bulunmaz bir mücevher çünkü bu doyurucu güveç neredeyse herkes arasında popüler. Bu çok yönlü vejetaryen yemekler, doyurucu başlangıçlar veya eşlikçiler olarak işe yarayabilir ve hem eğlenceli hem de ev yapımı aile yemekleri için popülerdir. Bu lazanyaların içerdiği doyurucu erişte ve yüksek lifli sebzeler nedeniyle, daha geleneksel yemekleri tercih edenler eti bile özlemeyebilir.
Vejetaryen Ispanaklı Lazanya Tarifi
Malzemeler
- 1 pound lazanya eriştesi, pişmiş
- 2 litre ev yapımı veya ticari makarna sosu
- 1-1/2 pound ricotta peyniri
- 1/4 pound parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1 pound mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 1 paket dondurulmuş doğranmış ıspanak
Talimatlar
- Fırını 350°'ye önceden ısıtın.
- 13" x 9" boyutunda bir fırın tepsisini veya benzer boyuttaki güveç kabını yağlayın.
- Lazanya eriştesini tavanın tabanını kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Eriştelerin üzerine her çeşit peynirden ve doğranmış ıspanaktan bir kat koyun.
- Peynir üzerine ince bir tabaka sos sürün.
- Katmanlamayı iki kez tekrarlayın ve üzerine dördüncü erişte katmanını ekleyin.
- Üstüne makarna sosunu dökün.
- Parmesan, mozarella veya her ikisinin kombinasyonunu serpin.
- Fırına yerleştirin ve 350°'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Not: İlave olarak 2 paket taze ıspanak kullanabilirsiniz. Önce kaynar suya, sonra soğuk suya batırıp haşlayın, süzün ve doğrayın.
Kabaklı Hızlı Vejetaryen Lazanya Tarifi
Malzemeler
- 1 paket lazanya eriştesi - önceden pişirmeyin
- 2 litre ev yapımı veya şişelenmiş vejetaryen marinara sosu
- 1-1/2 pound ricotta peyniri
- 1/4 pound parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1 pound mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 3 kabak
- 1 sarı yaz kabağı (pattypan kabak veya daha fazla kabak yerine kullanılabilir)
- 1 kırmızı veya sarı dolmalık biber
Talimatlar
- Kabak, kabak ve dolmalık biberi lokma büyüklüğünde doğrayın.
- Sebzeleri zeytinyağında soteleyin ve bir kenara koyun.
- Fırını 350°'ye önceden ısıtın.
- 13" x 9" boyutunda bir fırın tepsisini veya benzer boyuttaki güveç kabını yağlayın.
- Tavanın tabanını kaplayacak kadar sos dökün.
- Bir spatula veya bıçak kullanarak ricotta'yı tavada bir katman oluşturacak kadar pişmemiş lazanya eriştesinin üzerine sürün ve peynirli tarafı yukarı bakacak şekilde tavaya yerleştirin.
- Eriştelerin üzerine bir kat pişmiş sebze dökün, ardından mozzarella ve parmesan karışımını ekleyin.
- Peynir üzerine ince bir tabaka sos sürün.
- Lazanya üste gelene kadar katmanları tekrarlayın.
- Üstüne makarna sosunu dökün.
- Parmesan, mozarella veya her ikisinin kombinasyonunu serpin.
- Yapışmaz alüminyum folyoyla örtün.
- Fırına yerleştirin ve 350°'de yaklaşık 30 dakika pişirin; kapağını açın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Lazanya Yapma İpuçları
Yemeği hazırlamanın çeşitli yolları vardır.
Sebzeler
Temel lazanya tariflerinin çeşitlemelerini yapmak için aşağıdaki popüler sebzeleri göz önünde bulundurun. Bunları yukarıdaki tariflerdeki sebzelerin yerine kullanın veya zengin lezzet karışımları için bunların kombinasyonlarını ekleyin.
- Güneşte kurutulmuş domates
- Brokoli
- Mısır
- Siyah fasulye
- Karnabahar
- Mantarlar
- Soğan
- Baklagiller
- Havuç
- Bitkiler
- Barbunya
- Tofu
Erişte
Lazanya eriştesinin çeşitli türleri vardır. Tam buğdaydan sade beyaz ve glütensiz eriştelere ve yumurta bazlı çeşitlere kadar birçok temel ürün, her türlü beslenme planına veya beslenme hassasiyetine uyacak vejetaryen lazanya çeşitleri hazırlıyor. Bazı insanlar yemeği tamamen yeniden icat etmek için erişte yerine pirinç veya polenta kullanmayı tercih ediyor. Daha hızlı değişiklikler için önceden kaynatılması gerekmeyen eriştelerden bazılarını kullanmayı deneyin.
Peynir
Hangi sebzeleri ve erişteleri kullanacağınıza karar verdikten sonra sıra peyniri eklemeye gelir. Tekrar ediyorum, çeşitlilik yemeğin baharatıdır, bu nedenle türleri birleştirmekten veya alışılmadık seçimler yapmaktan çekinmeyin.
- Süzme peynir - Süzme peynir kullanmanın faydası, pek çok lezzet ve yağ çeşidine sahip olmasıdır. Daha sağlıklı bir yemek için yağsız veya az yağlı süzme peynir kullanmak mümkündür.
- Mozzarella peyniri - En popüler lazanya peynirlerinden biri olan rendelenmiş mozzarella erir ve sebze ve makarnayla iyi uyum sağlar.
- Ricotta peyniri - Süzme peynire çok benzeyen bu kremalı çeşit, lazanyada iyi çalışır ve cesur, zengin bir lezzet katar.
- Peynir karışımları - Parmesan-mozzarella ve Meksika peyniri karışımlarının her ikisi de lazanyada iyi çalışır ve eşsiz bir lezzet sağlar.
Kilonuza dikkat ediyorsanız, kalorileri daha düşük tutmak için hemen hemen her zaman az yağlı veya yağsız ricotta, mozzarella ve diğer malzemeleri değiştirebileceğinizi unutmayın.
Sos
Lazanyada kullanılan en popüler sos domates sosu olsa da bazı insanlar pesto, kremalı soslar, peynir sosları ve hatta salsa bile kullanır.
Bu kadar çok çeşit ve çok fazla seçenek varken, tamamen size ait olan ve hem vejetaryen hem de vejetaryen olmayan arkadaşlarınızın ve ailenizin gerçekten keyif alacağı bir tarif oluşturmak kolaydır.
Diğer Vejetaryen Lazanya Çeşitleri
- Geleneksel kırmızı soslardan bıktınız mı veya domates bazlı soslardan hoşlanmıyor musunuz? Beyaz bir makarna veya "Lasagna Verde" için canlı bir pesto yapmak için kremalı Alfredo sosunu kullanın.
- Vegan bir varyasyon mu yapmak istiyorsunuz? Bu tariflerden herhangi birinde süt ürünleri yerine tofu bazlı peynir ve yumuşak tofu kullanın.
- Taze fesleğeni, kekik veya mercanköşkünü doğrayın ve lezzeti canlandırmak için lazanya katmanlarınızın üzerine serpin.
Denemenin Keyfini Çıkarın
Lazanya tek tabakta yapılabilecek mükemmel bir yemektir ve besleyici içeriklerden oluşan etli katmanlara sahip olduğu sürece bunu yapmanın "doğru" bir yolu yoktur. Aile sofranız için mükemmel seçenekleri bulmak için denemeler yapın.
