Veganlar dondurmanın tatlılığından ve kremasından mahrum kalmış hissedebilirler ama durum böyle olmak zorunda değil. Pek çok ikram tarifinde süt ürünleri kullanılmaz ve en sevdiğiniz tatlar için aynı tatlı tadı yaratır. Vegan dondurma tariflerine ek olarak, dondurmanın rüya gibi tadını yeniden yaratmak için tamamen taze malzemeler kullanan çiğ tarifler bile var. Tatlı isteğinizi şımartın ve bugün bir tane deneyin.
Vegan Dondurma Nasıl Yapılır
Vegan dondurma genellikle süt kreması veya süt yerine soya veya fındık sütü kullanır. Birçok vegan aynı zamanda sıcak bir yaz gününde soğuk ve tatlı bir şeyler yeme dürtüsünü tatmin edebilecek şerbet ve dondurulmuş meyve ikramlarından da hoşlanır.
Basit Vanilyalı Vegan Dondurma
Bu basit vanilya tarifi yalnızca bir avuç dolusu malzeme kullanır ve dondurma makinesi gerektirmez. İhtiyacınız olan tek şey bir blender, dondurucuda saklanabilen bir kap ve malzemeler.
Malzemeler
- 3/4 c. soya sütü (vanilya veya sade)
- 1/4 c. bitkisel yağ
- 4 T. fruktoz
- 4-8 damla vanilya özü (sade soya sütü kullanıyorsanız 8 damla kullanın)
Yol Tarifleri
- Soya sütünü bitkisel yağla yaklaşık bir dakika kadar karıştırın
- Fruktozu ekleyin
- Bir dakika daha karıştırın
- Karışımı dondurucuda saklanabilen kaba dökün ve en üstüne kadar vanilya ekleyin.
- Dondurmayı istediğiniz kıvama gelinceye kadar dondurun. Tadı vanilyalı dondurma gibi olmalı. Kabın tabanında bir miktar buz kristali kalmış olabilir; sadece dondurmayı yumuşatın ve yeniden karıştırın veya ezerek karıştırın veya kristallerin olduğu gibi keyfini çıkarın.
Fruktoz meyvelerden elde edilen bir tatlandırıcıdır. Ayrıca normal sofra şekeri veya diğer tatlandırıcıları da deneyebilirsiniz, ancak harmanlarken tatlılığı ve oranları kontrol edin.
Hindistan Cevizli Vegan Dondurma
Bu tarif, kaseyi önceden soğutmak için önceden planlama yapmayı gerektirir, ancak buna değer. Hindistan cevizi sütündeki yağlar tedaviye ekstra kremsi bir kıvam kazandırır.
Malzemeler
- 2 kutu hindistan cevizi sütü (toplamda yaklaşık 30 ons)
- 1 c. şeker
- 1 çay kaşığı. badem veya vanilya özü
Yol Tarifleri
Dondurucuya uygun bir kaseyi dondurucuya yerleştirin ve gece boyunca orada bekletin. Kasenin mümkün olduğunca soğuk olmasını istiyorsunuz. Tarifi yapmaya hazır olduğunuzda:
- Hindistan cevizi sütünü, şekeri ve vanilyayı bir karıştırıcıya yerleştirin
- Karışımı yüksek hızda karıştırın
- Soğutulmuş kaseye dökün
- Dondurmayı istediğiniz kıvama gelinceye kadar dondurun. Tarifi tamamlamak için dondurma yapma makinesini de kullanabilirsiniz.
Çiğ Vegan Dondurma Tarifleri
Çiğ veganlar yaklaşık 116 ila 118 Fahrenheit derecenin üzerinde ısıtılan yiyecekleri yemezler. Çiğ vegan diyetine bağlı kalan dondurucunuzu ve sadece meyveleri kullanarak krema kıvamında tatlılar yapabilirsiniz.
Çiğ Vegan Muz "Krema"
Çok olgun bir veya iki muz alın ve soyun, dilimleyin ve dondurucuya uygun bir kaba koyun. Muzları bir gün dondurun, ardından dondurulmuş muz dilimlerini yüksek hızlı bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sonuç, yalnızca gerçek meyve içeren, süt içermeyen ve lezzetli bir tada sahip, meyve bazlı bir muz "kreması" dır!
Muz-Çilekli Dondurma
Yukarıdaki tarifi uygulayın ancak muzları karıştırırken 1 bardak dondurulmuş çileği de muzlarla birlikte ekleyin.
Vegan Dondurmanın Nasıl Yapılacağına Dair Daha Fazla İpucu
Özel bir diyet uyguluyor olmanız kendinizi mahrum bırakmanız gerektiği anlamına gelmez! Çiğ veganlar ve pişmiş yiyecekler yiyen veganlar, yalnızca süt içermeyen dondurma yapımına adanmış kitapların yanı sıra internette çok daha fazla tarif ve ilham kaynağı bulabilirler.
- VegWeb, okuyucunun gönderdiği tarifleri içerir. Meyve bazlı dondurma, tofu ve soya sütlü dondurmalar, sorbeler ve daha fazlası için tarifler var.
- Vegan Dondurma Cenneti, ipuçları ve daha fazlasını sunan vegan dondurmaya özel olarak ayrılmış bir blogdur.
- Temiz, Yeşil ve Basit, blender olmadan vegan dondurma yapmak için ipuçları sunuyor.
- Wheeler del Torro'nun 150 vegan dondurma tarifi içeren kitabı The Vegan Scoop'u deneyin.
Vegan dondurma tarifleri kremalı, tatlı tatlılar yapmanın şaşırtıcı derecede kolay yollarını sunuyor. Dondurulmuş meyveli dondurmalardan sıkıldıysanız bugün süt içermeyen bir tarif deneyin.
