Herkesin sahip olması gereken bir takım temel pişirme gereçleri kesinlikle olsa da, her ev aşçısı temel bilgilerle yetinmek istemez. Tuhaf aletlerden, mutfaktaki repertuarınızı genişletmenize ve/veya hazırlama veya pişirme sürecini basitleştirerek zamandan tasarruf etmenize olanak tanıyan pratik seçeneklere kadar uzanan seçeneklere sahip pek çok harika cihaz mevcut.
5 Harika Mutfak Aletleri
1. Tezgahüstü Konveksiyonlu Fırın
Bauli Şef Elçisi ve Masterchef 4. Sezon galibi Luca Manfè şöyle diyor: "Tezgah üstü kongre fırınlarını gerçekten çok seviyorum, harikalar! Hatta evimde bir tane bile var. Çok hızlı ön ısıtma yapıyorlar ve ısınmıyorlar tüm mutfağı ısıtır. Temizlemesi normal bir fırından çok daha kolaydır ve daha küçük oldukları için yiyecekleri daha eşit şekilde pişirirler."
Kenmore'daki arkadaşlar incelemem için bana bir Kenmore Dijital Elit Tezgah Üstü Konveksiyon Fırını (yaklaşık 170 $) gönderdiler ve bu özel ürünün avantajını kesinlikle görebiliyorum. Konveksiyon özelliklerine sahip küçük bir tezgah üstü fırın ve ekmek kızartma makinesi fırını olarak çift görev yapar. Fırınınızın dolu olduğu, fırında mevcut sıcaklıktan farklı bir sıcaklıkta bir şeyler pişirmeniz gerektiği veya en sevdiğiniz tarif için pişirme sürecini hızlandırmak istediğiniz zamanlar için harikadır. Ayrıca yemek artıklarını mikrodalga kullanmadan hızlı bir şekilde yeniden ısıtmak için de harika bir seçenek.
2. Çok Amaçlı Elektrikli Ocak
Manfè şöyle diyor: "Mutfağımda en sevdiğim şeylerden biri Breville'den Hızlı Yavaş Pişirici. Elektrikli ve beş farklı şekilde kullanılabilir." Bu çok işlevli ürün yaklaşık 180 $ karşılığında satın alınabilir. Geleneksel yavaş pişiricilerden daha pahalıdır ama çok daha güçlüdür.
Manfè şöyle diyor: "Bunu tüm kızarmış etlerim için düdüklü tencere olarak kullanmanın en sevdiğim yolu, ancak sağlıklı yemeklerim için birçok kez buharlı pişirici olarak kullandım. Aynı zamanda sote tavası olarak da çalışıyor, Gazlı ocağınız çalışmıyorsa diye, aynı zamanda yavaş pişirici ve bir şeyleri ısıtmak için. Yemek yapmayı çok kolaylaştıran makinelerden biri, içine sadece malzemeleri koymanız yeterli ve kendi kendine pişiyor."
3. Ek Parçalı Stand Mikser
empresyonsathome.com'un Yemek Stilisti ve Mutfak Stratejisti ve The Pretty Plate'in yazarı Rachel Sherwood, harika bir özel seçenek olarak faydalı ataşmanlarla birlikte gelen stand mikserlerini öneriyor. Şunları söylüyor: "Evet, hamuru karıştırıp, kremayı elle çok iyi yapabilirsiniz, ancak bu öğeler tüm işi yapmaktan kollarınızı kurtarır. Ekler, makarna makinesi, dondurma makinesi gibi özel öğelere erişim sağlarken alanı da az altmaya yardımcı olabilir. ya da kıyma makinesi."
Kitchen Aid stand mikserleri, hamuru karıştırmaktan daha fazlasını yapan bir mikser arayan ev aşçıları için harika bir seçenektir. Bu marka Sherwood'un önerdiği ataşmanları ve daha fazlasını sunuyor. Hatta bu seride bir tahıl değirmeni ve bir meyve/sebze süzgeci de bulunuyor. Kitchen Aid'in Artisan Serisi stand mikserinin (yaklaşık 420 $) Better Homes &Gardens'ın en iyi stand mikserleri listesinin başında yer alması şaşırtıcı değil. Bu bir yatırım parçası, ancak paraya değer. 90'lı yılların başından beri bu mikserlerden birine sahibim - satın aldığım ilk 'lüks' mutfak araçlarından biri - ve üzerinden yirmi yılı aşkın bir süre geçmesine rağmen hâlâ gücünü koruyor.
4. Pirinç Pişirici
Sherwood, özel mutfak aletleri koleksiyonunuza bir pirinç pişirici eklemenizi öneriyor. "Pirinç pişiricisi, çok az düşünceyle her seferinde mükemmel pilav yapar. Aynı zamanda, ocakta az yer kaplayarak çok fazla şey pişiriyorsanız ocağı da açar." Kaliteli pilav pişiriciler ucuz değildir ama çok kullanışlıdırlar.
FineCooking.com'a göre Zojirushi Neuro Fuzzy® Pirinç Pişirici ve Isıtıcı (model NS-ZCC10-WZ), "her açıdan en iyi" buharlı pirinç pişirme makinesidir. Amazon'da 160 dolardan daha düşük bir fiyata mevcuttur (resimde). 5 1/2 bardağa kadar pirinç pişirebilir ve mükemmel pişme derecesine kadar pişirildiğinde ses çıkarır. Her seferinde mükemmel doku için hazırlanan belirli pirinç türlerini tam olarak nasıl sevdiğinizi makineye bildirmek için hafıza ayarını kullanabilirsiniz.
5. Yüksek Kaliteli Blender
Sherwood, içecek karıştırıcılarının ev aşçıları için harika özel aletler olduğunu öneriyor. Çok düşük maliyetli karıştırıcılar alabilseniz de, üst düzey modeller çok daha güçlüdür ve mutfakta birçok amaca hizmet eder. Bu tür küçük cihazların "sadece tipik meyveli smoothie, milkshake veya margarita yapmakla kalmayıp aynı zamanda çorba ve sosları püre haline getirmek için de kullanılabileceğini" belirtiyor.
CNET'e göre, yüksek performanslı 900 watt'lık Nutri Ninja (resimde), 100 dolar civarında harcamayı tercih edenler için harika. Ninja bana incelemem için bir Nutri Ninja verdi ve yeteneklerinden son derece etkilendim; yıllardır sahip olduğum geleneksel karıştırıcılardan çok daha verimli ve daha hızlı çalışıyor. Nutri Ninja'nın smoothie'ler ve shake'lerle mükemmel bir iş çıkardığını ve meyve suyu sıkma konusunda da harika çalıştığını söyleyebilirim. Blenderinizi mutfak robotu olarak kullanmayacaksanız muhtemelen sizin için yeterli olacaktır.
Pişirme Gücünüzü Artırın
Uzmanların önerdiği bu seçenekler gibi harika cihazlar, mutfaktaki yeteneklerinizi geliştirmenin harika bir yolunu sunar. Yemek pişirme becerilerinizi bir sonraki seviyeye taşımaya hazır olduğunuzda, bunları ve diğer özel seçenekleri mutfak aletleri koleksiyonunuza eklemeyi düşünün.
