Bazıları için karamelli mısır, bir ilçe fuarına, beyzbol maçına veya karnavala katılmaya ilişkin çocukluk anılarını geri getirebilir. Bazıları için ise film izlerken yenebilecek harika bir patlamış mısır atıştırmalıktır. Neyse ki karamelli mısırın özel bir olayı beklemesine gerek yok; bu gece ocakta veya mikrodalgada yapın!
Stovetop Karamelli Mısır
Ekstra tuzlu bir çıtırlık için, pişirmeden önce bir fincan kavrulmuş fıstıkları karamelli mısır karışımına karıştırın. Tariften dört litre çıkıyor.
Malzemeler
- 4 litre havayla patlamış mısır
- 1 bardak açık kahverengi şeker
- 1/2 bardak hafif mısır şurubu
- 1 çubuk tuzlu tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yol Tarifleri
- Fırını 250 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Büyük bir kurabiye tepsisini yağlayın veya yapışmaz pişirme spreyi püskürtün.
- Patlamış mısırı kurabiye kağıdına yerleştirin.
- Esmer şekeri, mısır şurubunu, tuzu ve tereyağını orta ateşteki büyük bir tencerede birleştirin ve sürekli karıştırın.
- Karışımı kaynamaya bırakın ve karıştırmadan beş dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın.
- Tavaya kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karamel sosunu patlamış mısırın üzerine dökün ve eşit şekilde kaplamak için metal maşayla fırlatın.
- Patlamış mısırı ara sıra karıştırarak 45 ila 50 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğutma rafına yerleştirin.
- Karamelli mısır tamamen soğuduktan sonra ısırık büyüklüğünde parçalara bölün.
- Hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın.
Mikrodalga Karamelli Mısır
Mutfakta ayıracak sadece birkaç dakikanız mı var? Bu lezzetli karamelli mısır mikrodalgada hazırlandı! Tariften dört litre çıkıyor.
Malzemeler
- 4 litre havayla patlamış mısır
- 1 bardak açık kahverengi şeker
- 1 çubuk tuzlu tereyağı
- 1/4 bardak hafif mısır şurubu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yol Tarifleri
- Patlamış mısırı büyük bir karıştırma kabına yerleştirin.
- Esmer şeker, tereyağı, mısır şurubu ve tuzu mikrodalgaya dayanıklı bir kapta birleştirin.
- Esmer şeker karışımını mikrodalgada yüksek ateşte en az iki dakika veya kaynayana kadar pişirin.
- Kaseyi mikrodalgadan çıkarın.
- Vanilyayı karamel karışımına karıştırın.
- Kabartma tozunu karamel karışımına karıştırın.
- Karamel karışımını patlamış mısırın üzerine dikkatlice dökün ve iyice kaplanana kadar metal maşayla fırlatın.
- Kaseyi tekrar mikrodalgaya yerleştirin ve yüksek ateşte 90 saniye pişirin.
- Kaseyi mikrodalgadan çıkarın ve metal maşayla dikkatlice fırlatın.
- 8. ve 9. adımları bir kez daha tekrarlayın.
- Karamelli mısırı kurabiye kağıdına dökün ve tamamen soğumaya bırakın.
- Karamelli mısır tamamen soğuduktan sonra ısırık büyüklüğünde parçalara bölün.
- Hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın.
Zor Zamanı
Şeker yapımı göz korkutucu bir süreç olabilir -- özellikle konu şekeri veya şurubu belirli bir sıcaklığa kadar pişirmek olduğunda. Neyse ki karamelli mısır - lezzetli bir atıştırmalık veya tatlı - oldukça kusursuzdur ve ocakta kolaylıkla yapılabilir. Daha kararsız şefler için, bir dahaki sefere karamelli mısır canı çektiğinde mikrodalga fırını kullanmayı düşünün. Birkaç dakika içinde çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır bir kaç dakika içinde!
