Patates hazırlamanın ve pişirmenin farklı yolları sonsuzdur, bu da patates tariflerini seçerken asla sıkılmamanızın bir nedenidir. İster fırında patates, ister haşlanmış patates veya patates püresi havasında olun, her şey yolunda.
Patates Hazırlama
Patatesleri pişirmeye hazırlarken öncelikle servis etmek istediğiniz patates türünü seçin. Farklı şekil, boyut ve renklerde çok çeşitli patatesler arasından seçim yapabilirsiniz. Yerel süpermarketinizde nelerin mevcut olduğunu görün veya kendi süpermarketinizi büyütmeyi deneyin! Patatesleri pişirmeye hazırlamak için:
- Patatesleri suyla (veya patateslerdeki kiri çıkarmaya yardımcı olmak için 2 ila 3 yemek kaşığı beyaz sirkeyle karıştırılmış su çözeltisiyle) iyice yıkayın.
- Patateslerin üzerinde kalan kiri sebze ovma fırçasıyla fırçalayın.
- Patatesleri bir kez daha suyla durulayın.
- İsterseniz soyulmuş patatesler ve/veya tarifiniz gerektiriyorsa patatesleri dilimleyebilirsiniz.
Fırında Patates
Fırında patates son derece çok yönlüdür. Üstlerine brokoli ve peynir, kırmızı biber ve peynir, salsa veya pastırma ve kaşar ekleyin. Veya bu tamamen Amerikan nişastalı sebzenin tadını çıkarmak için tereyağını tuzla ekleyin ve tadını çıkarın! Pişirmeden önce, yıkanmış patatesleri çatalla delin, kabuğunu zeytinyağı veya tereyağı ile kaplayın, üzerine tuz serpin, bir fırın tepsisine koyun ve 425 Fahrenheit derecede yaklaşık 65 dakika pişirin.
Taraklı patates yemekleri, lezzetli fırında patates yapmanın bir yolunu öne çıkarıyor. Patateslerin yıkanmasını ve dilimlenmesini içerir; daha sonra bunları krema, peynir, otlar ve baharatlar gibi çeşitli diğer lezzetli malzemelerle birlikte bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Malzemeleri birleştirmek için elma dilimli patates tarifi talimatlarını takip edin ve 375 Fahrenheit derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Kavrulmuş Patates
Kavrulmuş patates yaparken, kırmızı kabuklu veya Yukon altın patatesleri işe yarar.
- Fırını 450 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Hazırlığın son aşamasında çeyrek 2 pound patates.
- Bunları 2 yemek kaşığı bitkisel yağla birlikte kızartma tavasına yerleştirin.
- Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Patatesleri tavaya tek kat halinde yayın.
- 20 dakika pişirin (ara sıra karıştırarak veya çevirerek).
Patateslere otlar ve diğer lezzetli malzemeleri temel yönteme eklemeyi düşünün; böylece her öğün için harika bir garnitür elde edeceksiniz.
Mikrodalgada Patates
Bazen patateslerinizi pişirmek yerine mikrodalgada pişirmek daha kullanışlı olur, özellikle de vaktiniz kısıtlıysa. Basitçe:
- Patateslerinizi pişirilmeye hazırlamak için yıkayıp fırçalayın.
- Her patatese çatalla birkaç kez delik açın.
- Her patates kabuğunun dış kısmına biraz zeytinyağı sürün.
- Patatesleri mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa yerleştirin.
- Patateslerin her iki tarafını da 5 ila 6 dakika boyunca tam güçte pişirin (toplamda 10 ila 12 dakika; patatesleri yarıya kadar çevirin).
- Patatesinizin yumuşak olmasına dikkat edin.
- Patatesleri uzunlamasına kesin ve en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.
Neredeyse tüm geleneksel fırınlanmış patates malzemeleri, mikrodalgada pişirilmiş patates için mükemmeldir. Mikrodalga fırın nihai sonuca biraz daha hızlı ulaşır!
Haşlanmış Patates
Patatesleri haşlamak, daha küçük patatesleri bütün olarak servis etmek veya yumuşak patatesleri püre veya patates salatası için hazırlamak istediğinizde mükemmel pişirme yöntemidir. Patatesleri haşlamak kolaydır ve bunları hazırlamanın hızlı bir yoludur. Basitçe:
- Patatesleri haşlamaya hazırlamak için fırçalayıp durulayın.
- Küçük bütün patatesleri kullanın veya büyük patatesleri daha küçük küpler halinde kesin (istenirse soyun).
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve suyla doldurun (patateslerin üstlerini kaplayacak kadar).
- Suya yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Suyu yüksek ateşte kaynatın.
- Isıyı düşük veya orta düşük seviyeye düşürün.
- Tencereyi bir kapakla kapatın; suyun yavaşça kaynaması gerekiyor.
- Patatesleri yaklaşık 15 ila 25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin (hafifçe kaynatın).
- Patatesleri bir kevgir içinde süzün, soğutun, isterseniz baharat ekleyin ve tadını çıkarın!
Patatesleri haşladıktan sonra püre haline getirmek istiyorsanız 2 yemek kaşığı tereyağını 1 su bardağı sütle kısık ateşte ısıtın. Daha sonra süt karışımını patateslerle istediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırın. Patates salatası tarifleri hazırlarken patatesleri yıkayıp kaynatın, yumuşayana kadar pişirin, pişmiş patatesleri soğutun ve en sevdiğiniz patates salatası tarifini uygulayın.
Kızarmış Patates
Patatesleri kızartırken, patatesleri yıkayın ve dilimler veya şeritler halinde kesin (istenirse önce soyun). İhtiyacınız olan diğer malzemeler arasında kızartma için yağ, katı yağ veya domuz yağı (seçtiğiniz kızartma yöntemine bağlı olarak) ve seçtiğiniz baharatlar bulunur. Sığ kızartma için sığ bir tava, derin kızartma için ise derin fritöz (veya büyük tencere) kullanacaksınız. Patatesleri yağda, katı yağda veya domuz yağında yaklaşık 5 ila 6 dakika kızartın; daha sonra patatesleri kağıt havlu üzerine boş altın ve baharatları ekleyin.
Buğulanmış Patates
Patates pişirmenin belki de pek duymadığınız bir diğer yöntemi de patatesleri buharda pişirmektir. Bu yöntem için basitçe:
- 7 küçük patatesi soyun (sarı patatesler işe yarar).
- 1 bardak suyu (bir tutam tuz ekleyin) içinde buhar sepeti bulunan bir tencerede kaynatın.
- Patatesleri sepete ekleyin ve yaklaşık 20 dakika (veya yumuşayıp su buharlaşana kadar) buharda pişirin.
- Patatesleri bir kaseye aktarın ve 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin; ceketini giy.
İsterseniz fırlatmadan önce tereyağına ve tuza biraz taze otlar ekleyebilirsiniz. Yemeğinizin geri kalanını tamamlayacak olanları seçin.
Patates Tariflerinin Keyfini Çıkarmak
Patates tariflerini pişirmenin ve tadını çıkarmanın pek çok yolu var. Haftanın her gecesi patates yiyebilirsiniz ve bu nişastalı sebze bulabileceğiniz en çok yönlü sebze olduğundan asla sıkılmazsınız.
