Brendi aromatik damıtılmış bir içkidir ve farklı türdeki brendilerin nasıl içileceğini bilmek bu sıcak, hoş kokulu ve lezzetli içkiden aldığınız keyfi artırabilir. Brendi, üzümden veya başka bir meyve şarabından şaraptan (fermente meyve suyu) yapılır. Örneğin, Cognac ve Armagnac üzüm şarabından yapılan Fransız brendileridir; Calvados ise elma şarabından yapılan bir Fransız brendisidir. Basit bir brendiden brendi bazlı kokteyllere kadar, brendi içmenin en keyifli halini göstermenin çeşitli yolları vardır.
Lezzetli Brendi İç
Brendi içmenin en klasik yolu, brendi bardağı adı verilen özel bir kokteyl bardağıdır. Bardak, brendiyi dilinizin uygun kısmına yönlendiren ve aromaları burnunuza ileten bir kase ve ağız şekline sahiptir.
Oda Sıcaklığında İçecek
Ruhtaki tat ve aromalardan en iyi şekilde faydalanan brendiyi oda sıcaklığında için. Şişeyi tezgahın üzerinde yaklaşık bir saat bırakarak brendiyi oda sıcaklığına getirin.
Bir Kesiciye Dökün
Brendiyi buzsuz (saf) bardağa dökün. Brendi için uygun porsiyon miktarı 1,5 onstur.
Brendiyi Isıtmak İçin Elinizi Kullanın
Brendiyi nazikçe ısıtmak için meze kasesini avucunuzun içinde tutun.
Brendiyi kokla - Dikkatlice
Burnunuzu koklayıcıya sokup koklamayın. Bunun yerine, koklayıcıyı göğüs yüksekliğinde tutun ve bardağın kenarının üzerinden hafifçe koklayın. Bu, burnunuzun içini alkol dumanıyla yakmadan brendi aromasını burnunuza iletecektir. Biraz daha yaklaştırın (çenenizle aynı hizada) ve brendiden farklı bir aroma elde etmek için tekrar koklayın. Ayrıca brendiyi yudumlarken aromaların kokusunu daha yakından duyacaksınız, ancak içerken burnunuzdan çok derin nefes almayın.
Küçük Yudumlar Alın
İçerken çok küçük yudumlar alın. Yutmadan önce brendinin dilinizin üzerinde yuvarlanmasına izin verin.
Mumla Isıtılmış Brendi
Bazı insanlar bir iki dakikalığına kadehi bir mumun üzerinde tutarak brendi ısıtırlar. Hatta içinde mum ve lokma bulunan bir servis seti bile satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, brendiyi bir mum üzerinde ısıtmak gerekli değildir ve hatta brendi aşırı ısınarak bazı daha sert alkol aromalarının açığa çıkmasına neden olabilir. Brendiyi bir mumla ısıtmak yerine, bardağa ait kaseyi ellerinizle tutarak basitçe ısıtmak en iyisidir. Brendiyi asla mikrodalga fırında ısıtmayın veya ocakta ısıtmayın.
Brendi Tanımları, Çeşitleri ve Nasıl İçileceği
Yüksek kaliteli brendiyi sade iç. Buna Armagnac ve Cognac gibi brendilerin yanı sıra güzel bir elma brendi, bazı kaliteli Amerikan brendileri ve eau de vie gibi yüksek kaliteli meyve brendileri de dahildir. Brendilerin üzerinde genellikle kaliteli işaretler bulunur ve bu, onların en iyi şekilde mi temiz olduklarına veya bir kokteylde tadını çıkarmanın daha iyi olup olmadığına karar vermenize yardımcı olabilir.
AC Brandy
AC brendi, brendi kalitesinin en düşük tanımıdır, dolayısıyla bu brendilerin çoğu en iyi şekilde kokteyllerde tüketilir. AC brendileri yaklaşık iki yıl boyunca fıçıda yıllandırılır. Brendiyi tadın ve nasıl beğendiğinizi görün. Eğer tadı size güzel geliyorsa, sade içmekten çekinmeyin. Bununla birlikte, bu brendiler genellikle diğer bazı kokteyl malzemelerinin biraz yardımıyla en iyisidir. Sepetli kokteylde AC brendiyi deneyin.
VS Brandy
VS "çok özel" anlamına gelir. Bu brendiler en az üç yıl boyunca fıçıda dinlendirilir, bu nedenle olgunlaşmak ve fıçıdan bazı ilginç tat nitelikleri almak için zamanları olmuştur. VS brendileri, brendi alexander gibi kokteyllerde biraz sodayla birlikte veya brendinin tek başına tadını seviyorsanız sade olarak kullanılabilir.
VSOP
VSOP "çok özel eski soluk" anlamına gelir ve bu tanımlamaya sahip brendiler en az beş yıldır fıçıda olgunlaştırılmaktadır. Yıl ve fıçıda yaşlanma brendiyi yumuşatır ve VSOP brendileri genellikle düzgün bir şekilde yudumlamak için mükemmeldir, ancak aynı zamanda viski yerine brendi ile yapılan eski moda kokteyller gibi minimalist kokteyllerde de iyidirler.
XO Brandy
XO "ekstra eski" anlamına gelir, dolayısıyla bu tanımlamaya sahip brendiler en az altı yıl boyunca fıçıda yıllandırılmıştır. Bu brendileri Vieille Reserve veya Napolyon olarak etiketlenmiş olarak da görebilirsiniz. Bu brendiler çok lezzetli.
Hors d'Age
Bu eski brendi. En az altı yıl yıllandırılmıştır, ancak çoğu onlarca yıldır yıllandırılmıştır, dolayısıyla bunlar genellikle en kaliteli brendilerdir. Bunları temiz iç. Onları ısıtmayın. Bunları karıştırmayın. Sadece tadını çıkar.
Vintage
Vintage brendiler (yıl ile işaretlenmiş olanlar) genellikle yalnızca en iyi yıllardan yapılır, dolayısıyla bunlar oldukça yüksek kaliteli brendilerdir. Temiz iç.
Brendi Türleri
Belki de en iyi bilinen brendi türleri Fransa'dan geliyor ve isimlerini üretildikleri bölgelere göre alıyorlar.
- Konyak Fransa'nın en ünlü brendisidir. Üzüm şarabından yapılır ve Fransa'nın Cognac bölgesinde üretilir. Remy Martin, Courvoisier ve Hennessy'nin hepsi tanınmış Cognac markalarıdır. Birçok konyak en iyi şekilde sade veya bir miktar soda ile sade kokteyller halinde tüketilir.
- Armagnac, Cognac kadar iyi bilinmese de üzüm şarabından yapılan bir başka kaliteli Fransız brendisidir. Lezzetli, sıcak bir tada sahiptir ve konyaktan biraz daha uygun fiyatlı olma eğilimindedir. Jollite tanınmış bir Armagnac markasıdır. Armagnac'ı sade veya eski moda gibi basit bir brendi kokteyli içinde deneyin.
- Calvados, Normandiya bölgesinden gelen bir Fransız elma brendisidir. İçinde olgunlaştırıldığı fıçılardan elma ve odun notaları taşıyan, derin aromalı bir brendi. Klasikten biraz farklı bir lezzet profili için sade veya calvados ile yapılmış sepette deneyin.
- Brandy de Jerez, Sherry fıçılarında Sherry'ye benzer şekilde yıllandırılmış bir İspanyol üzüm şarabı brendisidir. Sırf iç.
- Pisco, üzümden yapılan Güney Amerika brendisidir. Pisco ekşisinin tadını çıkarın.
- Grappa, prina brendi adı verilen brendi kategorisinden gelir. Bu brendiler şarap yapımı sürecinden kalan malzemelerden yapılıyor ve Grappa, İtalya'nın en tanınmış prina brendisidir. Grappayı oda sıcaklığında sade iç.
- Meyve brendileri elma, kiraz ve armut gibi tatları içerir. İlginç lezzet profilleri eklemek için bunları diğer brendilerin yerine kokteyllere karıştırabilir veya diğer brendilerde olduğu gibi oda sıcaklığında yudumlayabilirsiniz. Tatlar ve aromalar çok güçlüyse bir buz küpü ve bir miktar soda ekleyin.
- Eau-de-vie, berrak ve renksiz, hafif bir brendidir. Farklı kalite seviyelerindeki çeşitli meyvelerden yapılabilir. Temel olarak yıllandırılmamış bir brendi olduğundan meyve aromaları ve aromaları diğer brendilere göre daha ön plandadır. Oda sıcaklığında, soda eşliğinde buzlu eau-de-vie'nin tadını çıkarın veya özel yapım bir kokteylde.
Brendi keyfini çıkarın
İster yüksek kaliteli bir brendinin tadını çıkarın, ister lezzetli bir kokteylde ya da bir miktar sodayla tadını çıkarın, brendi lezzetli ve tatmin edici bir ruhtur. Hangisini ve nasıl içmeyi sevdiğinizi görmek için farklı türde brendi içmeyi deneyin.
