80'lerde yemek, çalışan bir ebeveynin hayali ve yemek tutkunlarının cennetiydi. Arkanıza yaslanın ve pesto, baharatlı tavuk kanadı veya kiş aromasını hayal edin, ardından 80'lerin en popüler yiyecek ve şekerlerinin lezzetli, baharatlı, tatlı ve yozlaşmış anılarının tadını çıkarmak için damak tadınızı geçmişe bir yolculuğa çıkarın.
80'lerin Popüler Hazır Yemekleri
80'lerde ev yemekleri ocaktan mikrodalgaya kaydı. Hızlı, kolay ve kullanışlı yiyeceklere olan talebin artması, mikrodalgada hazırlanan akşam yemeklerinin, dondurulmuş yiyeceklerin ve konserve ve kutudan çıkan yemeklerin popülerliğine yol açtı. Meşgul ebeveynler dondurucudan ekmek kızartma makinesine ve kapıdan dışarı çıkan bir kahv altıdan başka ne isteyebilir ki? Elbette, eğer tüm bunlar çok fazla iş gerektiriyorsa, her zaman yakında McDonald's, Wendy's, Burger King veya Taco Bell bulunurdu.
Yalın Mutfak
Hepimiz kilonuzu yönetmenin mükemmel, hızlı ve kolay yolu olan Yalın Mutfağı alkışlayalım. 1981 yılında Stouffer's tarafından tanıtıldı. Tüm Yalın Mutfak yemekleri yaklaşık 350 kalori içeriyordu ve diğer dondurulmuş akşam yemeklerine daha sağlıklı bir alternatif sağlıyordu. Yalın Mutfak bugün hala popüler.
Özensiz Joelar
Sloppy Joes sandviçlerin kapak kızı değildi ama ikonik 80'lerde popülerliklerinin zirvesindeydiler. Hamburger çöreğinin üzerine yığılmış kıyma, soğan, ketçap ve Worcestershire sosunun kombinasyonu, 80'lerde birçok Amerikalı ailenin düzenli bir akşam yemeğiydi. Ve Sloppy Joe'lar Hunt'ın Manwich Orijinal Sloppy Joe Sosu ile daha da kolaylaştı.
Ramen Erişte Bardakları
Ramen Eriştesi 1980'lerde moda oldu. Neden? Çünkü NYC Village Voice'a göre Ramen Noodles "çok ucuz" ve "çiğ yenilebilir" di. Evet, hızlı, kolay ve taşınabilir bir yemekti; tek yapmanız gereken bardağa sıcak su eklemek, karıştırmak ve yemekti.
İmkansız Turtalar
Hafta içi akşam yemeğinde İmkansız Çizburger Pastası yemeyi hatırlıyor musun? 1980'lerde Bisquick, pişirme karışımı kutularının arkasına "İmkansız Turtalar" için tarifler koymaya başladı. Zaman kazandırıcı oldukları için yola çıktılar. Her şeyi bir tart kalıbına döktünüz, fırına koydunuz ve sihirli bir şekilde kabuklu bir pastaya dönüştü. İmkansız Pasta'nın yapımı inanılmaz derecede kolaydı.
Yemek Meraklıları için 80'lerin Popüler Yiyecekleri
İronik bir şekilde, 80'lerde ev yemekleri giderek azalsa da, giderek daha fazla insan mutfağa ilgi duymaya başladı. Paul Prudhomme'un Louisiana Kitchen'ı ve Martha Stewart'ın Entertaining'i gibi kitaplar en çok satanlar arasında popüler oldu. Food & Wine gibi yeni dergiler herkesi en yeni yemek modaları hakkında bilgilendirdi. En şık restoranlarda rezervasyon yaptırmak veya misafirlerinizin kendilerini şımartabileceği en son trendleri içeren bir partiye ev sahipliği yapmak, 80'lerde yemek yapmayı gerçekten bilmekten çok daha önemliydi.
Suşi
Diyet bilincine sahip Amerikalılar deniz ürünlerinin temiz, saf, organik ve çiğ yenildiğinde son derece sağlıklı olduğunu ilan ettiğinde suşi popüler oldu. Bu tam bir çılgınlık haline geldi ve 1980'lerin sonunda çok sayıda Japon restoranı ve suşi barı açıldı. Yine de suşi, Japon geleneği ile Amerikan yeniliği arasındaki çizgide yürüyordu.
Tex-Mex
Tex-Mex, 1980'lerde restoranlarda ve marketlerde çok popüler oldu. Basit cips ve salsa, guacamole, cızırtılı fajita, tacos veya mavi mısır unu, jicama veya kabak çiçeği gibi diğer yiyecekler olsun, Amerikalılar Meksika esintili yiyeceklere doyamıyordu. Ancak Tex-Mex sadece 80'lerde geçici bir heves değildi: 1991'de Amerika Birleşik Devletleri'nde bir numaralı çeşni olarak ketçapın yerini salsa almıştı.
İtalyan Mutfağı
1989 yapımı When Harry Met Sally filminden bir dize olan "Pesto seksenlerin kişidir", 80'lerin İtalyan mutfağına olan hayranlığını yansıtıyor. 80'li yıllarda insanlar Patlıcan Parmigiana, Tavuk Piccata, Tournedos Rossini ve kızarmış kalamar gibi popüler İtalyan yemeklerini yiyordu. Güneşte kurutulmuş domates, zeytinyağı ve taze fesleğen pestosunun tadını çıkardılar.
Cajun ve Creole Mutfağı
80'lerin ortasında, sıcak ve baharatlı Cajun ve Creole yemeklerinde büyük bir rönesans yaşandı. Jambalaya, bamya ve kerevit popüler hale geldi ve ülkenin her yerinde servis edildi. Belki de ortaya çıkan en popüler yemek kararmış kırmızı balıktı. Balıklar sade tereyağına ve karartıcı baharatlara batırıldı, ardından kızgın demir tavalarda kızartıldı. 80'lerin sonuna gelindiğinde, Cajun lezzetiyle Louisiana bayou'yu akla getirene kadar kararmış her şey modaydı.
Fransız Soğan Çorbası
70'li yıllarda Amerikalılar Fransız mutfağına yoğun ilgi göstermeye başladı. Gösterişli Fransız restoranları, tüm detaylı ve sanatsal sunumlarıyla nouvelle mutfağını sunuyordu. Krep ve fondü konusunda uzmanlaşmış daha rahat Fransız restoranları. Ancak 80'lerin ortalarına gelindiğinde ortak bir ortak noktaya sahip olma eğilimindeydiler: Fransız soğan çorbası.
Doğu Avrupa Mutfağı
80'lerde lüks bir restoranda ya da yemekli bir etkinlikteyseniz, muhtemelen Chicken Kyiv ve Beef Stroganoff ile karşılaşmışsınızdır. Chicken Kyiv, dövülerek yuvarlanan ve bitkisel tereyağı ile doldurulan, daha sonra panelenmiş ve kızartılmış tavuk göğüslerinden oluşur. Sığır Stroganoff, tamamen ekşi kremadan yapılmış krema soslu, mantar yüklü, soğan ve dilimlenmiş sığır eti içeren bir güveçtir.
Buffalo Tavuk Kanatları
Buffalo tavuk kanatları, 1980'lerde Amerika'nın dört bir yanında spor barlarının hızla çoğaldığı sırada popülerlik kazandı. Her spor barının Buffalo Chicken kanatları sunması tesadüf değil. Ucuzlardı ve baharatlı tavuk kanatları insanları susattı, bu da daha fazla bira satışına yol açtı.
Biftek Restoranları
1980 yapımı Urban Cowboy filmi bir kovboy trendi başlattı ve 1982'de Longhorn Steakhouse faaliyete geçti. Longhorn o kadar popülerdi ki, bir sürü kovboy temalı et lokantası açıldı.
80'lerin Popüler Brunch Yemekleri
Ara sıra Pazar brunch'ı olmadan bir hayat hayal edebiliyor musunuz? Brunch 80'li yıllarda çok popüler oldu. Biraz tatlı ve tuzlu bir hava taşıyan lezzetli yiyeceklere duyulan istek de aynı şekilde arttı.
Monte Cristo Sandviçi
Monte Christo Sandviç, Amerika yapımı klasik bir brunch ikramıdır. Bu, hamura batırılıp derin yağda kızartılan, üzerine pudra şekeri serpilen ve reçelle servis edilen, kızarmış jambon ve İsviçre peynirli sandviçtir.
Kiş
70'lerde popüler olan kiş, 80'lerde brunch'ların favorisi haline geldiğinde en parlak dönemini yaşadı. Yine de kahv altı, öğle yemeği ve akşam yemeğinde kiş de servis ediliyordu. Kahv altı veya brunch'a meyve, öğle veya akşam yemeğine salata eklediniz ve yemeğiniz tamamlandı.
80'lerin Popüler Parti Yiyecekleri
Ev sahibinin 80'lerde misafirler için hazırladığı muhteşem parti yemeklerini hatırlıyor musunuz? Pastırma, peynir, ekşi krema ve yeşil soğanla doldurulmuş patates kabuklarından peynir fondüsine ve baharatlı yumurtalara kadar her şey vardı. Bu parti memnun edicileri olmadan hiçbir parti masası tamamlanmış sayılmaz.
Yedi Katmanlı Dip
Tex-Meksika konusunda çılgın mısın? Renkli guacamole, salsa, peynir ve sos katmanlarıyla yedi katmanlı sosa dalın. Bu sevilen sos, 80'li yıllarda Teksas-Meksika mutfağına yönelik ani yaygınlaşma çılgınlığının bir parçasıydı. Yine de bu, 80'lerde üne kavuşan pek çok dipten yalnızca biriydi. Sosun on yılı, ekşi krema, ıspanaklı enginar sosu ve avokado sosuna (veya buna guacamole de diyebilirsiniz) eklenen Hidden Valley çiftliği paket soslarını içeriyordu.
Ekmek Kaseleri
Bir kase içi boş altılmış ekmek içinde servis edilen çorba, Orta Çağ'dan beri ortalıktaydı. Ancak 80'ler ekmek kaselerine yeni bir soluk getirdi ve konukların 80'ler boyunca her büfe masasında yanlarında çeşitli sebzelerle birlikte ekmek kasesinde sos bulmaları garantilendi.
Fırında Brie
Fırında brie, 80'lerde büyük beğeni toplayan bir yiyecekti. Kayısı reçeli veya hardal gibi bir çeşniye batırılmış, puf böreğine (veya hilal hamuruna) sarılmış ve pişirilmiş bir brie çarkı. Voilà - dilimlenmiş elmalar ve krakerlerle mükemmel giden peynirli bir başlangıç yaptın.
80'lerin Popüler Çökmüş Tatlıları
1980'lere bazen "Dekadansın On Yılı" denir. Bu, bazı yozlaşmış tatlılarında da açıkça görülüyor.
Çikolata Decadence
Çikolata Decadence iyi bir isimdi ve 80'lerin en ikonik tatlısıydı. Son derece zengin, unsuz bir kekti ve ana malzemeleri yarı tatlı çikolata ve yumurta ile taze ahududu sosuyla servis edilen bir tutam kırmızı biberden oluşuyordu.
Tiramisu
Tiramisu'yu kim sevmez ki? Bu İtalyan tatlısı 80'li yıllarda popüler hale geldi (İtalyan menşei tartışmalıdır.) Tiramisu, mascarpone (yumuşak, tereyağlı İtalyan çift krem peyniri), yumurta, kahve, şeker, çikolata parçaları ve savoiardi adı verilen İtalyan kedi dillerinden yapılır.
Çikolatalı Yermantarları
80'ler tamamen lüks çikolatalarla ilgiliydi ve buna yer mantarı da dahildi. Çikolatalı trüf mantarlarının popülaritesi 80'li yıllarda hızla yayıldı. Yer mantarı, kakao tozu veya kıyılmış fındıkla sarılmış yumuşak çikolata toplarıdır ve 80'lerde genellikle restoran yemeklerinin sonunda servis edilir veya Kendin Yap hediyesi olarak verilirdi.
Crème Brûlée
Crème brûlée Avrupa'da yüzyıllardır kullanılıyordu. Yine de 80'lerde New York'taki Le Cirque restoranının menüsünde yer aldığında önemli bir an yaşadı. "Le Cirque'in crème brûlée'sinin binlerce taklitçiyi piyasaya sürdüğü" söyleniyor. Zengin vanilyalı muhallebi bazının üzerine zıt bir sert karamel katmanından oluşan Crème brûlée, birçok lezzet çeşidiyle restoranların vazgeçilmezi haline geldi.
80'lerin Popüler Atıştırmalıkları ve Şekerleri
80'lerde bir çocuk olsaydınız atıştırmalıklar hakkında her şeyi bilirsiniz. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Kurabiyeleri ve Fıstık Ezmesi Bopper'ları 80'lerde popülerdi. Dairy Queen Blizzards ve TCBY dondurulmuş yoğurttan bahsetmiyorum bile. Sonra tabii ki şeker de vardı. 80'lerdeki bir çocuğun aşağıdaki şekerlere olan sevgisini kelimelerle anlatamayız.
Wonka İnekleri
Wily Wonka Şeker Fabrikası dünyanın en sevilen şekerlerinden bazılarını üretiyor. Peki İnekler adında bir şeker? İnekler, şeker ambalajındaki tuhaf, tuhaf, renkli maskotlarla temsil ediliyor. Her şeker parçası katman katman şekerden oluşur. Ve her kutuda her biri kendi bölmesi ve açıklığı olan iki lezzet bulunur. Wonka Nerds ilk kez 1983'te satıldı ve 1985'te Ulusal Şeker Toptancıları Birliği tarafından "Yılın Şekeri" seçildi.
Wonka Runts
Wonka Runts, adından da anlaşılacağı gibi çelimsiz meyvelere benziyordu ve meyve aromalıydı. İlk olarak 1982'de satılan Runts, 80'lerde popüler olan ve tüm Willy Wonka şekerleri gibi aynı tuhaf eğlenceyi sunan Willy Wonka şeker serisinin bir parçasıydı.
Kittles
Skittles isminin aynı isimli bir spordan geldiğini biliyor muydunuz, çünkü şeker oyunda kullanılan eşyalara benziyor? Veya Skittles'ın temasının "gökkuşağının tadına bakmak mı?" Amerikalıların ilk kez "gökkuşağının tadına vardığı" yıl 1979'du ve bu rengarenk, meyve aromalı, düğme şeklindeki şekerler "gökkuşağının üzerinde bir yerde" popülerlik kazandı.
Twix
" Çikolata, karamel ve şaşırtıcı bir kurabiye çıtırtısı" içeren harika lezzetli şeker çubuğu Twix'i herkes sever. Peki bu çok sevilen ikili çikolatanın bir zamanlar Raider Bars olarak adlandırıldığını biliyor muydunuz? Elbette Raiders Bars 1979'da Amerika'ya göç ettiğinde yeni, akılda kalıcı bir isme ihtiyaç duydular ve Twix olarak tanındılar.
Reese'in Parçaları
Steven Spielberg'in 80'lerin klasik filmi E. T.'deki sahneyi hatırlayın. Elliott'un E. T.'yi cezbettiği Dünya Dışı. Reese'in Parçalarından bir iz var mı? Reese's Pieces ilk kez 1977 yılında vizyona girmiş olsa da bu büyüleyici film Reese's Pieces'ın meşhur olmasını sağladı. Bu leziz küçük şekerlerin ortası fıstık ezmeli ve rengarenk çatırdayan kaplamaya sahip ve M&M'lere benziyor. İlginçtir ki, Reese's Pieces ancak M&Ms reddedince konsere çıkabildi.
Bebek Ruth
Hey millet, The Goonies'i hatırladınız mı? Steven Spielberg'in bir hikayesine dayanan 1985 yapımı fantastik bir macera filmiydi. Goonies, bazı çocukların kötü adamlarla dövüşmesini ve hazine avlarken bubi tuzaklarından kaçmasını konu alıyordu. Chuck'ın, Sloth'un yuttuğu Bebek Ruth'u ona fırlatarak onunla arkadaş olduğu sahneyi hatırlıyor musunuz? Çikolata kaplı fıstık ve karamelli şeker çubuğu Baby Ruth, yıllardır ortalıktaydı. Goonie'ler Bebek Ruth için E. T.'nin yaptığını yaptı. Extra-Terrestrial, Reese'in Parçaları için bunu yaptı.
Big League Chew
Büyük lig beyzbol oyuncuları gibi, 80'lerin her çocuğu, en sevdikleri beyzbol takımını izlerken Big League Chew sakızını çiğnemek isterdi. Big League Chew kese benzeri bir paket içinde geldi ve büyük liglerdeki oyuncuların kullandığı çiğneme tütününe benzeyecek şekilde parçalandı.
Şeker Sigaraları
Uygunsuz mu? Evet! Şekerli sigaralar bir süredir ortalıkta dolaşıyordu ama 80'lerin "her şey yolundaydı" ve sigara içmek modaydı. Şekerli sigaralar, popüler sigara markaları gibi isimlerin yer aldığı paketler halinde geliyordu: Marlboro, Lucky Strike veya Jolly Viceroy. Balonlu sakızdan veya çikolatadan yapılmışlardı; Hatta bazılarında üzerine üflediğinizde duman çıkaran hafif bir pudra şekeri tozu bile vardı. Şaşırtıcı bir şekilde, Gıda ve İlaç İdaresi Aile İçi Sigarayı Önleme ve Kontrol Yasası uyarınca sigara olarak pazarlanan şeker üretimini 2009 yılına kadar yasaklamamıştı.
Her Şey On Yıla Kadar
80'lerin popüler yiyecekleri, atıştırmalıkları ve şekerleri, harika, yozlaşmış "her şey yolunda" on yılı hakkında çok şey ortaya koyuyor. Bu 80'lerin nostaljisiyle anılar şeridinde bir yolculuğa çıkarak bu muhteşem dönem hakkında daha fazla bilgi edinin. Daha sonra bir kadeh kaldırın ve 80'lerin klasik içkileriyle güzel anılarınıza kadeh kaldırın.
