Yadigarı domatesler, modern bitki yetiştiricileri tarafından ticari amaçlarla yetiştirilmek yerine, nesiller boyunca bahçıvandan bahçıvana aktarılan domateslerdir. Zengin lezzet damak tatları, çarpıcı renk dizileri ve ortaya çıktıkları benzersiz yerel ortamlara uyum sağlama yetenekleriyle tanınırlar.
Başlarken
Yadigâr sınıflandırması altında muazzam bir domates çeşitleri çeşitliliği olmasına rağmen - 10.000'den fazla tür kaydedilmiştir - ekime başlamadan önce bilmenize yardımcı olacak, bunlarla ilişkili birkaç belirli özellik vardır.
Konuma Göre Çeşit Seçin
Yadigarı eşyaların en güzel yanı, ülkenin hemen hemen her bölgesinden gelen en az birkaç çeşidin var olması ve bir o kadarının birden fazla iklim bölgesine geniş ölçüde adapte olmuş olmasıdır. Başlamanın harika bir yolu, hangi çeşitlerde başarılı olduklarını öğrenmek için bölgenizdeki deneyimli bahçıvanlarla konuşmaktır.
Ancak çoğu tohum şirketi ve katalog, tarlanın zirvesine çıkan ve artık geniş çapta ekilen yadigâr çeşitlerden iyi bir seçim sunuyor. Bunlar arasında Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold ve German Giant yer alıyor. Bunlar, ağzınıza bütün olarak atabileceğiniz eğlenceli bir atıştırmalık olan kiraz büyüklüğündeki minik meyvelerden, yarım kilo veya daha fazla ağırlığa sahip devasa çeşitlere kadar geniş bir yelpazeye sahiptir.
Bahçeyi Planlama
Yaygın bir yanılgı, yadigâr domateslerin modern melezlere göre hastalıklara daha dayanıklı olduğudur. Çoğu modern çeşidin hastalık direncine sahip olması nedeniyle çoğu zaman bunun tersi doğrudur. Patojenleri kontrol altında tutmanın anahtarı, bitkiler arasında yeterli hava akışına izin verecek şekilde geniş aralıklarla yerleştirmektir.
Yadigârlar da kompakt bir boyuta sahip olacak şekilde yetiştirilmedi; bu, büyüme mevsiminin sonunda tek bir bitkinin 1,2 metre genişliğinde ve 2,5 metre yüksekliğinde olabileceği anlamına geliyor. Buna göre plan yapın ve ekim sırasında fidelerinizi birbirinden 1,2 metre uzağa yerleştirin.
Bahçenizde hastalıklara dayanıklılık açısından neyin iyi sonuç verdiğini görmek için birkaç farklı çeşit dikmek ve aynı zamanda her şekil, boyut ve boyutta sandviç ve salata domatesleri de dahil olmak üzere tüm türlerin tadını çıkarmak akıllıca olacaktır. açıklama ve konservelemeye yönelik çeşitlerin yanı sıra.
Ekim Zamanı
Domates ekimine yönelik genel uygulamaların çoğu aile yadigarları için de geçerlidir:
- Bölgenizdeki ortalama son don tarihinden altı ila sekiz hafta önce kapalı alanda tohum ekin.
- Ekimden önce toprağı kompost ve kemik unu ile hazırlayın.
- Güçlü bir kök sistemini teşvik etmek için ekim sırasında gövdenin üçte ikisini gömün.
Ancak özellikle yadigarlar için geçerli olan bir ipucu var. Örneğin, bahçe merkezindeki standart domates kafesleriyle uğraşmayın; bunlar kompakt hibrit bitkilere yöneliktir ve devasa yadigâr bitkileri desteklemek için yetersizdir.
Birçok alternatif kafes sistemi var, yalnızca meyve yüklü olduklarında bitkinin ağırlığını destekleyebileceklerinden ve en az dört fit uzunluğunda ve iki fit çapında olduğundan emin olun - daha büyük olanlar için altı fit x üç fit tercih edilir çeşitleri. Kolay bir teknik, tel örgüden dairesel bir kafes yapmak ve onu U şeklinde sulama kazıklarıyla yere sabitlemektir. Tellerin arasında geniş boşluklar olan çitler kullanın, böylece domates bitkilerini budamak ve meyveleri hasat etmek için elinizi içeri sokabilirsiniz.
Büyüme Sezonu Boyunca
Yadigarı domateslerin başarısı, büyüyüp meyve geliştirdikçe bunların ne kadar iyi korunduğuyla ilgilidir.
Malçlama
Şiddetli yağmurlar sırasında bitkilerin etrafındaki yerden su sıçramaması çok faydalıdır. Basit bir saman malçlaması bunu önlemenin kolay bir yoludur ve aynı zamanda eşit nem seviyelerinin korunmasına ve yabani otların kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Zamanla bu miktarın yarısından daha azına kadar sıkışacağı için onu on beş inç derinliğe kadar katmanlar halinde uygulayabilirsiniz.
Bazı yetiştiriciler, özellikle serin bölgelerde, toprağı ısıttığı için siyah plastik malç kullanıyor, bu da büyüme mevsiminin başlarında büyümeyi önemli ölçüde artırıyor.
Sulama
İyi hava sirkülasyonunu sürdürmenin yanı sıra yaprakları kuru tutmak, yadigâr domateslerin çoğunu etkileyen mantar hastalıklarını kontrol altında tutmanın diğer önemli bileşenidir. Bu nedenle, malç altında damla sulama veya sağanak hortumlar şiddetle tavsiye edilir, ancak bir hortum veya sulama kutusu kullanarak zemin seviyesinde taşma sulama yapabilir ve aynı sonuçları elde edebilirsiniz.
Ayrıca çok fazla su içme dürtüsüne de direnin. Kök sistemi kurulduktan sonra, bu kadar büyük yemyeşil bitkiler oldukları için şaşırtıcı derecede az suya ihtiyaç duyarlar ve domateslerin büyümesinden çok hastalıklı organizmaların büyümesine katkıda bulunmuş olursunuz. Aşırı sulama aynı zamanda domates tadının sulanmasına neden olur ve meyvenin yarılarak açılmasına neden olur ki bu durum özellikle aile yadigârlarının eğilimli olduğu bir durumdur. Bitkiler güçlü bir şekilde büyümeye başladıktan sonra, sulamadan önce toprağın üstteki üç inçlik kısmının malç altında tamamen kurumasını beklemek iyidir.
Eğitim ve Budama
Yadigarı domates çeşitlerinin çoğu kendi iyilikleri için fazla verimli bir şekilde büyüyor, bu da bitki sağlığı ve meyve kalitesi adına bitkisel büyümelerini kontrol altında tutmak için bir miktar yönetime ihtiyaçları olduğu anlamına geliyor.
Domates bitkilerinin nasıl yetiştirileceğine dair pek çok teori var, ancak büyük aile yadigârı çeşitler genellikle tahta bir kazığa tutturulmuş tek lider sapla korunur. Tel çit kafes yöntemi kullanılıyorsa bu kazık kafesin ortasında olacak ve yan dallar kafesin kendisi tarafından desteklenecektir. Sapı kazığa gevşek bir şekilde bağlamak için sicim kullanın ve daralmadan çapının büyümesi için yer bırakın.
Bitki büyüdükçe, meyve üreten yan dalları tercih etmek için tabanın yakınında çıkan yeni filizleri budayın. Bu ekstra bitkisel sürgünler, gelişen meyvenin enerjisini çalıyor ve bitkiyi daha gür hale getirerek hava akışını az altıyor ve mantar hastalıklarına zemin hazırlıyor.
Hasat
acemi yetiştiriciler genellikle en iyi aile yadigarı domateslerin asmada mükemmel şekilde olgunlaştığını düşünürler, ancak durum böyle değildir. Asmada tamamen olgunlaşmalarına izin verilirse, açılma eğilimi gösterirler ve çürümüş yerler oluşmaya başlarlar. Bunun yerine, renk almaya başladıklarında, devam edin ve onları mutfak penceresine getirin; domatesler, lezzet ve doku açısından hiçbir ödün vermeden bu şekilde olgunlaşmaya devam edebilir.
On Yıldız Yadigarı
Bu yadigarı seçeneklerden biri, kendi bahçenizde domates yetiştirmeye başlamanın harika bir yoludur. Domates bölgesinin uç kısımlarında (aşırı sıcak iklimler, serin yazların yaşandığı yerler ve kısa büyüme mevsimlerinin olduğu kuzey bölgeleri) yaşayan yetiştiriciler için iklimsel uyumla ilgili bilgiler yer almaktadır.
| Çeşitlilik | Özellikler |
|---|---|
|
Serin yazlarda bile sadece 65 günde olgunlaşan kırmızı, kalp şeklinde çeşit |
|
Yeşil, kırmızı, sarı ve turuncu çizgiler bu büyük, uzun sezon çeşidini gerçek anlamda dikkat çekici kılıyor |
|
Yadigarı meraklıların hayran olduğu, ultra zengin siyah tada sahip domates içeren bir kiraz domates; Çoğu kiraz domates gibi Kaliforniya kıyıları gibi soğuk sisli yerler için uygundur |
|
Sarı, softbol boyutunda ve egzotik aromalı, en sıcak yerlerde yetiştiği biliniyor |
|
Alışılmadık fırfırlı dokuya sahip büyük armut biçimli bir çeşittir; parlak kırmızıdır ve en iyi pişirilen domateslerden biri olarak kabul edilir |
|
Birçok alanda iyi performans gösteren, iki inç çapında yeşil ve sarı çizgili bir meyvedir ve yadigârların bahçecilik ilgi odağı haline gelmesine yardımcı olan çeşitlerden biridir |
|
Bu sarı kiraz büyüklüğündeki domatesle lezzet damakta patlıyor; En soğuğa dayanıklı sarmaşıklardan biri ve olağanüstü derecede üretken |
|
İki ila dört kilo ağırlığında, hem sıcak hem de soğuk iklimlere tolerans göstermesiyle dikkat çeken devasa kırmızı meyveler |
|
Sıcak mekanlar için muazzam bir sarı-turuncu çeşittir, klasik çok katmanlı yadigâr lezzetine ve yüksek meyve suyu içeriğine sahiptir |
|
Raket büyüklüğünde, kırmızı ve mükemmel geleneksel domates tadında; 52 günde olgunlaşan bu bitki, kısa yetiştirme sezonu için en iyilerden biri |
Yadigarı Kültür
Yadigâr domates yetiştirmek sadece sıradan süpermarket kuzenlerinin daha lezzetli bir versiyonunun tadını çıkarmakla ilgili değil. Bu, bahçecilik kültürüyle, seri üretim yerine yere dayalı bitki materyali seçimine katılmayla ilgili.
