Martini yapmak oldukça basit bir süreçtir, ancak çoğu barmenin keşfettiği gibi, insanlar genellikle martinilerinin nasıl yapılmasını istedikleri konusunda seçici ve spesifiktir. İyi martini yapımının temelleri aşağıda özetlenmiştir, ancak konu onlar için mükemmel martini yaratmaya geldiğinde martini içen kişiyle tercihlerinin neler olduğunu tartışmak önemlidir.
A Martini Tanımlı
İnsanların martini'nin ne olduğu konusunda bile farklı fikirleri var. Püristler martini konusunda oldukça spesifik davranırken, bazı insanlar bu popüler kokteylin içinde neler olabileceği konusunda daha liberal bir görüşe sahip.
Klasik Martiniler
Saf görüşlüler için klasik martini, kuru cin ve kuru vermuttan yapılır, buzla karıştırılır, süzülür, doğrudan bir martini bardağında servis edilir ve doldurulmamış İspanyol zeytiniyle süslenir.
- Zeytin yerine kokteyl soğanı koymak onu Gibson'a dönüştürür.
- Cin yerine votka koymak kabul edilebilir ve martini olarak kalır ama votka martini olur.
- Bir miktar zeytin salamurası eklemek onu kirli bir martini yapar.
- Cin ve votka kullanmak ve kuru vermutu Lillet Blanc ile değiştirmek, 007'nin tercih edilen vesper martinisini yapıyor.
Martinilerin Modern Kavramsallaştırmaları
Modern zamanlarda, bazı miksologlar ve kokteyl içicileri martiniye biraz daha özgürlükçü bir bakış açısı getiriyor ve bazı insanlar çalkalanan, karıştırılan, süzülerek soğutulmuş martini bardağında servis edilen her şeyin martini olduğuna inanıyor. Buna Cosmopolitan ve appletini gibi popüler modern içecekler de dahildir; sadelik tutkunlarının asla martini demeyi hayal bile edemeyecekleri.
Martini Yapımının Temel Kuralları
Martini'nin en sade biçimine inanmanız veya daha liberal bir yaklaşım benimsemeniz fark etmeksizin, iyi martini yapımının bazı temel kuralları vardır.
Klasik Martinilerde Kullanılan Alkol
- Klasik martinilerde Londra kuru cini veya votkası ve kuru vermut kullanılır.
- Klasik martiniler, biraz kuru vermuttan yarım cin ve yarım vermut'a kadar her şeyi içerebilir.
- Ne kadar çok vermut kullanılırsa martini o kadar ıslak olur. Vermut ne kadar az kullanılırsa o kadar kuru olur.
Martini Boyutu
- Klasik bir martini veya alkollü içkilerden yapılan bir martini 3 ons'tur.
- Meyve suları gibi diğer malzemeleri içeren martinilerin miktarı 5 ons'a kadar olabilir.
Martiniler için Züccaciye
- Martiniler klasik martini bardağında servis edilir.
- Bardak, içeceği yapmadan önce soğutucuya veya dondurucuya yerleştirerek veya buzlu suyla doldurup içeceği hazırlarken bekleterek soğutulmalıdır.
Karıştırmak ve Çalkalamak
Martinilerin karıştırılması mı yoksa çalkalanması mı gerektiği konusunda pek çok tartışma var. Çoğu uzman aşağıdaki kuralları kabul eder:
- Martini yalnızca alkollü içkiler içeriyorsa (klasik martini veya votka martini gibi), bir karıştırma bardağında buzla birlikte yaklaşık bir dakika kadar karıştırılmalıdır.
- Martini meyve suları içeriyorsa, malzemelerin düzgün bir şekilde karışması için kokteyl çalkalayıcıda buzla birlikte yaklaşık 10 saniye çalkalanması gerekir.
Zorlanma
Martini'yi karıştırsanız da sallasanız da, onu soğutulmuş kokteyl bardağına süzmeniz gerekir. Buzsuz olarak doğrudan servis edilir, ancak bazı insanlar barmenin buz şeritleri içermesi için süzgeci biraz gevşetmesini ister.
Martini Garnitür
Klasik olarak martini zeytinle süslenir, ancak farklı martinilerin farklı garnitürleri vardır.
Klasik ve modern martinilere yönelik bazı martini garnitürleri şunları içerir:
- İspanyol zeytini
- Zeytin dolması
- Kokteyl soğan
- Narenciye kabuğu
- Narenciye kaması veya çarkı
- Taze meyve
Kokteyl İçen Kişinin Ne İstediğini Sor
Bütün bunları akılda tutarak, insanlar martinilerini nasıl sevdikleri, içeriğinde ne olduğu, sallayıp karıştırmadığınız ve nasıl süsleyeceğiniz konusunda oldukça spesifik olabilirler. Bu, yapılmadan önce tartışılması gereken bir kokteyldir, bu nedenle tarzınıza en uygun martini yerine içen kişinin istediği martini yaptığınızdan emin olmak için her zaman sorular sorun.
9 Popüler Klasik Martini Tarifleri
Martini yapmak zor değil ve öğrenmek isteyebileceğin farklı martiniler var. Klasik martini var ama onun ötesinde sınır yok! Biraz beceriyle, yakında martinileri her çeşit tatla karıştırıp kendi kazanan kombinasyonlarınızı ortaya çıkaracaksınız. Neden kendi imzalı martini tariflerinizi geliştirmiyorsunuz?
1. Klasik Martini
Karıştırılmış martini klasik bir kokteyldir. Nasıl martini yapılacağını öğrendikten sonra istediğiniz zaman martini içebileceksiniz.
Malzemeler
- 2½ ons Londra kuru cini
- ½ ons kuru vermut
- Buz
- İspanyol zeytini
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir karıştırma bardağında cin ve vermutu birleştirin.
- Buzu ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Zeytinle süsleyin.
2. Klasik Votka Martini
Votkayı seviyorsanız votka martiniyi de seveceksiniz. Klasik martiniden daha az aromatik ve daha nötr aromalıdır, ancak birçok insan için bu onların favori martinisidir. Burada yıldız votka olduğundan, gücünüzün yettiği en iyi votkayı kullanın.
Malzemeler
- 2½ ons premium votka
- ½ ons kuru vermut
- Buz
- İspanyol zeytini
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir karıştırma bardağında votka ve vermutu birleştirin.
- Buzu ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Zeytinle süsleyin.
3. Kirli Martini
Bazı insanlar martinilerini kirli sever; bu, zeytinlerden elde edilen salamuranın içeceğe eklenerek kirli bir görünüm kazandırdığı anlamına gelir.
Malzemeler
- 2½ ons Londra sek cin veya birinci sınıf votka
- ½ ons kuru vermut
- Bir tutam zeytin suyu
- Buz
- Zeytin dolması
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir kokteyl çalkalayıcısında cin veya votka ile vermutu birleştirin.
- Buzu ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.
- Zeytin suyunu ekleyin.
- 10 saniye boyunca çalkalayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Zeytin dolmasıyla süsleyin.
4. Gibson
Gibson, klasik martiniye farklı bir dokunuş; sadece garnitür değişir.
Malzemeler
- 2½ ons Londra kuru cini
- ½ ons kuru vermut
- Buz
- Kokteyl soğan
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir karıştırma bardağında cin ve vermutu birleştirin.
- Buzu ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Kokteyl soğanla süsleyin.
5. Saketini
Neden saketini yaparak martininizle biraz Japon havasını denemiyorsunuz? Bu lezzetli kokteyl, Asya yemeklerinin yanında servis edilecek harika bir içecektir.
Malzemeler
- 2½ ons Londra sek cin veya votka
- ½ ons sake
- Buz
- Garnitür için limon kabuğu
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir karıştırma bardağında cin veya votkayı ve sakeyi birleştirin.
- Buzu ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Limon kabuğuyla süsleyin.
6. Sherrytini
Saketini gibi Sherrytini de klasiğin farklı bir versiyonu, bu durumda klasik votka martini.
Malzemeler
- 2½ ons votka
- ½ ons fino Sherry
- Buz
- Garnitür için portakal kabuğu
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir karıştırma bardağında votka ve Sherry'yi birleştirin.
- Buzu ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Portakal kabuğuyla süsleyin.
7. Appletini
Daha güçlü tada sahip martini içeceklerini sevmiyorsan neden biraz daha tatlı olan daha gösterişli bir versiyonunu denemiyorsun? Tatlı-ekşi tatlarıyla appletini tam size göre olabilir.
Malzemeler
- 2 ons votka
- 2 ons elmalı schnapps
- Buz
- Garnitür için elma dilimi
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir karıştırma bardağında votka ve elmalı schnapps'ı birleştirin.
- Buzu ekleyin ve bir dakika karıştırın.
- Soğutulmuş martini bardağına süzün.
- Elma dilimiyle süsleyin.
8. Çikolatalı Martini
Aynı anda hem çikolata hem de kokteyl canınız çekiyorsa çikolatalı martini mükemmel bir içecek olabilir. Bu basit içecek birkaç saniye içinde hazırlanabilir ve bayanlar gecesi mikseriniz için mükemmel bir eşlikçidir.
Malzemeler
- 2½ ons vanilya votkası
- ½ ons kremalı kakao
- Buz
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir karıştırma bardağında votkayı ve kremalı kakaoyu birleştirin.
- Buz ekleyip karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
9. Ahududu Limonlu Damla Martini
Bu martini kesinlikle daha tatlı tarafta, ancak ahududu likörü ve basit şurup eklendiğinde mide bulandırıcı olmak yerine tatlı-ekşi bir hal alıyor.
Malzemeler
- 2 ons narenciye votkası
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons basit şurup
- ¾ ons Chambord
- Buz
- Garnitür için taze ahududu
Talimatlar
- Bir martini bardağını soğut.
- Bir kokteyl çalkalayıcısında votkayı, limon suyunu, basit şurubu ve Chambord'u birleştirin.
- Buzu ekleyin ve yaklaşık 10 saniye kadar sallayın.
- Soğutulmuş martini bardağına süzün.
- Taze ahududularla süsleyin.
Daha Fazla Martini Tarzı Kokteyller
İster sadelik yanlısı olun ister martininin daha liberal bir yorumunu tercih edin, aşağıdaki tarifler lezzetli ve yapımı kolaydır.
- Bailey'nin votka martinileri İrlanda kremalı likörü ve votkayı lezzetli bir etkiyle birleştiriyor.
- Yukarıdaki appletini tarifinin yanı sıra, karamelli elmalı martini de dahil olmak üzere pek çok tatlı ve ekşi elmalı martini tarifi bulacaksınız.
- Narlı martini popüler bir malzemeden yararlanır.
- Şeker severler sevinir! Jolly Rancher martini, çocukluğun en sevdiği şeyin yetişkinlere yönelik versiyonudur.
- İçecek tercihiniz çaysa Earl Grey martiniyi deneyin.
- Cin salatalıklı martini, klasiğin canlandırıcı bir melodisidir.
- Tatlı özsu martini, Midori likörünün eklenmesiyle canlı bir yeşil renge sahip olur.
- Aromalı votkalar, frenk üzümü votkası martini de dahil olmak üzere, martiniler için gerçekten lezzet olanaklarının kapısını açmıştır.
- Çok shi-shi martiniyi tercih ediyorsanız Chambord ve Şampanya ile yapılan Fransız martinisini seveceksiniz.
- Limon damlası martini modern bir klasik haline geldi.
- Hindistan cevizi-ananaslı martini ile tropiklerin tadına bakın.
- Bu balkabaklı martini de dahil olmak üzere her şeye balkabağı baharatlı olmasaydı sonbahar olmazdı.
En Sevdiğiniz Martini'yi Bulun
Gördüğünüz gibi martini yapmanın birçok yolu var. Klasik martini ile tekniğinizi geliştirin ve ardından diğer tarifleri deneyin.
