Mardi Gras veya Fat Tuesday, New Orleans şehrinde kokteyller, geçit törenleri, boncuklar ve eğlenceyle ilişkilendirilen bir kutlama zamanıdır ve 1700'lerden bu yana her yıl kutlanır. İster New Orleans'lı olun ister sadece Mardi Gras temalı partileri seviyor olun, bu Mardi Gras içecek tarifleri kutlamanıza mükemmel bir dokunuş katacaktır.
Kasırga
Kasırga kokteyli iyi bilinen bir New Orleans geleneğidir. İçecek 1940'larda Fransız Mahallesi'nde icat edildi ve mükemmel Mardi Gras kokteyli olarak kabul ediliyor.
Malzemeler
- 2 ons hafif rom
- 2 ons koyu rom
- 2 ons çarkıfelek meyvesi suyu
- 1 ons portakal suyu
- ½ ons limon suyu
- 1 yemek kaşığı basit şurup
- 1 yemek kaşığı nar şurubu
- Buz
- Garnitür için portakal dilimi
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, rom, çarkıfelek meyvesi suyu, portakal suyu, limon suyu, basit şurup ve nar şurubu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buz üzerinde kasırga bardağına süzün.
- Portakal dilimiyle süsleyin.
Vieux Carré
Vieux carré, Noble Experiment, Prohibition'dan sonra New Orleans'ta ortaya çıkan klasik bir konyak kokteylidir. New Orleans Hotel Monteleone'deki Carousel Bar'da doğan bu kokteyl, onu olağanüstü dengeli bir kokteyl haline getiren tatların bir kombinasyonuna sahiptir.
Malzemeler
- ¾ ons çavdar
- ¾ ons konyak
- ¾ ons tatlı vermut
- ¼ ons Bénédictine
- 2 çizgi Peychaud'un acıları
- 1-2 tabak aromatik bitterler
- Buz
- Garnitür için limonlu büküm
Talimatlar
- Bir karıştırma bardağına buz, çavdar, konyak, tatlı vermut, Bénédictine ve bitterleri ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taş bardağına süzün
Canal Street Daisy
Burbon bazlı bu içecek, New Orleans'ta Mardi Gras geçit töreninin başladığı Bourbon Caddesi'nin çapraz caddesi olan Canal Street'te ortaya çıktı.
Malzemeler
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons taze sıkılmış portakal suyu
- 1 ons burbon
- Buz
- Gazlı su
- Garnitür için portakal dilimi ve kiraz
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, limon suyu, portakal suyu ve burbon ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde Collins bardağına süzün.
- Karbonatlı su ekleyin.
- Portakal dilimi ve kirazla süsleyin.
Kırmızı Balığı
Fransız Mahallesi'nden bir başka Mardi Gras içecek tarifi de kırmızı balığıdır ve tatlı ile ekşinin hoş bir birleşimidir.
Malzemeler
- 1¼ ons viski
- 1 ons amaretto
- 1 ons kızılcık suyu
- Buz
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, viski, amaretto ve kızılcık suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde highball bardağına süzün.
- Nane dalıyla süsleyin.
Sazerac
Sazerac tatlı, ekşi ve acının enfes bir birleşimidir ve son derece dengeli ve lezzetlidir. Kokteyl 1830'larda New Orleans'ta icat edildi ve şu anda New Orleans'ın "resmi" kokteyli olarak kabul ediliyor. Eski modaya benziyor.
Malzemeler
- Absinthe fışkırması
- 2 ons çavdar viskisi
- ¼ ons basit şurup
- 2-3 çizgi Peychaud'un acıları
- Buz
- Garnitür için limonlu kurdele
Talimatlar
- Bardağı absinthe ile durulayın, geri kalanını atın.
- Bir karıştırma bardağına çavdar, basit şurup ve bitterleri ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Bardağa süzün, sade veya taze buzla servis yapın.
- Limon kurdeleyle süsleyin.
Mardi Gras Flaşör
Bu kokteyl, Mardi Gras'ın boncuk karşılığında tören şamandıralarını gösterme geleneğine şapkanın ucunu veriyor.
Malzemeler
- 2 ons koyu rom
- 6 ons zencefilli gazoz
- 1 çay kaşığı nar şurubu
- Buz
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Bir highball bardağına buz, koyu rom, zencefilli gazoz ve nar şurubu ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Nane dalıyla süsleyin.
Ramos Gin Fizz
1800'lerin sonlarında New Orleans Bar, Imperial Cabinet Saloon'da icat edilen cin gazozunun bu çeşidi, klasik New Orleans ve dolayısıyla klasik Mardi Gras'tır.
Malzemeler
- 2 ons cin
- 2 ons yarım buçuk
- ½ ons limon suyu
- ½ ons limon suyu
- 2 damla portakal çiçeği suyu
- Yumurta beyazı
- Buz
- Sonuna kadar soda
- Garnitür için limon kabuğu veya dilim
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıya cin, yarım buçuk, limon suyu, limon suyu, portakal çiçeği suyu ve yumurta beyazını ekleyin.
- Yaklaşık 60 saniye boyunca çalkalayın.
- Buz ekleyin ve iki dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın.
- Highball bardağına süzün.
- Yavaşça sodayı tamamlayın.
- Limon kabuğuyla süsleyin.
Ay Turtası Kokteyli
Elbette Mardi Gras'ı kutlayan tek yer New Orleans değil. Alabama'nın Mardi Gras kutlaması Mobile'da katılımcılar ay turtaları atıyor, dolayısıyla ay turtası kokteyli mükemmel Mardi Gras içeceğidir.
Malzemeler
- 2 ons çikolata likörü, soğutulmuş
- 4 ons süt veya yarım buçuk, soğutulmuş
- 2 ons banane krema, soğutulmuş
- Buz
- Garnitür için çikolata talaşı
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, çikolata likörü, yarım buçuk ve banane kreması ekleyin.
- Karıştırmak için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Çikolata parçacıklarıyla süsleyin.
Caipirinha
Brezilya ayrıca Mardi Gras'ı Karnaval adlı bir festivalde kutluyor. Caipirinha, Brezilya'nın ulusal içeceğidir ve Karnaval'da tüketilen popüler bir içecektir.
Malzemeler
- 3/4 ons taze sıkılmış limon suyu
- 3/4 ons basit şurup
- 1½ ons cachaça
- Buz
- Garnitür için limon dilimleri
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, limon suyu, basit şurup ve cachaça ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Limon dilimleriyle süsleyin.
Fransızca 75
New Orleans'ta icat edilmemiş olsa da, kutlamak için köpüklü bir içkiden daha iyi ne olabilir?
Malzemeler
- ¾ ons cin
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons basit şurup
- Prosecco zirvede
- Garnitür için limonlu kurdele
Talimatlar
- Bir şampanya flütünü sakinleştirin.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, cin, limon suyu ve basit şurubu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Prosecco ile tamamlayın.
- Limon kurdeleyle süsleyin.
Roffignac
Bu az bilinen kokteyl, adını 19. yüzyılda New Orleans belediye başkanına borçludur, ancak arkadaşlarınız bunu gördükten sonra kimse onu unutmayacaktır.
Malzemeler
- 2 ons konyak
- 1 ons ahududu likörü
- Ezilmiş
- Sonuna kadar soda
- Garnitür için limonlu büküm
Talimatlar
- Highball bardağına kırılmış buz, konyak ve ahududu likörünü ekleyin.
- Klüp sodasıyla tamamlayın.
- Limon bükümüyle süsleyin.
Brandy Crusta
Klasik Sidecar'ın kökeni olduğundan bu kokteyl tanıdık gelebilir.
Malzemeler
- Limon dilimi ve kenarı için şeker
- 2 ons brendi
- ¼ ons portakal curaçao
- ¼ ons maraschino likörü
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons basit şurup
- 1-2 çizgi aromatik bitterler
- Buz
- Garnitür için limon kabuğu
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Jantını hazırlamak için martini bardağının veya kupanın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabakta şeker varken, bardağın yarısını veya tamamını kaplayacak şekilde şekere batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, brendi, portakal curaçao, maraschino likörü, limon suyu, basit şurup ve acıları ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- İsterseniz limon kabuğuyla süsleyin.
Ceset Canlandırıcı No 2
Bu içecek yorgun olanı canlandırmaya yardımcı olurken, pek çok kişi de meşhur bir şekilde "cesedi yeniden diriltmez."
Malzemeler
- ¼ ons absinthe
- 1 ons cin
- ¾ ons Lillet blanc
- ¾ ons portakal likörü
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Garnitür için limonlu kurdele
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Soğutulmuş bardağı absinthe ile durulayın ve fazlasını atın.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, cin, Lillet blanc, portakal likörü ve limon suyunu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Limon kurdeleyle süsleyin.
Brendi Sütlü Punch
Bu brunch kokteyli bazılarının dikkatini çekebilir ama bu içecek New Orleans'ta doğup büyümüş. Sizinkinin biraz daha tatlı olmasını istiyorsanız biraz daha pudra şekeri ekleyin.
Malzemeler
- 1 bardak buz
- 2 ons brendi
- 6 ons süt
- ¾ yemek kaşığı pudra şekeri
- ¼ çay kaşığı vanilya özü
- Ezilmiş buz
- Garnitür için rendelenmiş hindistan cevizi
Talimatlar
- Bir karıştırıcıya 1 bardak buz, brendi, süt, pudra şekeri ve vanilya özü ekleyin.
- Yaklaşık 10-20 saniye kadar kısa süre karıştırın.
- kırılmış buzun üzerinde highball bardağına süzün.
- Rendelenmiş hindistan ceviziyle süsleyin.
Mardi Gras'ı kutlayın
Mardi Gras bir kutlama zamanıdır ve kokteyller genellikle bunun büyük bir bölümünü oluşturur. Mardi Gras'ı nasıl kutlamayı planlıyor olursanız olun, bu kokteyller sizi kesinlikle şenlik havasına sokacaktır.
