Bahar kokteyller için en iyi zamanlardan biridir. Dünya, kasvetli havalardan ve ağaçsız yapraklardan tomurcuklanan çiçeklere ve yeni çıkan çiçeklere doğru çıkarken, kokteyller daha ağır içeceklerden ve tatlardan parlak ve çiçekli kokteyllere doğru ilerliyor. Tekila Partida'nın Barmen Elçisi Jacques Bezuidenhout, birinci sınıf alkollü içecekler ve organik ürünler kullanma konusunda uzman olduğundan, baharın ruhunu yansıtan en iyi kokteyllerin nasıl yapılacağı konusunda mükemmel tavsiyelere sahiptir.
La Perla
Jacques Bezuidenhout'un şaşırtıcı bir malzeme olan şeri içeren tatlı ve meyveli kokteyl tarifini bir deneyin.
Malzemeler
- 1½ ons Partida reposado
- 1½ ons Domecq Manzanilla şeri
- ¾ ons Mathilde armut likörü
- Buz
- Garnitür için limonlu büküm
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Karıştırma bardağına buz, tekila, şeri ve armut likörünü ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Limon bükümüyle süsleyin.
Siyah Opal
Bezuidenhout'un içeceğindeki Guinness'e aldanmayın; bu kokteyl aslında hafif ve parlak.
Malzemeler
- 1½ ons Partida reposado
- 1½ ons Guinness fıçı
- ½ ons sarımsı kahverengi liman
- ¼ ons agave nektarı (Agave nektarını eşit miktarda suyla kesin.)
- 1-2 çizgi Angostura bitterleri
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcısına buz, tekila, porto şarabı, agave nektarı ve bitterleri ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Buzsuz, buzlu bir bardağa süzün.
- Guinness'in zirvesine çıkın.
- Öğütülmüş tarçınla süsleyin.
Tekila Kupası
Bezuidenhout'un içeceği, margarita ile Pimm's fincanının çocuğudur ve onu mükemmel bir öğleden sonra bahar yudumu haline getirir.
Malzemeler
- 1½ ons Partida blanco
- ¾ ons Pimm's
- Buz
- Zencefil birası
- Garnitür olarak çilek, salatalık, limon, portakal ve nane sapı
Talimatlar
- Highball bardağına buz, tekila ve Pimm's ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Zencefilli birayla tamamlayın.
- Meyve ve nane sapıyla süsleyin.
Limonlu Lavanta Martini
Baharın başlangıcını kutlamak için çiçekli bir limon damlasının tadını çıkarın.
Malzemeler
- 1½ ons vanilya votkası
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit lavanta şurubu
- ½ ons portakal likörü
- Buz
- Garnitür için lavanta dalı
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, vanilya votkası, limon suyu, basit lavanta şurubu ve portakal likörü ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Lavanta dalıyla süsleyin.
Rosemary Strawberry Fizz
Tarif votka gerektirse de gümüş tekila, beyaz rom veya cin - bahar sevginizi artıran ne varsa - rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 ons çilekli votka
- ½ ons mürver çiçeği likörü
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Sonuna kadar soda
- Süslemek için biberiye sapı ve çilek dilimleri
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, çilek votkası, maraschino likörü ve limon suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Klüp sodasıyla tamamlayın.
- Biberiye sapı ve çilek dilimleriyle süsleyin.
İncir ve Kekik Eski Moda
Viski sadece o karanlık ve soğuk kış günleri için değildir. Eski moda bir karışımla karıştırıldığında, parlak ve tatlı tatlar fazla mide bulandırıcı olmadan parlıyor.
Malzemeler
- 2 ons burbon
- ¾ ons incir reçeli
- 2 çizgi turuncu bitterler
- 3 çizgi aromatik bitterler
- Buz
- İncir dilimi ve garnitür için kekik sapı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcısına buz, burbon, incir reçeli ve acıları ekleyin.
- Malzemeleri soğutmak ve karıştırmak için kuvvetlice sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- İncir dilimi ve kekik dalıyla süsleyin.
Bramble
Böğürtlen klasik bir cin kokteylidir. Meyveli ve gazlı tatları başlı başına baharın habercisidir.
Malzemeler
- 2 ons cin
- 1 ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons basit şurup
- ½ ons ahududu likörü
- Buz
- Garnitür için limon çarkı ve nane sapı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, cin, limon suyu ve basit şurubu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Kırılmış buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Ahududu likörünü yavaşça dökerek batmasını sağlayın. Karıştırmayın.
- Limon çarkı ve nane sapıyla süsleyin.
Bahar Kokteyllerini Karıştırmak
Yıllar geçtikçe, bir grup malzeme bahar kokteylleri için popüler bir seçim olmaya devam ediyor. Bu malzemeler? Taze. Bezuidenhout, yerel çiftçi pazarını açmanızı ve çilek, ananas, mango ve kayısı gibi mevsiminde olan taze ürünlere odaklanmanızı önerir.
Mallarınız elinize geçtikten sonra birkaç kolay lezzet eşleştirmesini düşünün. Bezuidenhout, çileklerin "fesleğen ve cinle karıştırılmasını [veya] bazı taze ananas parçalarını harmanlayarak cin, blanco tekila ve bazı romlarla çok iyi çalışan meyve suyu elde edilmesini" öneriyor. Baharatlı margarita veya meyve soğutucusu gibi mango da dahil olmak üzere malzemelerinize biraz ısı ekleyin.
Taze malzemelerle yetinmeyin; ancak bar arabanızın da biraz sevgiye ihtiyacı var. Herhangi bir ruh bahar ruhu olabilir ancak iki ağır malzemeyi birbirine eklemeyin. Nereden başlayacağınızı düşünemiyorsanız, berrak alkollü içecekleri düşünün. Bezuidenhout, beyaz tekila, cin, rom ve votkanın yanı sıra çiçeksi bir likör olan mürver çiçeğine odaklanmanın her zaman işe yaradığını öneriyor. Prosecco gibi köpüklü şaraplar da ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş katıyor.
Bezuidenhout, işi berbat etmekten korkmamanız gerektiğini söylüyor, çünkü "harika kokteyller deneme yanılmanın ürünüdür. Malzemelerinizi bir bardağa atın ve deneyin; ilk yöntem işe yaramazsa farklı bir yön deneyin" "Kokteyller kesin bir bilim değildir, sizin sevdiğiniz şey başkası için olmayabilir ama konu kalbinizde bahara geldiğinde yanlış bir şey yoktur.
Eldeki bu kadar çok taze ve temiz malzeme varken Bezuidenhout "daha azının her zaman en iyisi olduğuna" inanıyor. Kaliteli malzemelere ve kaliteli ürünlere sadık kalın, ancak kendinizi üç veya dört bileşenle sınırlandırın, diye öneriyor.
Papatya kadar taze
Bahar kokteyllerinin karmaşık olmasına gerek yok: ruhunuzun meyvelerin, meyvelerin ve hatta sebzelerin sulu, canlandırıcı tatlarını kovalamasına izin verin. Sebzeli votka ve taze garnitürlü taze Bloody Mary'yi veya yeni seçilmiş malzemelerle ekşi ama sulu bir martini düşünün. Bu leziz bahar lezzetlerini öne çıkarmanın yanlış bir yolu yok.
