Arada bir, bir antika dükkanında gezinirken, ne olduğundan bile emin olmadığınız, pasla kaplı, karmaşık bir şekilde paketlenmiş bir aletle karşılaşabilirsiniz. Ancak, antika krema ayırıcılar gibi bu yaygın çiftlik yardımcılarının çoğu, bir zamanlar onlarca yıldır her ülke mutfağının temel malzemesi olan önemli araçlardı. Ancak bu eski koleksiyonlara yeni bir soluk getirebilmek için bol miktarda süt sütüne sahip olmanıza gerek yok.
Krema Ayırıcı Nedir ve Nasıl Çalışır?
Sağım bittikten sonra kremayı sütten ayırmak için krema ayırıcı kullanıldı. Bu makineler kremayı ve sütü, her bir yan ürünün kendi kaplarına aktığı ayrı ağızlara göndermek için merkezkaç kuvveti kullanıyordu.
Ayırıcıyı çalıştıran kişi, genellikle bir çiftçinin eşi veya çocuğu, kolu çevirip çevirirdi. Kranklama, binlerce devir üreten güçlü bir dönüş yarattı ve bunun sonucunda kabı kendi etrafında döndürdü ve sütün ayırıcının duvarlarına doğru çekilmesine neden olurken, daha hafif olan krema merkezde toplandı. Bu ayırıcılar, küçük çiftlikler için küçük masa üstü modellerden, daha büyük mandıralar için büyük zemin modellerine kadar çeşitli boyutlarda mevcuttur.
Tarih Boyunca Krem Ayırıcı Teknolojisi
Krema ayırıcı icat edilmeden önce çiftçiler, krema sütün üstüne çıkana ve yağı alınabilecek hale gelene kadar sütün bir süre beklemesine izin verirdi, dolayısıyla "krema her zaman yükselir" gibi eski sözler Başa." Bu zaman alıcı bir süreçti ve sütün kirlenme olasılığını artırdı.
Geliştirilen ilk resmi ayırıcılar, altta bir ağızlık ve yan tarafta bir pencere bulunan bir kaptan biraz daha fazlasıydı. Süt kaba konuldu ve bir süre bekletildi. Bu, kremanın yukarıya çıkmasını sağladı. Daha sonra ağızlık açıldı ve süt başka bir kaba boş altıldı. Başlığı çalıştıran kişi sütün tamamen bitip sadece kremanın kaldığını pencereden izleyebilir.
Bu buluşun ardından Gustaf de Laval tarafından popüler hale getirilen santrifüjlü ayırıcı geldi. Ürünü, kremayı ve sütü hızlı ve kolay bir şekilde ayırmayı mümkün kılarak bozulma veya sütün içine kirletici madde girme riskini az alttı. Ancak aslında asıl mucit o değildi. Ondan önce tescil edilmiş birçok patent vardı ve onun adını onlarca yıldır krem ayırıcılarla eşanlamlı hale getiren şey, ürünlerini genel halkın eline ulaştırma yeteneğiydi.
Ayırıcının Önemli Parçaları
Bu antika krema ayırıcıların nasıl çalıştığına ve iç işleyişine pek fazla koleksiyoncu aşina olmadığından, söz konusu ayırıcının tamamen işlevsel olup olmadığını söylemek onlar için zor olabilir. Bu nedenle, kendi ayırıcı toplama maceralarınızda referans alabileceğiniz bu makinelerin çoğunun temel parçalarının bir listesini burada bulabilirsiniz.
- Kase- ayırıcının ortası
- Kase haznesi - kaseyi tutar
- Krema ağzı - kremanın aktığı ağız
- Float - yuvarlak veya düz olabilir
- Düzenleyici kapak - şamandırayı barındırır
- Yağsız ağızlık - sütün çıktığı ağız
- Mil - makinenin kaseyi döndüren kısmı
- Tedarik kutusu - sütü tutar
Antika Krem Ayırıcılar için Kaynaklar
Son iki yüzyıl boyunca yüzlerce krem ayırıcı modeli üretildi. Genellikle ne aradığınızı öğrendikten sonra bunları bulmak oldukça kolaydır. Masaüstü versiyonunu mu yoksa zemin modelini mi seçeceğiniz evinize, dekorasyon planınıza ve elde etmek istediğiniz görünüme bağlı olacaktır. Bugün çoğu evde 1,2 metre yüksekliğinde antika krem ayırıcıya yer olmayacak, bu nedenle modern koleksiyoncular daha büyük boyutlu versiyonlar yerine masa üstü modellere yönelme eğiliminde.
Antik Krem Ayırıcıların Değerleri
İlginçtir ki, antika ve vintage ev eşyaları mevcut koleksiyoncu pazarında oldukça yüksek talep görüyor. Vintage patates ezicilerinden krema ayırıcılara kadar her türlü mutfak ürününü internette ve mağazalarda bulabilirsiniz. Ancak 1950'lerden öncesine ait tam işlevli krema ayırıcıları bulmak gerçekten zordur. Bu dikkat çekici buluntulardan birini aldığınızda genellikle 100 ila 350 dolar arasında fiyatla karşılaşırsınız. Tipik olarak, cihaz ne kadar büyük olursa, fiyat da o kadar büyük olur ve endüstriyel krema ayırıcılar, ev yapımı kullanıma yönelik masa üstü olanlardan daha değerlidir. Mesela son zamanlarda açık artırmada satılan iki farklı krema ayırıcı türü:
- Antik Kraliyet Mavisi tezgah modeli krem ayırıcı - Yaklaşık 99,99 $'a satılır
- Antique De Laval No. 15 krema ayırıcı ve çeşitli bileşenler - 159 dolara satıldı
Yine de konu antika krema ayırıcılar olduğunda süt endüstrisi, bazı markaların günümüze kadar ulaşan ürünlerini artık internette ve ülke çapındaki antika mağazalarında bulabileceğiniz geniş bir reklam kampanyası başlatmak için hiçbir masraftan kaçınmadı. Rozetlerden tabelalara, kibrit tutuculardan takvimlere kadar toplayabileceğiniz çok sayıda ilginç şey var. Genel olarak De Laval, en sık bulacağınız markadır ve bu ürünleri, nadirliklerine ve yaşlarına bağlı olarak 20 ila 300 ABD Doları arasında bir fiyatla satın alabilirsiniz. Örneğin, bu promosyon ürünlerinin tümü yakın zamanda açık artırmada listelendi:
- 1932 De Laval günlük takvimi - 25 $ karşılığında listelendi
- Antique De Laval krema ayırıcılar ürün kataloğu - 125 $ fiyatla listelendi
- 20. yüzyılın başlarından kalma De Laval krema ayırıcı promosyon kibrit tutucusu - 225 $ fiyatla listelenmiştir
Antika Ayırıcılar Nerede Bulunur?
Ortabatı'da yaşıyorsan tavan arasında veya komşunun ahırında bir tane bulacak kadar şanslı olabilirsin. Ülkenin bu bölgesinde çok sayıda mandıra çiftliği bulunduğundan, gittiğiniz herhangi bir garaj satışında genellikle en az birkaç ayırıcı bulunur. Elbette antika dükkanları pastoral Amerika'nın bu kalıntılarını bulmak için harika bir yer.
Bu ayırıcıları arayabileceğiniz diğer yerler şunlardır:
- Ruby Lane
- eBay
- Etsy
Ayırıcıların Toplanması Hakkında Daha Fazla Bilgi
Ayırıcılar hakkında daha fazla bilgi edinmek ve bunları toplayan insanlarla konuşmak istiyorsanız, bu çiftçilik antikaları konusunda uzmanlaşmış bir sohbet panosuna veya koleksiyoncu kulübüne katılmak isteyebilirsiniz. Koleksiyoncu arkadaşlarınızdan tavsiye almak ve diğer antika çiftlik ürünleri hakkında bilgi almak için ziyaret edebileceğiniz yerlerden birkaçı:
- Krema Ayırıcı Galerisi - Bu web sitesinde çok sayıda görselin yanı sıra makaleler, bir sohbet panosu, bir satış alanı ve koleksiyoncular için diğer önemli bilgiler bulunmaktadır.
- Doug ve Linda'nın Süt Ürünleri Antik Sitesi - Bu web sitesi süt ürünleriyle ilgili çeşitli antika türleri için faydalı bilgiler ve görseller içerir.
- Farm Collector - Bu web sitesi, ayırıcılar da dahil olmak üzere eski tarım ekipmanlarını toplayan kişiler için zengin bilgiler içerir.
Kremayı Alan Kedi Olun
Toplum tarım çağından o kadar uzak değil ki insanlar eski tarım aletlerine bakıp bunların ne için kullanıldığını anlamaya çalışmayı ilginç bulmuyor. Evlerinde hâlâ çok az sayıda insan masa üstü krema ayırıcılar kullanıyor olsa da, modern evlerde her zaman çiftlik evi estetiğine saygı gösteren bir yer vardır ve bu antika krem ayırıcılardan birine sahip olmak, aralarında doğru dengeyi yakalamanıza yardımcı olabilir. Evinizde rustik ve modern.
