Elma ağaçları efsanelerin yapıldığı malzemedir. İncil'deki Adem ile Havva masalından Johnny Appleseed folkloruna kadar, popüler yaprak döken ağacın meyvesi dünya çapında bilinmektedir. Ağacı mülkünüze gölge, meyve veya güzellik için eklemeyi düşünüyor olsanız da, ona doğru şekilde bakabildiğiniz sürece yatırımınızın karşılığını büyük olasılıkla alacaksınız.
Ağacın Görünümü
Hasat zamanında popüler meyvelerin kalın gruplarının dallara tutunduğu sonbaharda elma ağaçlarını gözden kaçırmak zordur. Elma ağaçlarının boyu 40 feet'e kadar büyüyebilirken, çoğu meyvenin toplanmasını kolaylaştırmak için yaklaşık 10 feet'e kadar budanır. Çiftçiler ve diğer ticari yetiştiriciler, meyveleri uzun dallardan toplamak için özel makineler kullanmak yerine, elmaları elle çıkarabilmek için genellikle cüce türleri seçerler. Elma ağacının diğer ayırt edilebilir özellikleri şunlardır:
- Kabuk:Elma ağaçlarının çoğu türünde bulunan kabuk gri renktedir. Ek olarak, kabukta tipik olarak tümsekler, pullar veya çıkıntılar bulunur.
- Yapraklar: Geniş, düz, oval ve yeşildir. Elma ağacının yaprakları basittir. Bazı ağaç türlerinin kenarlarında ince dişler olmasına rağmen loblu değildirler.
- Çiçekler: Elma ağacının çiçekleri beyaz ve narindir ve uçlarının etrafında hafif bir pembelik vardır. Elma ağacı çiçekleri ilkbaharda çiçek açar ve genellikle çiçek başına beş yaprak bulunur.
- Meyve: Elma, küçük tohumlar içeren, yenilebilir yuvarlak bir meyvedir. Yeşil, sarı, pembe ve koyu kırmızı dahil olmak üzere farklı tat ve renklere sahip binlerce farklı elma türü vardır.
Elma ağacının dikkat çeken bir diğer özelliği de, genellikle ağacın boyundan daha geniş olan dal ve yapraklardan oluşan gölgeliğidir.
Elma Ağacı Türleri
Dünya çapında 7.500'den fazla elma ağacı türü vardır. Ağaçlar esas olarak cinslerine göre tadı ve rengi değişen çok yönlü meyveleri için yetiştiriliyor.
En popüler Elma ağacı türleri arasında:
- Red Delicious:Amerika Birleşik Devletleri'nde son derece popüler olan elma gevrektir ve kalın bir kabuğa sahiptir. Tadı, ekşi bir dokunuşla tatlıdır. Çiğ olarak yenebilir veya unlu mamullerin içinde yer alabilir.
- Granny Smith: Bu ağaç, tadı tatlıdan çok mayhoş olan yeşil elmalar üretiyor. Meyve genellikle turtalarda ve soslarda kullanılır.
- Gala: Bu ağacın meyvesi kremsi sarı renktedir ve hafif, tatlı bir tada sahiptir.
- McIntosh: Adını Kanadalı çiftçi John McIntosh'tan alan elma, tamamen olgunlaştığında bile bazı yeşil noktalara sahip olan bir melezdir. Bu elma türü genellikle turta ve meyve suyu yapımında kullanılır.
- Rome: Ağacın kökeni Roma, Ohio'dur ve yeşilimsi bir renk tonuna sahip yuvarlak, etli, kırmızı elmalarıyla tanınır. Roma Elmaları pişirme için kullanılır, ancak çiğ olarak da yenilebilirler.
Diğer yaygın elma ağacı türleri şunlardır:
- Braeburn
- Cortland
- İmparatorluk
- BallıGevrek
- Fuji
- Jonathan
- Pembe Hanım
- York
Bir Elma Ağacının Farklı Görünüşleri
|
|
|
|
|
|
Elmanın Büyüdüğü Yer
Popüler inanışın aksine ABD dünyanın önde gelen elma üreticisi değil. Aslında Çin, gezegendeki elmaların yaklaşık yüzde 30'unu yetiştiriyor. Ülkenin serin sıcaklıkları ve nemli toprağı, devasa elma bahçelerinin büyümesini teşvik ediyor. Asya'nın yanı sıra diğer birçok ülkede de çok sayıda elma ağacı yetiştiriliyor:
- İran
- Türkiye
- Rusya
- Hindistan
- İtalya
Güney Kanada'nın iklimi de elma ağaçlarının büyümesine elverişlidir; ancak ticari elma üretiminde ABD kuzey komşularını geride bırakıyor. En çok elmayı hasat eden eyaletler:
- Washington
- California
- Pennsylvania
- New York
- Michigan
- Virginia
- Illinois
Elma ağaçları serin ve kuru bir iklimi tercih ettiğinden, tropik bölgelerde veya Kuzey Kutup Dairesi'nin üzerinde yetişen meyveleri bulamazsınız.
Popüler Kullanımlar
Elma ağacının en popüler kullanımı tüketimdir. Ağacın meyvesi çiğ olarak yenebilir veya çeşitli yemeklerde pişirilebilir:
- Elmalı Turta
- Turtalar
- Pastalar
- Tartlar
- Muffinler
- Köfte
- Sos
- Korur
- Tereyağı
- Puding
-
Ekmek
Rustik Ahşap Sandık Üzerinde Kafes Kabuklu Elmalı Turta
Ayrıca elmalar, meyve suyundan şaraba ve elma şarabına kadar çeşitli içeceklere dönüştürülebilir.
Elma ağaçlarının diğer kullanım alanları şunlardır:
- Chips:Elma ağacının tatlı kokulu odunu genellikle cips halinde kesilir ve et tütsülemek için kullanılır. Ağaçtan elde edilen talaşlar da malçta toprak için besin maddesi olarak kullanılıyor.
- Tıp: Elmalarda bulunan malik ve tartarik asitler, meyveyi popüler bir iksir haline getirir. Özellikle elma sirkesinin sinüs enfeksiyonlarını, asit reflüsünü ve boğaz ağrısını hafiflettiği bulunmuştur. Ayrıca bazı diyet ürünlerinde yağların parçalanmasına yardımcı olması için elma sirkesine de yer veriliyor.
- Mobilya: Elma ağacından elde edilen ahşap genellikle masa, kapı, kulp, dolap, çubuk ve çerçeve yapımında kullanılır.
- Güzellik Ürünleri: Elmalar şampuan, losyon ve yüz kremleri de dahil olmak üzere çok sayıda güzellik ürününde kullanılır. Ayrıca sabun kalıntılarını gidermek ve saç derisi dolaşımını iyileştirmek için saç kremlerine sıklıkla elma sirkesi eklenir.
İlginç Gerçekler
Elma ağaçları binlerce yıldır yetiştiriliyor, ancak Avrupalı sömürgeciler onları 1600'lerde getirene kadar Amerika topraklarına inmemişler. Bundan önce ağaçlar, Yunan mitolojisinde ve İncil'de, Yaratılış Kitabında elmanın "yasak meyve" olarak anıldığı yerde adını duyurmuştu.
Hıristiyanlar, Havva'nın Adem'i bir elmayla baştan çıkardığına ve o teslim olduğunda insanın günaha düştüğüne inanır. Sonuç olarak, meyvenin Adem'in yutmaya çalıştığı sırada boğazına takıldığı düşüncesi nedeniyle gırtlağa sıklıkla "Adem Elması" adı verilir.
Yıllar geçtikçe elma, meyvenin antioksidan işlevi nedeniyle bilginin ve ölümsüzlüğün sembolü haline geldi. Meyvenin birçok kullanım alanı için hasat edilmesi amacıyla ağacı yetiştiren insanlar, onun depolanmasına dikkat etmelidir.
Toplanan elmalar serin ortamlarda saklanmalıdır. Sıcaklığı 38 Fahrenheit derecesinde tutan bir buzdolabı, bir elmanın ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca elmaları buzdolabına koyarsanız sebzelerden uzak tuttuğunuzdan emin olun çünkü elmalar yeşil yapraklı sebzeleri bozabilecek gazlar çıkarır.
Elma Hastalıkları
Muazzam çok yönlülüğüne rağmen elma ağaçları, ciddi hasara neden olabilecek bir dizi hastalığa eğilimlidir. En yaygın elma ağacı hastalıkları şunlardır:
- Elma Kabuğu:En yaygın hastalıklardan biri olmasının yanı sıra aynı zamanda en ciddi hastalıklardan biridir. Mantar, yere düşen yapraklara bulaşan aşırı sudan kaynaklanır. Daha sonra ilkbaharda mantar sporları rüzgarda savrulduğunda hastalık yeni yapraklara yayılır.
- Ateş Yanıklığı: Bu bakteriyel hastalık, elma ağacının ince dallarını ve dallarını etkiler. Enfekte olmuş bir ağaçta koyu, kahverengi bir sıvı sızdıran açık siyah kanserler bulunur.
- Tozlu Küf: Beyaz mantar, yaprakların alt kısımlarına yapışır. Hastalık yayıldıkça yaprakların solmasına ve dalların kararmasına neden olur.
- Mantar Lekesi: Bu hastalığa düşük toprak pH'ı ve kalsiyum eksikliği neden olur. Genç elmaların kabuğunda küçük lekeler halinde görünür. Tedavi edilmezse lekeler yayılıp mantarımsı kabuklara dönüşebilir.
Yukarıda belirtilen hastalıklara ek olarak elma ağaçları, sonunda güvelere dönüşen ve yapraklar tamamen tahrip olana kadar ağacın iğneleriyle beslenen yaprak madenciliği tırtıllarına karşı da hassastır.
Apple Care
Mülkünüzde elma ağacı yetiştirmek için botanik diplomasına ihtiyacınız yok. Çekici ve hoş kokulu ağaçlar hem estetik açıdan çekici hem de kazançlıdır. Meyve ağacı yatırımınızdan en iyi şekilde yararlanmak için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:
- Sulama:Genç elma ağaçlarının düzenli olarak sulanması gerekir. Ayrıca ağaçların tam güneş ışığı alabileceği bir noktaya dikilmesi gerekmektedir.
- Malç: Toprağı güçlendirmek için ağacın dibine yeterli miktarda malç yerleştirilmelidir. Ancak farelerin yuva yapmaması için malç periyodik olarak kontrol edilmelidir.
- Budama: Büyük ağaçlar, küçük ağaçlara göre daha fazla budamaya ihtiyaç duyar. Ayrıca meyveye ulaşmayı kolaylaştırmak istiyorsanız bir ağacı fazla budayabilirsiniz.
- Pestisit: Elma ağacı pek çok hastalığa yatkın olduğundan, onu pestisitle ıslatmak isteyebilirsiniz. Neyse ki meyvelerinizi hastalıklardan uzak tutmak için kimyasallara başvurmanıza gerek yok. Bunun yerine Liberty, Freedom, Prima ve Priscilla gibi hastalığa dayanıklı ağaçları seçin. Bu çeşitler yıllardır test edilmiş ve elma kabuğuna ve diğer yaygın hastalıklara karşı dirençli oldukları görülmüştür.
Elma Ağaçlarınızı Sağlıklı Tutun
Son olarak elma ağacınızı güçlü ve sağlıklı tutabilmek için yılda yaklaşık üç kez azotlu gübrelerle gübrelemelisiniz. Bir ağaç sağlıklı olduğunda, hastalık veya zararlıların onu ezmesi ihtimali daha azdır.
